10/10/2026
📸Photo by :
Radwa
Cake Vanille
INGRÉDIENTS 🛒
Appareil à cake :
* 4 œufs
* 150 g de sucre
* 100 g de crème liquide entière
* 220 g de farine T45
* 2 c. à café de levure chimique (1 sachet de 11 g)
* 1 pincée de sel
* 120 g de beurre fondu et refroidi
* 2 gousses de vanille
Recette du Sirop d’Imbibage
* 50 g d’eau
* 20 g de sucre
ÉTAPES DE PRÉPARATION 👩🍳
1️⃣ La base : Fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez la crème, puis les poudres tamisées (farine, levure, sel). Terminez par le beurre fondu. 2️⃣ Mettez les graines des deux gousses de vanille.
3️⃣ Dans un moule beurré, versez votre appareil vanille. Tracez une ligne de beurre pommade au centre pour une belle bosse.
4️⃣ La cuisson : Enfournez 15 min à 200°C, puis 25-30 min à 165°C. À la sortie, imbibez de sirop (50g eau / 20g sucre).
Pour que le sirop pénètre bien sans rendre le cake spongieux, il y a une règle simple : Chaud sur Froid ou Froid sur Chaud.
1. Préparation : Fais bouillir l’eau et le sucre ensemble pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.
2. Refroidissement : Laisse-le refroidir à température ambiante pendant que ton cake cuit.
3. Application : Dès que tu sors le cake du four (encore brûlant), utilise un pinceau pour badigeonner généreusement toute la surface du cake avec le sirop froid et puis filme au contact pour garder le moelleux.
