Parenthèses gastronomiques, by Sarah Patel

29/08/2026

Découverte de la nouvelle carte du restaurant le Pozeïdon sur le port de Sainte-Marie.

Et ce fut une parenthèse gourmande absolue! 🌊✨
Le port s’est métamorphosé 🤩 entre la poissonnerie, les nouveaux restos et les superbes transats design installés face aux bateaux pour se dorer au soleil ! ☀️

En cuisine, le Chef Sébastien Ramassamy (fort de plus de 20 ans d’expérience en palaces et étoilés) régale avec le soutien d'un staff passionné et aux petits soins ! 👏

✨ Au menu ce midi :
🍸 Cocktail Verseau (il en a 12 au menu, pour le zodiaque complet) : Gin, framboise, lavande, aquafaba & sel de Saint-Leu. Une créativité dingue et une fraîcheur incroyable !
🍽️ Le Plat : Une ballotine de volaille fermière farcie aux épinards et champignons péi, mariée à des crevettes mi-cuites sur cari ti’jacques, carottes, purée maison et triple sauce crème. Un travail phénoménal en cuisine, c'est hyper travaillé, généreux et savoureux !

🍊 Le Dessert : Une création tout en fraîcheur mariant le tangor aux agrumes de l'île.

Une adresse vibrante où la haute gastronomie rencontre les produits péi face à la mer. À tester d'urgence à Sainte-Marie ! 👌

29/08/2026

🥮🧑🏽‍🍳Nous avons joliment pâtissé ce matin avec mon petit , histoire de recycler nos bananes 🍌 de la cour qui brunissaient et les dernières pommes 🍎 du frigo ! Ethan a fait de la compote « maison », appris à sabler , fraiser et, étaler ….
Quel beau samedi , un joli nappage a fini de glacer la tarte et nous dégusterons cela avec les parents cet après midi ! ⛰️

27/08/2026

Retour sur une belle dégustation de brèdes Pet-Saï, Rougail Morue gros piments 🌶️
Ici le Making-Off avant l’ajout des tomates 🍅

01/08/2026

✨Comment se régaler 🧅à Bras Panon un soir de semaine avec ses parents ?
Prendre une barquette chez DanTan NoutTradisyon au centre ville. (Ouvert jusqu’a 20h!)
Ce soir là c’était saucisses traditionnelles de poulet, coupées au couteau de la merveilleuse charcutière Mélodie à Saint-Andre, grillées au feu de bois 🪵 🔥, riz 🌾 et brèdes 🥬….
Maman y a ajouté les restes de son petit cari bichiques piment 🌶️ sec, et épinards à la crème !
Nous nous sommes régalés avec en prime de gros éclats de rire avec notre adorable restauratrice Lynda !

01/08/2026

INDISCRETION..... ( et ce sera ma dernière du jour avant une sieste bien méritée)
Me faire plaisir le matin ?
Me servir d'onctueux oeufs Bénédicte , pochés, jaune coulant, avec une crème parfaite nappante beurrée, du poisson fumé.. une poêlée d'épinards frais à la crème sur le côté et de l'avocat bien mur.....
Ca tombe bien, quelqu'un me connaît bien lol.
Il était une fois... le souvenir de Prague, et ses hôtels old-school et très confidentiels au coeur de la ville alchimique.....

01/08/2026

VEGAN TIME
Car les légumes font du bien au coeur et à l'esprit !

A la faveur d'un temps magnifique sur la Plaine, ce jour c'était salade à la russe à déguster dans notre beau jardin.

Pommes de terre , betteraves, oignons, herbes, oeufs....je l'ai assaisonnée d'un reste de mayonnaise maison au combava (que j'avais fait pour une copine qui se reconnaîtra) pour twister les saveurs....

A servir tiède avec une belle tranche de pain, frotté à l'ail, huile d'olives et légèrement grillé et de beaux sourires sous le soleil de l'île et nos 22°

01/08/2026

COUP DE COEUR
Vous aimez les bouchons ?
Moi je préfère leur version DIM SUM un peu plus originale.... et moins industrielle...
Je fonds littéralement pour cette version de tendresse à la vapeur d'aubergines farcie de poisson et d'oeuf, moelleux , aux herbes fraîches, avec une sauce de piment.et soja.... ou encore le gros piment, libéré de son traditionnel accoutrement de beignet gras, en mode poisson , cuit vapeur, huilé , avec une sauce prune.....

