Banh Mi food

24/04/2026

✨ ASIE EN LUMIÈRE – Célébrons les cultures asiatiques à Lognes ! ✨

On va bien manger !!

Voici au RDV : pâtes de riz sautées, brochette de boeuf aux feuilles de lá lốt, du nèm thadeua, des saucisses lao, des bánh cuốn, des bánh bao, des bánh bò et des bubble teas... et plus encore !!!

📍 INFOS PRATIQUES :
🏠 Tiers-Lieu Simone Signoret, Lognes (46 Bd du Ségrais, 77185 Lognes)
🗓️ Samedi 25 Avril 2026
⏰ 11h00 à 18h00
🎟️ Entrée libre et gratuite

✨ASIE EN LUMIÈRE ✨

🌺 C'est demain !

Asian Street Food · Marché de créateurs · Performances artistiques · Stands associatifs · Ateliers créatifs

Le décompte est lancé pour notre grand rendez-vous dédié aux cultures asiatiques. Du Cambodge au Vietnam, en passant par la Thaïlande et le Laos, nous avons hâte de vous faire vibrer au rythme de la cuisine, de l'artisanat et des arts de la scène.

Organisé par Banh Mi Media et l'association Espace Culturel Metta, ce premier festival est une invitation au voyage et à la transmission pour les petits comme pour les grands.

📣 RDV le samedi 25 avril 2026 au Tiers-Lieu Simone Signoret (Lognes)

🤝 À la rencontre de nos associations
Le festival, c'est aussi un espace de partage et de mémoire. Venez découvrir le travail passionnant de nos partenaires :
- Selepak Khmer : Une immersion dans la grâce des arts de la danse khmère.
- Boromey Khmer : Pour explorer la culture cambodgienne par la nouvelle génération.
- AsiAgir (Réseau de chercheurs du CNRS) : Pour comprendre les enjeux et l'histoire des migrations asiatiques.
- Fragmentis Vitae : Venez témoigner ! Un projet poignant qui recueille les récits des 1ères et 2èmes générations de réfugiés cambodgiens.

💡 Au programme du Festival Asie en Lumière
On a hâte de vous retrouver ! Pour ne rien manquer de cette journée exceptionnelle, voici le détail des festivités. Pensez à réserver vos places pour les ateliers, les jauges sont limitées!

🎨 Ateliers Créatifs & Transmissions (Salle Lab)
De la plume à l'aiguille, venez apprendre et créer avec nos talentueux intervenants.
11h - 12h | Oser écrire son livre avec Catherine Ngo
12h15 - 13h15 | Broderie : Patch "Esprit Printemps" avec Thuy Vu Atelier
13h30 - 14h30 | Porte-bonheur chinois (Charms) avec Cyllyverse
14h45 - 15h45 | DIY Mobile inspiré de l’Asie avec Yekola
15h00 - 16h00 | Teinture végétale (Extérieur) avec Nuances de Flow
16h00 - 17h00 | Art floral : La Jonquille avec Atelier Constantia

🎭 Spectacles & Performances (Salle Performance)
Laissez-vous transporter par la richesse des arts de la scène asio-descendants.
11h - 11h45 | Danse traditionnelle chinoise par Le Souffle de l'Éventail
12h - 12h45 | Quizz Cuisine Vietnamienne par La Maison Panda
14h - 14h45 | Musique Khmère par Selepak
15h - 15h45 | Danse Apsara (Metta) : Robam Taing You & Robam ReakSmey Doung Chann
16h - 17h30 | Récital de Chant Khmer par Metta

🌿 Jeux & Traditions (En plein air)
Parce que le festival est aussi un moment de partage et de jeu !
12h - 14h30 | Jeux traditionnels khmers : Venez tester le Chaol Chhoung et le Leak Kanseng avec l'équipe de Metta.

📍 INFOS PRATIQUES :
🏠 Tiers-Lieu Simone Signoret : 46 Bd du Ségrais, 77185 Lognes
🗓️ Samedi 25 Avril 2026
⏰ 11h00 à 18h00
🎟️ Entrée libre et gratuite
👉 Pour vous inscrire aux ateliers créatifs : https://www.helloasso.com/associations/banh-mi-club/evenements/festival-asie-en-lumiere-2026

Illustration de l''affiche par Arisa Pechin et Camille Ngo

Merci Ville de Lognes 😄

01/02/2026

.ile.paris est l’histoire de Chih-Ya et Po-Hsuan, un couple taïwanais qui découvre la France en 2017, sans savoir que ce pays deviendra leur deuxième maison. Designers de formation, ils partent d’abord pour un voyage professionnel suivi d’une lune de miel en moto à travers l’Europe. De retour à Taïwan, un ami découvre la passion de Chih-Ya pour la pâtisserie et le pain, et les encourage à ouvrir une boulangerie à trois pour transformer cette passion en réalité.

