14/07/2021
♡ Tarte au citron ♡
📒 RECETTE :
1• La pâte : Étalez votre pate sablée dans votre moule, faites avec votre fourchette des petits trous et enfournez .
2• Préparer votre Lemon Curd :
Ingredients : 4 oeufs, 25 ml d'huile, 110g de sucre, 4 citrons (et les zestes de 2 d'entre eux), 1c.à.café de gelatine en poudre
Préparation : Préparer votre gélatine, mettez la dans un petit bol avec un peu d'eau froide.
Mélangez le jus de citron avec les zestes, les oeufs puis le sucre, versez dans une casserole et remuer constamment jusqu'à que ca s'épaissit bien. Ajoutez l'huile et la gélatine, mélangez 20 secondes puis versez la sur votre pâte sablée préalablement cuite. Laissez refroidir. Je la laisse au frigidaire en generale une nuit, mais 2-3 heures suffisent.
3• La meringue : Battre 4 blancs d'oeufs avec 150g de sucre glace, ajouter 1c.à.soupe de maïzena puis pochez delicatement, chalumeau.
🥄 Bon appétit 😋😋
📷 Lanav