22/02/2026
Saveur d'enfance au chocolat
Préparation : 20 mn Cuisson : 30 à 35 mn, Th 6/7 ou 200°C
Ingrédients pour 6 personnes :
• 125 g de chocolat pâtissier
• 150 ml de lait
• 75 g de beurre
• 250 g de farine (125 ml)
• 125 g de sucre semoule (125 ml)
• 3 œufs, jaunes et blancs séparés
Étapes de préparation :
1. Faites préchauffer le four, sans la grille, Th 6/7 ou 200°C.
2. Dans le Pichet Microplus de 1 l, disposez le chocolat coupé en morceaux réguliers, ajoutez le lait et faites chauffer 5 mn au micro-ondes puissance 750 watts restitués. Il faut que le mélange soit bouillant. Ouvrez le Pichet, ajoutez le beurre et mélangez à l'aide du Fouet.
3. Dans le Bol batteur de 3 l, versez la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs et battez doucement au Fouet. Ajoutez le mélange du Pichet et mélangez à nouveau.
4. Montez les blancs en neige ferme dans le Pichet gradué de 2 l et incorporez-les à la préparation.
5. Posez le Moule à brioche silicone de 925 ml sur la grille froide du four. Versez la préparation et faites cuire dans le four 30 à 35 mn, Th 6/7 ou 200°C.
6. Démoulez lorsque le gâteau est bien froid.
7. Dégustez saupoudré de sucre glace.
