Cuisine asiatique - Cuisine vietnamienne, chinoise, thailandaise

Cuisine asiatique - Cuisine vietnamienne, chinoise, thailandaise 💛 Recettes personnalisĂ©es ! Vous cherchez une recette spĂ©cifique, ou une idĂ©e de plat avec les ingrĂ©dients que vous avez sous la main ?
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Tofu : vous l’aimez plutĂŽt frit, sautĂ©, marinĂ©, grillĂ© ou en soupe?
23/06/2026

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Pour vous, quel ingrédient remplace le mieux la viande dans la cuisine végétarienne asiatique ?
22/06/2026

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Quel plat vietnamien vous manque le plus quand vous ĂȘtes loin du Vietnam ?
21/06/2026

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Bon rĂ©veil Ă  tous ! 😋Ce matin, petit dĂ©jeuner Ă  la vietnamienne : un bon bĂĄnh mĂŹ, un cĂ  phĂȘ sữa prĂ©parĂ© avec le filtre v...
21/06/2026

Bon rĂ©veil Ă  tous ! 😋

Ce matin, petit dĂ©jeuner Ă  la vietnamienne : un bon bĂĄnh mĂŹ, un cĂ  phĂȘ sữa prĂ©parĂ© avec le filtre vietnamien, et un journal en papier


Simple, gourmand, nostalgique
 de quoi passer une belle matinĂ©e de dimanche, Ă  HanoĂŻ ou Ă  SaĂŻgon đŸ‡»đŸ‡łâ˜•đŸ„–

Quel plat vous rappelle les marchés du matin au Vietnam ?
20/06/2026

Quel plat vous rappelle les marchés du matin au Vietnam ?

Petite inspiration gourmande pour ce week-end 😋Alors, qui veut quoi ? đŸ˜ŠđŸ„ą---J’ai indiquĂ© le nom de chaque plat en françai...
20/06/2026

Petite inspiration gourmande pour ce week-end 😋

Alors, qui veut quoi ? đŸ˜ŠđŸ„ą

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J’ai indiquĂ© le nom de chaque plat en français sous chaque photo.

🍚 Connaissez-vous ce dessert traditionnel vietnamien ? Il s’appelle CÆ M RÆŻá»ąU.CÆĄm = rizRÆ°á»Łu = alcool, vin Mais malgrĂ© son...
20/06/2026

🍚 Connaissez-vous ce dessert traditionnel vietnamien ?

Il s’appelle CÆ M RÆŻá»ąU.

CÆĄm = riz
RÆ°á»Łu = alcool, vin

Mais malgrĂ© son nom, ce n’est pas du « Riz au Vin » comme on pourrait l’imaginer en français 😊. Il s’agit de riz gluant cuit, puis fermentĂ© avec une levure traditionnelle utilisĂ©e justement pour produire de l’alcool de riz.

Le rĂ©sultat donne de petits grains ou morceaux de riz lĂ©gĂšrement sucrĂ©s, parfumĂ©s, avec une note alcoolisĂ©e trĂšs douce et trĂšs particuliĂšre. Ce n’est gĂ©nĂ©ralement pas fort, mais il y a bien une lĂ©gĂšre prĂ©sence d’alcool. D’ailleurs, si l’on en mange beaucoup, on peut rĂ©ellement se sentir un peu Ă©tourdi 😄.

Au Vietnam, le « cÆĄm rÆ°á»Łu » est surtout consommĂ© Ă  l’occasion du Táșżt Đoan Ngọ, la fĂȘte du 5e jour du 5e mois lunaire. Selon la croyance populaire, on en mange le matin pour « chasser les parasites » du corps 😄.

Mais on peut aussi en consommer en dehors de cette fĂȘte, comme petit-dĂ©jeuner rapide ou comme encas dans la journĂ©e. On trouve assez facilement du «cÆĄm rÆ°á»Łu» dans les marchĂ©s traditionnels, les supermarchĂ©s ou auprĂšs des vendeurs de rue.

Cependant, ceux qui le rĂ©ussissent vraiment bien ne sont pas si nombreux. Et c’est encore plus vrai pour le « xĂŽi vĂČ Â», qui demande une certaine technique pour obtenir la bonne texture.

Dans ma ville natale, il y avait autrefois une vendeuse de rue qui prĂ©parait un cÆĄm rÆ°á»Łu et un xĂŽi vĂČ absolument dĂ©licieux. Dans toute la ville, c’était pour moi la meilleure. Je n’ai jamais retrouvĂ© ailleurs un cÆĄm rÆ°á»Łu et un xĂŽi vĂČ aussi bons que les siens
 Mais elle est Ă  la retraite depuis plus de 15 ans.

Aujourd’hui, il y a une autre vendeuse de rue qui en prĂ©pare aussi de trĂšs bons. Je dirais mĂȘme que ce sont actuellement les meilleurs de ma ville, mĂȘme si, dans mes souvenirs, ils ne sont toujours pas comparables Ă  ceux de la vendeuse d’autrefois 😊.

Dans le Sud du Vietnam, on dĂ©guste souvent le «cÆĄm rÆ°á»Łu» avec du «xĂŽi vĂČ» : un riz gluant cuit Ă  la vapeur, mĂ©langĂ© Ă  du haricot mungo, parfois parfumĂ© au lait de coco. Sa texture est lĂ©gĂšre, granuleuse, moelleuse et trĂšs parfumĂ©e.

L’association des deux est vraiment agrĂ©able : le «xĂŽi vĂČ» apporte la douceur et le cĂŽtĂ© moelleux, tandis que le «cÆĄm rÆ°á»Łu» apporte son parfum fermentĂ©, lĂ©gĂšrement sucrĂ© et trĂšs typique.

C’est une saveur assez difficile Ă  dĂ©crire lorsqu’on n’a jamais goĂ»té  mais pour beaucoup de Vietnamiens, c’est un vrai goĂ»t d’enfance et de tradition familiale ❀.

Est-ce parmi vous, quelqu'un connait le «cÆĄm rÆ°á»Łu» ?
L’avez-vous dĂ©jĂ  goĂ»tĂ© ? 😊

20/06/2026

Une soirĂ©e romantique dans une grotte vieille de 150 millions d’annĂ©es 🌌 Ça vous dit ?
Partagez ceci avec quelqu’un qui doit absolument vous y emmener pendant votre voyage au Vietnam ! 💕

C’est le tout premier restaurant du Vietnam situĂ© dans une grotte naturelle. Vous imaginez ? 150 millions d’annĂ©es ! 😼

Ce dĂźner est une expĂ©rience immersive qui mĂȘle nature, art et gastronomie, avec de spectaculaires projections de mapping 3D et un menu semi-gastronomique en 4 services, prĂ©parĂ© par un sous-chef formĂ© auprĂšs de chefs Ă©toilĂ©s Michelin. Ici, chaque lumiĂšre, chaque son et chaque saveur raconte l’histoire de cette terre. đŸ‡»đŸ‡ł

La crĂ©atrice de cette vidĂ©o a rĂ©servĂ© l'expĂ©rience via une agence de tourisme en ligne. Le forfait comprenait le transfert aller-retour depuis le port de la baie de HáșĄ Long pour un total d’environ 75 $ (expĂ©rience et transport inclus). Une super affaire ! ❀

Est-ce que cet endroit fait partie de votre liste des lieux Ă  dĂ©couvrir au Vietnam ? 🌌

đŸŽ„ VidĂ©o par :

Quel plat vietnamien ne manque jamais lors d’un repas de famille ?
20/06/2026

Quel plat vietnamien ne manque jamais lors d’un repas de famille ?

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Paris

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