LA CHAINE YOUTUBE « LA CUISINE DE MARINA MIROGLIO »
J'ouvre ma chaîne Youtube "La Cuisine de Marina Miroglio" ! avec des petits extraits de mes vidéos, que j'ai tourné dans ma Cuisine-Studio de tournage : dans le quartier Butte aux Cailles, Paris 13ème, avec le réalisateur Rémi Bonnefoy, et avec Pierre-Edouard Grize, notre photographe et assistant de plateau. Vous verrez que, tout en rigolant, j'e
ssaye de distiller des informations sérieuses, et que je défends une cuisine saine et simple, mais rigoureuse,
en faisant honneur aux producteurs et productrices qui travaillent encore dans le respect du produit, de la nature et des humains,
aux Cheffes et Chefs qui sont les ambassadrices et ambassadeurs en Italie et partout dans le monde,
et aux millions de millions de femmes qui dans les siècles ont créé ces plats exceptionnels, en partant de peu d'ingrédients souvent pauvres, et qui sont réussi à arriver jusqu'à nous. Vous verrez aussi que je raconte plein d'anecdotes sur l'histoire et l'évolution de la recette, de ses origines à nos jours,
et j'explique pourquoi il y a des "choses autorisées" et d'autres "interdites", si on veut cuisiner comme en Italie ! A la suite de chaque vidéo sur Youtube vous trouverez la recette complète, mais aussi des compléments d'informations sur la recette, les ingrédients, les techniques, sur son histoire...
Mon credo : "1 fois dans la vie, goûtez le plat cuisiné dans la plus pure tradition, dégustez et découvrez son 'essence' ! Après vous pouvez le modifier, innover, mais vous savez quel est l"âme" de la recette et vous n'allez pas la trahir !"
Abonnez-vous à cette Page Facebook et à ma chaîne Youtube ! pour que je puisse continuer à tourner des vidéos sur la cuisine italienne, l'authentique, la traditionnelle, celle des souvenirs...
Je vais sortir 1 nouvelle vidéo chaque semaine, avec à chaque fois un/e invité/e de l'univers de la cuisine, de la culture, du journalisme, de l'art, de la littérature, du milieu associatif italien en France...
Ecrivez-moi vos commentaires, vos conseils, vos critiques aussi, pour qu'on puisse améliorer les prochaines vidéos.................................................................................................................................................
Dans les prochains extraits,
avec Jacques Gallo, comédien français et grand ami, où je m'amuse à le piéger sur la recette des "Penne all'arrabbiata" ! Avec Nathalie Cottais, une chère amie et comédienne française je révèle toutes les astuces pour préparer le Tiramisù. Avec Ylljet Alicka, écrivain albanais et ami depuis long date, le Burek Kungull, je prépare la tarte salée à la courge albanaise en la comparant avec une autre recette de tarte à la courge des Pouilles. Avec la cheffe italo-roumaine Dorina Burlacu on cuisine des choux farcis, elle le "sarmale" en suivant la recette roumaine de sa famille, et moi le "Caponet", les "involtini di verza piémontais". et avec Pierre-Edouard Grize mon fabuleux assistant, que du plateau est passé aux casseroles ! on cuisine ensemble les « Pâtes alla Gricia », les « Fettuccine alla Papalina », « les Spaghetti alla Carbonara », la « Frittata toscana » au temps de Dante, la « Zuppa ai ceci e zucca d’Ognissanti », le « Rolatine piemontesi », les « Poivrons au four », les « Scaloppine al Marsala », le « Risotto au radicchio alla Trevisana », et on chante la « Bella ciao » delle Mondine ! Ecrivez-moi vos commentaires, vos conseils, vos critiques aussi, pour qu'on puisse améliorer les prochaines vidéos. Mille mercis ! Marina.............................................................................................................................................
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Vous désirez venir cuisiner avec moi sur mon plateau TV à Paris ? Contactez-moi et dites-moi quelle est la recette italienne de votre cœur ! Ma Cuisine-Studio tournage : quartier Butte aux Cailles, Paris 13ème
