Cuisine et audace

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Cuisine et audace « J’ai une intime conviction : tout le monde peut cuisiner, que ce soit pour 10, 20, 50… jusqu?

22/04/2022

Pensez à la marinade Curry pour vos viandes ,surtout l agneau et gardez votre Marinade pour votre sauce
👍🏼👌

Et si pour le plat chaud vous proposiez une planche de viande à partager !!!Toutes avec des sauces différentes et des cu...
18/03/2022

Et si pour le plat chaud vous proposiez une planche de viande à partager !!!
Toutes avec des sauces différentes et des cuissons différentes !!!!
N hésitez pas à les accompagner de beignets de légumes (sauce gr***de) et de légumes glacés pour ajouter les accompagnements sur la même planche !!!!
Un concept de partage !!!!

À partager !!!Plein de nouveautés arrivent cette saison !!On vous en dit plus très bientôt😊!!!!
01/02/2022

À partager !!!
Plein de nouveautés arrivent cette saison !!
On vous en dit plus très bientôt😊!!!!

21/12/2021

Une souris d agneau confite pour les fêtes
Très facile et très sympa a déguster
Bonnes fêtes

La présentation des plats pour un service de plus de 100 personnes peut paraître insurmontable !!!Restez sur les saveurs...
19/10/2021

La présentation des plats pour un service de plus de 100 personnes peut paraître insurmontable !!!
Restez sur les saveurs ,ne rajoutez pas à l excès des recettes dans vos préparations.Si en plus vous prévoyez le matériel nécessaire ce sera un jeu d enfant !!!
J ai une règle :Pas plus de 3/4 manipulations par assiette.
Un dressage n est pas fait pour montrer tous ce que vous savez faire mais plutôt les produits qui match ensemble et ça doit sortir Chaud!!!

Je me suis essayé à quelques nouveautés côté dessert!!Une crème brûlée glacée pour des sharing platters !!!Je vous fais ...
08/08/2021

Je me suis essayé à quelques nouveautés côté dessert!!
Une crème brûlée glacée pour des sharing platters !!!
Je vous fais partager aussi le magnifique travail de Rose !!

J aime beaucoup la cuisine végétarienne ,cela oblige à penser des recettes différemment !!Un foie gras végétarien pour u...
19/07/2021

J aime beaucoup la cuisine végétarienne ,cela oblige à penser des recettes différemment !!
Un foie gras végétarien pour une entrée réussie

Alors le résultat de ce risotto au bouillon de lard,poudre de lardOn y rajoute un filet de bar à l unilatéral,vinaigrett...
10/07/2021

Alors le résultat de ce risotto au bouillon de lard,poudre de lard
On y rajoute un filet de bar à l unilatéral,vinaigrette Grany smith et céleri.
Une tuerie!!!

A découvrir sur Zankyou!!!!
10/07/2021

A découvrir sur Zankyou!!!!

Allez on laisse tomber les manges débours !!!
04/07/2021

Allez on laisse tomber les manges débours !!!

On a eu le plaisir d imaginer un dessert à partager pour un très beau mariage ce week end en format AtelierDu coup on a ...
04/07/2021

On a eu le plaisir d imaginer un dessert à partager pour un très beau mariage ce week end en format Atelier
Du coup on a eu l idée d une crème brûlée Passion,fruits rouge dans la coque Passion,Vinaigrette citron Vert et Meringue .
Osez l originalité

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Château De Lerse

16250

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