08/02/2026
Морские ежи в Париже считаются настоящим деликатесом. Во Франции их обожают, ждут сезон, заказывают в ресторанах с особым блеском в глазах. Килограмм стоит около 31 евро, а внутри по ощущениям всего граммов пять того самого «мяса», ради которого всё и затевается. Подают их с уважением, почти как икру или устрицы. Французы говорят о них с нежностью, чистое море, вкус йода, солёный поцелуй океана. И я, конечно, однажды решилась попробовать, ну как не попробовать, когда ты в Париже. Скажу честно и очень мягко, это был скорее опыт, чем удовольствие. Не любовь с первого взгляда, а лёгкий культурный шок, очень необычно, очень море и, кажется, слишком смело для меня. Но я ни капли не жалею, потому что Париж он ведь и для этого тоже, чтобы пробовать, удивляться, морщиться, смеяться и потом рассказывать об этом за столом.
Parisdə dəniz kirpiləri əsl delikates sayılır. Fransada onları çox sevirlər, mövsümünü səbirsizliklə gözləyirlər və restoranlarda xüsusi bir parıltı ilə sifariş edirlər. Bir kiloqramı təxminən 31 avroya başa gəlir, amma içində bütün bu macəra naminə cəmi 5 qram civarında “ət” var kimi hiss olunur. Onları böyük ehtiramla təqdim edirlər, demək olar ki, kürü və ya istridyalar kimi. Fransızlar onlardan sevgi ilə danışırlar, saf dəniz, yod dadı, okeanın duzlu öpüşü. Mən də, əlbəttə ki, bir dəfə dadmağa qərar verdim, Parisdəsənsə, necə dadmayasan. Dürüst və çox yumşaq desəm, bu daha çox bir təcrübə idi, nəinki zövq. İlk baxışdan sevgi yox, daha çox yüngül bir mədəni şok, çox qeyri-adi, çox dəniz və sanki mənim üçün bir az həddindən artıq cəsarətli. Amma heç peşman deyiləm, çünki Paris həm də bunun üçündür, dadmaq, təəccüblənmək, qaşlarını çatmaq, gülmək və sonra bunu masa arxasında danışmaq üçün.