Chih-Ya se forme à Ferrandi, puis en boulangerie chez Basso, tandis qu’un petit labo s’installe chez eux pour tester et développer ses recettes. En 2020, après des mois de préparation, ils posent leurs valises à Paris, dans le Marais, avec leurs 4 chats.

Petite Île est le reflet de leur parcours : un lieu où les influences taïwanaises rencontrent le savoir-faire boulanger français. On y trouve pain de campagne, brioches taïwanaises, melon pan japonais, viennoiseries danoises et classiques français. Elle reflète l’histoire d’un couple et de leur île natale, carrefour culturel entre Asie et Europe.

Le lieu, pensé avec soin par Po-Hsuan, mêle design épuré, mobilier chiné, objets du quotidien et livres. L’équipe reflète la même ouverture : des collaborateurs venus d’horizons divers, qui participent à cette dynamique créative. Certaines recettes sont nées d’échanges, comme les viennoiseries danoises inspirées par deux employées nostalgiques de leur pays natal.

Aujourd’hui, ils partagent bien plus que du pain. Petite Île incarne une philosophie de vie fondée sur la précision artisanale, la résilience, le voyage et le partage.

Interview et reportage photo par Antoine Maokhampio raw

10/11/2025

🌶️ [RETOUR EN IMAGES] Saveurs de Malaisie à Paris 🇲🇾✨

Le 22 octobre, les couleurs, les parfums et les saveurs de la Malaisie ont pris vie à Paris.
Organisé par MATRADE Paris, cet événement a réuni passionnés, importateurs, restaurateurs, médias et créateurs autour d’un voyage culinaire vibrant, célébrant les liens entre la France et la Malaisie.

🍛 La cuisine malaisienne est un véritable kaléidoscope de saveurs et d’arômes, multiple, métissée et vibrante, à l’image du pays et de son plat emblématique, le Nasi Lemak.

En présence de S.E. l’Ambassadeur de Malaisie en France, et organisé par Mr. Chan, représentant de la Chambre de Commerce de Malaisie en France, Saveurs de Malaisie a mis à l’honneur :

👨‍🍳 des démonstrations culinaires signées kaWan Food et Hai Soon Leong Sdn Bhd, avec des plats iconiques comme le Curry Ayam, Rendang Ayam, Roti Canai, Satay Ayam et Curry Laksa ;
✈️ une présentation de l’Office du Tourisme de Malaisie en France et de Malaysia Airlines ;
🍴 et un buffet malaisien riche en échanges et en découvertes, renforçant les ponts entre les communautés malaisienne et française.

Plus qu’un événement gastronomique, c’était une rencontre culturelle où la cuisine devenait un langage universel, celui du goût, du partage et de la convivialité.

✨ Merci à tous les partenaires, importateurs, chefs, créateur.ices de contenus et passionnés pour cette journée inoubliable.

🎥 Photo :
💫 Production : .media .food

”

05/11/2025

🌶️ Retour en images
Le 22 octobre, les saveurs de la Malaisie ont pris vie à Paris 🇲🇾✨

Organisé par MATRADE Paris, Saveurs de Malaisie a réuni curieux, passionnés et amoureux de la gastronomie autour d’un voyage culinaire vibrant.
Du satay grillé au nasi lemak et laksa, chaque plat racontait une histoire : celle d’un pays aux multiples influences, où la cuisine unit les traditions et les communautés.

Entre démonstrations, découvertes de paysages et voyages avec l’office du tourisme de Malaisie en France et Malaysia Airlines, et échanges, cette journée a célébré la richesse d’une culture qui s’exprime avant tout par le goût et le partage.

Une parenthèse gourmande, colorée, la Malaisie à travers ses saveurs, la diversités de ses cultures au cœur de Paris. 🌏

🎥 Vidéo : .kuoch
💫 Production : .media .food
📍 MATRADE Paris — Octobre 2025
🙏 Terima Kasih à toute l’équipe .paris - Mr Chan et H.E. elders Husaini Mohd Hashim

02/10/2025

🔥 Où trouver des mooncakes à Paris cette année ? 🤔

On a mis nos papilles à rude épreuve pour tester les meilleures douceurs artisanales !

