Mon oncle est un maître cuisinier professionnel traditionnel. Il vous propose de la cuisine Liaoning dont la technique de cuisine est classée dans le patrimoine culturel immatériel national de Chine. La spécificité de ses techniques est de permettre de garder le goût naturel de chaque ingrédient dans un plat. Les ingrédients ne sont pas marqués par une sauce, car Tonton n’utilise pas de sauce prêt
à l’emploi. Il cuisine chaque plat à la commande, sur place, avec des ingrédients frais, des produits bruts. Ses plats sont ses œuvres d’art, ils sont liés à lui; ils peuvent être un peu moins salés pour l’un, un peu plus salés pour l’autre. Tout dépend de votre goût personnel et unique. Tonton est “têtu” et unique dans son genre, il ne propose que des plats traditionnels et professionnels. Sa cuisine est naturellement sans glutamate, naturellement sans lactose. Il propose aussi beaucoup de plats naturellement sans gluten, comme les beignets de crevettes ou de filet de poulet faits avec de la farine de pomme de terre. Il propose également des plats végétariens, comme l’assortiment de légumes sautés, l’aubergine au piment, etc…
Ma région fait l’équivalent de la superficie de la France et notre terre est entourée par la mer et la terre, Tonton propose ainsi une carte qui montre un peu l’image globale de cuisine de chez nous, qui est l’une des vingt-quatre sortes de cuisine traditionnelle professionnelle de Chine. Etant donné que nous sommes Mandchou, Coréen, Mongole et Han principalement, mais aussi bouddhiste, taoïste, catholique et musulman dans notre ville, notre cuisine possède beaucoup de plats où chacun peut y trouver son goût. Tonton fait peut-être parti de la dernière génération de cuisiniers qui pratique la vraie cuisine artisanale en faisant toujours appel à ses connaissances sur la médecine chinoise traditionnelle. Nous savons que peut-être la plupart des gens n’ont pas envie de savoir que sa cuisine est naturellement saine et zen. Peut-être sommes-nous déjà dépassés par le temps, peut-être nous ne pouvons pas exister longtemps; nous préférons donc partager quelque chose de bon avec les gens, comme nous imaginons que notre existence est courte mais brillante, comme une étoile filante. Peut-être que c’est vous qui partagerez cette brillance et la transmettrez aux autres. A très vite au restaurant Chez Tonton. Cuisine traditionnelle professionnelle
100% fait maison de A à Z
sur place à la commande ou plats cuisinés à la commande
naturellement sans glutamate ni colorant artificiel ni lactose
Recettes sans modification ni adaptation
Plats naturellement sans gluten et
Plats naturellement végérariens
Origine de produits mise à jour
Thé chinois très bonne qualité vient de Chine
Vins proposés par le sommelier en accordant avec les mets.
