27/05/2026
Aujourd’hui c’est salade protéiné 😇
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Partage spontané
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Recette :
Ingrédients
Pour la salade :
Lentilles cuites (la base protéinée)
1 concombre, coupé en tout petits dés
1 tomate, coupée en tout petits dés
1 poivron rouge, coupé en petits dés
4 radis, coupés en rondelles ou dés
1 oignon rouge, coupé en dés
Une poignée d’olives noires à la grecque
1 bloc de feta mariné à l’huile d’olive
4 œufs durs, coupés en morceaux
Persil frais haché
Pour les croûtons maison :
5 tranches de pain rassis, coupées en dés
1 filet d’huile d’olive
1 cube de persillade maison (ail et persil)
Pour la sauce au Zaatar :
2 grosses cuillères à soupe de yaourt ou fromage grec
Le jus d’1 citron
1 cuillère à soupe rase de Zaatar
Pour les finitions (le dressage) :
Sel d’or (retrouvez notre recette en vidéo juste ici !)
Poivre 5 baies
Crème de vinaigre balsamique
Gomasio
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👩🍳 Préparation
Étape 1 : Les croûtons croustillants
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive avec votre cube de persillade maison.
Ajoutez les dés de pain rassis.
Faites-les bien griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réservez.
Étape 2 : La sauce au Zaatar
Dans un bol, mélangez les deux grosses cuillères de fromage grec, le jus de citron et la cuillère de zaatar.
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 3 : Le grand mélange
Dans un grand saladier, réunissez tous les légumes et les olives : les lentilles, le concombre, la tomate, le poivron rouge, les radis, l’oignon rouge et les olives noires à la grecque.
Ajoutez le bloc de feta mariné émietté et les œufs durs en morceaux.
Ajoutez le persil frais, puis assaisonnez avec le sel d’or et le poivre 5 baies. Mélangez délicatement le tout.
