13/09/2026
🍋 Prêt à donner un zeste de fraîcheur à vos desserts ?
Succombez à notre délicieuse crème au citron, fraîche et acidulée, délicatement nichée dans une véritable écorce de citron naturel. Une bouchée, et c’est comme goûter au soleil !
Ingrédients :
- 200 g de crème liquide entière (min. 37 % de matière grasse)
- 60 g de sucre
- Le jus de 1,5 citron
- Le zeste râpé d’un citron bio
- 1 gousse de vanille
- Des citrons naturels évidés, pour le dressage
Préparation :
1) Faire chauffer la crème, le sucre et les zestes de citron dans une casserole à feu doux. Laisser frémir pendant 3 à 4 minutes, sans porter à ébullition.
2) Retirer du feu, puis ajouter le jus de citron et les graines de la gousse de vanille. Mélanger : la préparation va épaissir presque immédiatement.
3) Filtrer la préparation à travers une passoire fine afin d’obtenir une crème parfaitement lisse.
4) Laisser refroidir quelques instants, puis verser délicatement la préparation dans les citrons évidés.
5) Placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures, le temps que la crème prenne et se raffermisse.
À déguster bien frais !
