27/05/2026
Tem receitas que parecem abraço.
Não pela técnica, nem pelo tempo de preparo, mas pela memória que carregam enquanto cozinham.
Esse braseado de frango com creme de milho foi a última receita que gravei na França antes da minha mudança.
E talvez justamente por isso ela tenha me levado tão longe de lá. Porque enquanto a panela fervia devagar, o cheiro do milho, do caldo encorpando, do frango cozinhando lentamente… tudo parecia me trazer de volta para um quintal conhecido.
Uma mesa de domingo.
Gente passando pela cozinha.
Conversa atravessando o almoço sem pressa.
Tem comida que impressiona e tem comida que aproxima.
Essa receita mora nesse segundo lugar. Nos ingredientes simples, familiares, daqueles que a gente reconhece antes mesmo da primeira colherada. É comida que não precisa explicar muito. Ela chega e f**a. E talvez seja isso que eu mais procuro, criar refeições que pareçam encontro. Comida que sente junto. Que faz a mesa durar mais um pouco. Que lembra, mesmo sem dizer, que comer também é uma forma de voltar pra casa.