01/08/2026

DECOUVERTE
(à demi)
J'ai suivi la superbe équipe familiale de Kalïs depuis leur installation dans un mini local en bas de ville de Saint-Denis. Depuis, le bouche à oreille et le succès arrivant de part la qualité incroyable de leurs produits (cheese cake vegan, énormes layers cake sans un pet de gelatine de porc, préparations superbes ferrero rocher, nutella, etc etc), ils ont vu plus "grand" et se sont installés dans un très joli local situé rue Jules Auber quasi en face de la BFC.
Et depuis, c'est un salon de thé à la "old school" avec des canapés victorien, une déco plutôt marronnée, "la belle et la bête", des lustres... un poil d'Angleterre profonde, et une offre salée qui a fait son apparition qui vous est proposée. Lustres, rayonnages de livres..... la déco est belle, le gâteau superbe... les thés merveilleux, vous y passez de bons moments.
Je papote alors avec l'époux de la pâtissière que vous verrez souvent derrière sa vitrine. Il explique qu'ils ont conçu ce lieu avec passion, qu'ils ne voulaient pas succomber à la vague ancienne de fleurs , de roses, de couleurs girly.... et ça marche ! Pour nous ce jour là, ce fut un tigré hyper beurré au chocolat et une part de Layer Cake... ca fait passer des samedis d'anthologie et de gourmandise pure !

01/08/2026

DECOUVERTE
Aujourd'hui j'ai envie de vous parler "nouveautés" sur le chef lieu.
Etre ancrée profondément dans mes montagnes de la Plaine, n'empêche pas d'accepter les invitations des amis... et un très bon m'a convié à l'ouverture d'un nouveau bar-restaurant très méditerrannéen à Saint-Denis. C'est ainsi qu'un jeudi, à 17H30, je suis sortie du bureau découvrir cet établissement qui remplace une ancienne pâtisserie, dans de jolies tonalitées grecques, blanches et bleues. Mon cocktail dénommé "Artémis" a été un mélange incroyable en deux temps et deux verres.... un shoot de champagne, et un cocktail modéré de Vodka, Sirop Vanille
& Pollen, Passion & Hibiscus....
J'ai adoré la carte , on s'est commandé une tarte fine de pommes qu'on a dégustées à deux, et me suis promise bientôt d'y aller pour la partie "dîner"... Equipe géniale... qui m'a en prime, appris qu'un bel établissement type bar à tapas, s'était ouvert dans le même temps à quelques mètres rue de Paris, avec des mixologues primés internationalement. A tester... et faites vous plaisir !!!!!! ( avec modération, ahhhh la mention légale)

01/08/2026

J’irai volontiers y faire un tour pour y goûter une cuisine différente

چکھ سکوں.میں وہاں خوشی سے جاؤں گا/گی تاکہ ایک مختلف کھانا

📢 GRANDE NOUVELLE ! 🇵🇰🎉

Beaucoup d'entre vous me demandent : "Où est votre RESTAURANT ?"

J'ai le plaisir de vous annoncer que très bientôt, SAVEUR DU PAKISTAN🇵🇰 ouvrira ses portes en plein CENTRE-VILLE de SAINT-LEU 🥳🎉🎊

Après plusieurs années à vous faire découvrir ma cuisine en livraison et lors des événements, il sera enfin possible, également, de venir manger SUR PLACE, en famille, entre amis ou entre collègues, quand vous le souhaitez.

Merci à tous pour votre confiance et votre soutien depuis le début. ❤️

L'ouverture approche...
Restez connectés, je vous annoncerai la date officielle très bientôt !
📍 Saveurs du Pakistan Centre-ville de Saint-Leu – La Réunion
Allé di partou🇵🇰🇷🇪🍽️ Nartrouv ❤️