19/12/2025
Il y a 4 ans, grâce à vos conseils et votre enthousiasme, j’ai réalisé ma toute première bûche. 🎄✨
Je m’en souviens comme si c’était hier : l’excitation de tester chaque astuce, le stress de ne pas me tromper… et puis, ce moment magique où elle est sortie du frigo, parfaite, prête à être goûtée. 😍
Elle a vraiment cartonné, et moi, je n’ai jamais été aussi fière d’une création !
Aujourd’hui, j’avais envie de la repartager, parce que j’adore le shooting, les détails, la lumière… et parce qu’elle me rappelle pourquoi j’aime tant créer et partager avec vous. ❤️
La recette complète (testée et approuvée) :
Ingrédients
700g de Malteser
100g de beurre doux
1 boîte de jus de pois chiche
200g de chocolat noir
1 c. à soupe de sucre de dattes (ou autre sucrant)
100g de sucre blanc
20g de beurre demi-sel
15cl de crème liquide
Préparation
Caramel beurre salé
1️⃣ Faites fondre le sucre dans une poêle. Dès qu’il brunit, retirez du feu, ajoutez le beurre demi-sel et la crème. Versez dans votre moule à insert et réservez 30 min au congélateur.
Biscuit Malteser
2️⃣ Mixez les Malteser et faites fondre le beurre. Mélangez délicatement à la maryse et versez dans la base en silicone. Congélateur minimum 5h.
Mousse chocolat vegan
3️⃣ Faites fondre le chocolat. Égouttez les pois chiches et montez le jus en neige avec le sucre de dattes. Incorporez délicatement le chocolat fondu.
Montage
4️⃣ Dans un moule à bûche chemisé, mettez la mousse, l’insert caramel et la base biscuit. Appuyez pour que la mousse dépasse sur les côtés.
5️⃣ Congelez 3h, démoulez délicatement et décorez avec des Malteser (la mousse doit être légèrement décongelée pour qu’ils collent).
6️⃣ Laissez toute la nuit au congélateur. Sortez 1h avant de déguster.
Cette bûche, c’est plus qu’une recette : c’est un souvenir, un clin d’œil à vos conseils et à nos échanges, et le plaisir de créer ensemble 🎁✨.
Qui s'en souvient ?
