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Chocoflan

recette irrésistible de gâteau chocoflan au caramel
Ingrédients :

Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d’eau

Pour le gâteau au chocolat :
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 60 ml de lait
- 60 ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le flan :
- 400 ml de lait concentré sucré
- 400 ml de lait entier
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

1. Préchauffe ton four à 180°C. Prépare un moule à cake ou à savarin et place-le dans un plat plus grand pour la cuisson au bain-marie.

2. Prépare le caramel : fais chauffer le sucre avec l’eau dans une casserole jusqu’à obtenir un caramel doré. Verse-le rapidement dans le fond du moule.

3. Prépare le gâteau au chocolat : dans un bol, mélange la farine, le cacao et la levure. Dans un autre bol, bats les œufs avec le sucre, le lait, l’huile et la vanille. Incorpore les ingrédients secs. Verse cette pâte sur le caramel dans le moule.

4. Prépare le flan : mixe tous les ingrédients du flan jusqu’à obtenir une texture lisse. Verse délicatement sur la pâte au chocolat. Même si les couches se mélangent, elles se sépareront à la cuisson.

5. Place le moule dans le plat rempli d’eau chaude (bain-marie) et enfourne pour environ 50 à 60 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau.

6. Laisse refroidir complètement, puis place au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).

7. Démoule délicatement : le flan sera sur le dessus, le gâteau au chocolat en dessous, et le caramel coulera joliment.

11/11/2025

Humm...

Caramel de Noël à l’Orange et aux Épices à Pain d’Épice

Ingrédients :

150 g de sucre
30 g de beurre
50 ml de jus d’orange fraîchement pressé

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