Cuisine asiatique - Cuisine vietnamienne, chinoise, thailandaise

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🥢 Je partage des recettes authentiques, des plats, des fruits, des traditions et des moments de vie en Asie, notamment au Vietnam. 💛
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🍜 Comment aimez-vous manger votre phở ? 😋- Phở bò tái : avec du bœuf saignant (fines tranches de bœuf).- Phở bò viên : a...
14/10/2026

🍜 Comment aimez-vous manger votre phở ? 😋
- Phở bò tái : avec du bœuf saignant (fines tranches de bœuf).
- Phở bò viên : avec des boulettes de bœuf.
- Phở bò nạm : avec du bœuf bien cuit (poitrine de bœuf).
- Phở bò gầu : avec de la poitrine de bœuf grasse.
- Phở bò gân : avec des tendons de bœuf.
- Phở bò đặc biệt : la version complète, avec du bœuf saignant, de la poitrine de bœuf maigre et grasse, des tendons et des boulettes de bœuf.
- Phở tái avec lá sách bò : avec du bœuf saignant et du feuillet de bœuf (une partie de la tripe).
- Autre : … ?

À quelle fréquence pourriez-vous manger du phở ? 🍜😋
14/10/2026

À quelle fréquence pourriez-vous manger du phở ? 🍜😋

🍜 À votre avis, pourquoi verse-t-on le bouillon bien bouillant directement dans le bol de phở ? 😊
13/10/2026

🍜 À votre avis, pourquoi verse-t-on le bouillon bien bouillant directement dans le bol de phở ? 😊

13/10/2026

🍜 À votre avis, pourquoi verse-t-on le bouillon bien bouillant directement dans le bol de phở ? 😊

fans

Notre repas d’aujourd’hui : potiron sauté à l’ail (bí đỏ xào tỏi), maquereaux cuits à la vapeur puis frits jusqu’à ce qu...
13/10/2026

Notre repas d’aujourd’hui : potiron sauté à l’ail (bí đỏ xào tỏi), maquereaux cuits à la vapeur puis frits jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants, le tout accompagné de riz blanc. 😋🍚
Et chez vous, qu’est-ce qui est au menu aujourd’hui ? 😊

13/10/2026

Les fruits de la passion sont à 35K vnd (~1,2 €) par kg au marché aujourd'hui. Mon père a acheté un gros sac, peut-être 2-3 kg ☘ Par contre mon père n'aime pas trop les fruits de la passion, il les a acheté pour moi, vu la quantité je dois manger des fruits de la passion tous les jours lol 😆

12/10/2026

CARAMBOLE

Au Vietnam, on aime manger la carambole nature, pour le plaisir de grignoter, ou trempée dans du sel pimenté. On l’utilise aussi pour préparer différentes salades vietnamiennes, comme le bò bóp thấu (salade de bœuf à la vietnamienne) ou la salade de crevettes et de porc, entre autres.

Elle accompagne également les assiettes de légumes et d’herbes aromatiques fraîches que l’on roule dans des galettes de riz avec du porc bouilli. On peut aussi l’utiliser pour préparer des soupes ou des fondues vietnamiennes.

En France, il m’arrive d’en voir chez Grand Frais, de temps en temps. Mais entre son prix assez élevé et les fruits qui ne sont souvent plus très frais, parfois même presque abîmés, je n’en ai encore jamais acheté.

Et vous, connaissez-vous la carambole ? ⭐

Comment aimez-vous la déguster ? Nature, avec du sel pimenté ou cuisinée dans un plat ?

12/10/2026

Dimanche dernier, je suis allée à une cérémonie commémorative en hommage à un défunt (đám giỗ), chez un ami, dans une région rurale du Vietnam. Juste à côté de chez lui, il y avait un immense verger de caramboliers, avec des milliers d’arbres cultivés pour la vente des fruits. Mon ami m’en a donc gentiment cueilli un grand sac !

Au Vietnam, on aime manger la carambole nature, pour le plaisir de grignoter, ou trempée dans du sel pimenté. On l’utilise aussi pour préparer différentes salades vietnamiennes, comme le bò bóp thấu (salade de bœuf à la vietnamienne) ou la salade de crevettes et de porc, entre autres.

Elle accompagne également les assiettes de légumes et d’herbes aromatiques fraîches que l’on roule dans des galettes de riz avec du porc bouilli. On peut aussi l’utiliser pour préparer des soupes ou des fondues vietnamiennes.

En France, il m’arrive d’en voir chez Grand Frais, de temps en temps. Mais entre son prix assez élevé et les fruits qui ne sont souvent plus très frais, parfois même presque abîmés, je n’en ai encore jamais acheté.

Et vous, connaissez-vous la carambole ? ⭐

Comment aimez-vous la déguster ? Nature, avec du sel pimenté ou cuisinée dans un plat ?

Dimanche dernier, je suis allée à une cérémonie commémorative en hommage à un défunt (đám giỗ), chez un ami, dans une ré...
12/10/2026

Dimanche dernier, je suis allée à une cérémonie commémorative en hommage à un défunt (đám giỗ), chez un ami, dans une région rurale du Vietnam. Juste à côté de chez lui, il y avait un immense verger de caramboliers, avec des milliers d’arbres cultivés pour la vente des fruits. Mon ami m’en a donc gentiment cueilli un grand sac !

Au Vietnam, on aime manger la carambole nature, pour le plaisir de grignoter, ou trempée dans du sel pimenté. On l’utilise aussi pour préparer différentes salades vietnamiennes, comme le bò bóp thấu (salade de bœuf à la vietnamienne) ou la salade de crevettes et de porc, entre autres.

Elle accompagne également les assiettes de légumes et d’herbes aromatiques fraîches que l’on roule dans des galettes de riz avec du porc bouilli. On peut aussi l’utiliser pour préparer des soupes ou des fondues vietnamiennes.

En France, il m’arrive d’en voir chez Grand Frais, de temps en temps. Mais entre son prix assez élevé et les fruits qui ne sont souvent plus très frais, parfois même presque abîmés, je n’en ai encore jamais acheté.

Et vous, connaissez-vous la carambole ? ⭐

Comment aimez-vous la déguster ? Nature, avec du sel pimenté ou cuisinée dans un plat ?

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