Valou en cuisine

31/08/2026

Gâche

550g de farine
1 levure brioche
80g de sucre
110g de lait
2cs de crème fraîche épaisse
1cs de fleur d'oranger
80g de beurre mou
1 jaune d'oeuf, 1cs de crème fraîche liquide et 1 pincée de sel

Dans le bol du robot pâtissier, mettre la farine, la levure, le sucre, lait et la crème, la fleur d'oranger, pétrir 5min vitesse minimum. Ajoutez le beurre mou et pétrissez 15min en vitesse 1.
Ramassez la pâte et la placez au réfrigérateur pour la nuit.
Le lendemain, étalez la pâte en un rectangle et pliez en portefeuille (google est votre ami).
Laissez lever 1h puis appliquez la dorure au pinceau avant de faire une incision au centre.
Faites cuire 45min à 160 degrés.

27/08/2026

On continue les tests avec des jolis financiers 😁

25/08/2026

Pizzas baguettes
Moule 3 baguettes

Pour la pâte

300g de farine T000 si vous trouvez
160g d'eau
1 levure pizza
Origan

Pétrissage, levée 20min. On divise en 3 et on essaie de foncer dans les 3 empreintes en laissant des bords sur les côtés et les extrémités 😂

Coulis de tomate
Emmental râpé
Garnitures au choix
Fromage au choix
Origan
Huile d'olive

Sur la pâte, coulis, emmental, garniture, fromage

Ici

Huile d'olive, Lardons, oignons, champignons cuits, emmental, sel, poivre
Huile d'olive, Oignons, poivron vert, sel, poivre, épices légumes, magret de canard, cabecou
Huile d'olive, courgettes, pignons de pin, sel, poivre, épices
légumes et après cuisson, jambon Serrano et feta.

Cuisson 25min à 180 degrés.

24/08/2026

19/08/2026

Crumble cakes aux myrtilles
Moule 12 moelleux cannelés

3 oeufs
60g de sucre
60g de beurre fondu
180g de farine
5g de levure
1 pincée de sel
2 pincées de vanille en poudre
Des myrtilles

Pour le crumble

60g de farine
20g de poudre d'amande
50g de cassonade
50g de beurre dur
1 pincée de sel

Préparez la pâte à cake en mélangeant les ingrédients dans l'ordre. Remplir les empreintes, ajoutez les myrtilles.
Préparez le crumble en mélangeant les ingrédients du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier, déposez sur les myrtilles. Cuisson 22min à 180 degrés.

29/07/2026

Moelleux aux myrtilles
Moule signature Hélène Darroze

125g de beurre très mou
100g de sucre
4 oeufs
200g de farine
50g de poudre d'amande
1 sachet de levure
1 pincée de sel
125ml de lait
1cc d'arôme amande amère
300 à 400g de myrtilles fraîches

Crèmez le beurre et le sucre, ajoutez le reste des ingrédients. Remplir le moule et faites cuire 45min à 180 degrés.

22/07/2026

Moelleux amande myrtilles
Plaque 12 cabosses

3 oeufs
80g de sucre
80g de beurre fondu
100g de farine
50g de poudre d'amande
5g de levure
1 pincée de sel
Vanille en poudre
50ml de lait
125g de myrtilles fraîches

Mélangez les ingrédients dans l'ordre, versez dans les empreintes, déposez une toile de cuisson et faites cuire 20min à 180 degrés.

Bon goûter et belle fin de journée ☀️

20/07/2026

Petits cakes rapides bacon et mozzarella
Plaque 12 biscuits

3 oeufs moyens
100g de fromage blanc ou skyr
30g de moutarde
100g de farine
5g de levure
Sel, poivre, persil, paprika fumé
50g de mozzarella râpée
100g d'allumettes de bacon

Mélangez les ingrédients dans l'ordre, versez dans les empreintes et faire cuire 15min à 180 degrés.

Servir tiède avec une salade de tomates.

15/07/2026

Muffins aux pépites de chocolat 🍫
Recette healthy
Pour 6 gros muffins

1 gros oeuf
30g de sucre de coco
80g de fromage blanc
25ml d'huile
100ml de lait
180g de farine
6g de levure
1 pincée de sel
Vanille en poudre
60g de pépites de chocolat

Mélangez les ingrédients dans l'ordre, versez dans 6 empreintes. Ajoutez sur dessus quelques petites et une pincée de sucre de coco. Faire cuire 5min à 220 degrés et 15min à 180 degrés.

06/07/2026

Gâteau salé courgettes et parmesan
Moule rond 22cm

800g de courgettes en rondelles pas trop fines
2 gousses d'ail hachées
Huile d'olive
Sel, poivre, épices légumes
3 oeufs
200g de fromage blanc
60g de maïzena
100g de parmesan
50g d'emmental râpé
Mozzarella râpée
Thym frais

Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les courgettes, les épices et faire revenir 8min à feu moyen.
Battre les œufs avec le fromage blanc, ajoutez la maïzena, sel, poivre, le parmesan, l'Emmental râpé. Ajoutez les courgettes, bien remuer. Versez dans le moule, parsemez de mozzarella râpée et de thym frais. Faire cuire 30 à 35min à 180 degrés.