Après avoir dû drastiquement réduire notre liste initiale, parcourus plusieurs kilomètres de boutique en boutiques, et patiemment photographier ces petits bijoux, le testing clandestin par la team Banh Mi à bien pu avoir lieu.

Immortalisés sur les pavés parisiens, dans la chouette vaisselle que nous a prêté avec gentillesse pour l’occasion, voici les mooncakes dégustés par l’équipe :

📍Long & Tee :
39 Rue La Fayette, Paris, France 75009
✨Mooncake à la pâte de graines de lotus et jaune d’oeuf salé : 4,50€

📍Un Rêve :
28 avenue Parmentier, 75011 Paris
✨ Mooncake matcha : 6€
✨ Mooncake sésame noir : 6€

📍L’Osmanthe
8 rue tourneux, 75012 Paris
✨ Mooncake yuzu-amande : 5,80€

📍Su Pâtisserie
15 rue volta, 75003 Paris
✨ Mooncake à la crème d’œuf coeur coulant chocolat : 4,50€
✨Mooncake dattes Chinoises : 4€
✨ Mooncake haricots rouges : 4€

📍J’ai Pain
20 rue poissonnière, 75002 Paris
✨Mooncake Mochi au thé noir : 4€

📸 :

À retrouver jusqu’au 6 octobre dans les adresses ci-dessous !

01/10/2025

Le mooncake 🥮

👉 Le mooncake ou (« gâteau de lune ») est une pâtisserie traditionnelle chinoise, dégustée pendant la fête de la mi-automne, l’une des fêtes les plus célébrées en Asie. Cette année, elle sera célébrée le 6 octobre prochain !

👉 Riche de symboles, il représente l’unité familiale, la lune pleine, et les vœux de prospérité. Chaque gâteau est orné de motifs floraux ou de caractère évoquant la bonne fortune et l’harmonie.

👉 Délicat, raffiné, et souvent offert comme un cadeau précieux, le mooncake mêle tradition, gourmandise et poésie.
Ils sont cuits au four. Leur pâte est riche et dense.

👉 Dans sa forme traditionnelle, le gâteau de lune est composé d’une garniture aux graines de lotus ou aux haricots mungo. Il contient un jaune d’œuf salé représentant la lune. Aujourd’hui, on en trouve pour tous les goûts, loin du modèle traditionnel, ces modèles hybrides jouent avec les codes pour séduire les non-initiés.

21/09/2025

La Fête de la lune 🌙

Le savais-tu ?

👉 Avec l’automne qui pointe doucement le bout de son nez, d’autres festivités vont l’accompagner et notamment la Fête de la lune 🌕 qui aura lieu cette année le 6 octobre.

👉 Appelée aussi Fête de la mi-automne, elle est célébrée dans différents pays d’Asie le soir du 15e jour du huitième mois lunaire.

👉 Elle survient un soir où la lune est pleine et était à l’origine une fête agricole durant laquelle on célébrait les récoltes.

👉 Jour férié dans les pays asiatiques qui le fêtent, elle permet aux familles de se retrouver et de déguster notamment les fameux gâteaux de lune.

👉 À l’occasion de cette fête, divers événements seront organisés à Paris dont la vente des gâteaux de lune, des ateliers de confection de ces gâteaux mais aussi le Rice Market qui revient pour sa 3e édition le 4 octobre dans le quartier emblématique du 13e arrondissement de Paris !

10/09/2025

Le Durian ✨

Le savais-tu ? 🤔

👉 Pour certains, le durian évoque le dégoût pour certains tant son odeur est forte et pourtant… Il est considéré comme le « roi des fruits » en Asie du Sud-Est !

👉 Avec ses grosses épines, il renferme une chair crémeuse et sucrée dont le goût est finalement assez difficile à décrire tant sa saveur est unique.

👉 L’actrice Jessica Chastain le décrit d’ailleurs comme une « crème pâtissière à l’ananas, à l’oignon et à l’ail ».

👉 On retrouve le durian sous plusieurs formes : glaces, biscuits, bonbons etc.
Sa chair est aussi beaucoup utilisée en garniture de gâteaux et pâtisseries. C’est d’ailleurs l’une des saveurs les plus appréciées en gâteau d’anniversaire dans les familles asiatiques.

✨ Envie de découvrir ce fruit ? Ça tombe bien ce week-end chez , le durian sera à l’honneur ! Tu pourras le retrouver dans plusieurs créations spécialement préparées pour cet événement : croissants, mille-crêpes, egg tarts mais aussi un curry de poulet au durian ! Rdv ce samedi 13 septembre 🫶

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