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brandon_decorte_lupin LHT/UFA le touquet 🧑🏻‍🍳
Les pecheurs d'Etaples (restaurant) 🦞
Bienvenue dans monde 🍽 🔪

Au menu : Gnocchis Crémeux Truffés & LardonsLe secret de cette recette ? La touche finale avec la préparation du Le Comp...
20/02/2026

Au menu : Gnocchis Crémeux Truffés & Lardons

Le secret de cette recette ? La touche finale avec la préparation du Le Comptoir de Mathilde : un mélange de sel rose de l'Himalaya, de poivre noir et d’éclats de truffe noire (1%). Un parfum boisé qui change tout !

Les ingrédients :
* Des gnocchis (poêlés pour le croustillant !)
* Des lardons fumés
* Un oignon émincé
* De la crème fraîche épaisse
* La touche magique : Un tour de moulin de sel rose à la truffe noire.

Et vous, quelle est votre épice "pépite" pour transformer un plat simple en festin ? Dites-le moi en commentaire ! 👇

31/12/2025

Clap de fin sur 2025 ! 🥂✨
Cette année a été un véritable voyage, riche en saveurs et en partages. Mon 31 décembre se termine comme je l'aime : entre Ami et Famille
D'un côté, le respect du savoir-faire avec le boudin blanc traditionnel fait maison. De l'autre, l'audace et la douceur de ma dernière création : une bûche moderne ganache chocolat blanc, framboise et coulis de fraise. C'est un bonheur de voir ces recettes prendre vie et de les partager avec vous.

Mais au-delà de la cuisine, 2025 a été pour moi une année de réflexion sur le monde qui nous entoure. Je garde en tête ce chemin essentiel vers une Europe plus unie et, surtout, vers un monde plus juste, aimant et inclusif pour la communauté LGBTQIA+ 🏳️‍🌈. L'avenir est plein de surprises, et c'est à nous de le rendre plus beau chaque jour.

Merci d'avoir été là tout au long de cette année. Que 2026 vous apporte la gourmandise, la bienveillance et la réalisation de vos projets les plus fous ! 🎆❤️

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Paris

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