Forge Lux Sidera

Forge Lux Sidera Forge traditionnelle et coutellerie artisanale. L' union des éléments, la caresse du feu, la patience et l'amour du geste.

De la rencontre du charbon de bois et de l'acier, quand l'air embrasse le pied des flammes, c'est l'instant où tout s'exprime.

Work in progress for this chef knife 🔥Forged C130 blade. Selective quench without clay. Lame forgé en acier C130. Trempe...
25/07/2025

Work in progress for this chef knife 🔥

Forged C130 blade.
Selective quench without clay.

Lame forgé en acier C130.
Trempe sélective sans argile.

24/07/2025

En cours …
Lame forgée en acier 135Cr3.
Trempe sélective à l’argile.

In progress …
Forged 135Cr3 blade.
Selective quench, clay coating.

En cours … Lame forgée en acier 135Cr3. Trempe sélective à l’argile. In progress … Forged 135Cr3 blade. Selective quench...
24/07/2025

En cours …
Lame forgée en acier 135Cr3.
Trempe sélective à l’argile.

In progress …
Forged 135Cr3 blade.
Selective quench, clay coating.

EDIT 👉 :Couteau office, trempe sélective. La lame est en acier C130. C’est un acier que j’aime à travailler désormais, p...
08/11/2024

EDIT 👉 :

Couteau office, trempe sélective.

La lame est en acier C130. C’est un acier que j’aime à travailler désormais, présentant de belles caractéristiques avec un taux de carbone proche de 1,3%.

Une longueur de lame de 90mm, avec 25mm de hauteur au talon. Le manche mesure 100mm.
Comme à mon habitude, j’aime les lames robustes et peu flexibles. L’épaisseur est à peine de 3mm au talon, pour moins de 1mm à la pointe.
Un poids total de seulement 85 grammes.

Je m’oriente naturellement vers des lames japonaises, en ce qui concerne la cuisine.
Ici, je reviens vers de l’occidental pour cette gamme.

Le manche est fabriqué en buis naturel et présente une belle couleur claire, soutenue par des intercalaires en fibres noires.
Une forme quelque peu hybride, avec des facettes sur le dos, et un ventre ovoïde. La prise en main est très agréable et sécurisante.
Le buis, clair, vient contraster l’effet satiné/brossé de la lame.

Ici, il s’agit d’une trempe sélective réalisée sans gangue d’argile.
La révélation à l’acide, en alternance de bains et de polissage, permet d’entrevoir les différentes structures de l’acier.
Cette lame a la particularité de présenter un « double hamon », qui prend naissance à l’instant de la trempe.
En plus de la résilience, je trouve l’esthétique intéressante et c’est une technique que je souhaite approfondir.

Le couteau d’office est une lame quotidienne en cuisine, utilisé pour toutes les petites découpes, peler des fruits et légumes, ainsi que le travail de précision.
Celui dont on se sert tous les jours.

Le tranchant est travaillé sur une succession de pierres synthétiques, puis de pierres naturelles.
Il tranche comme un rasoir.

Ce couteau fait parti d’une gamme que je développerais avec un couteau de Chef, ainsi qu’un trancheur.

Bientôt disponible sur le site internet www.terroir-artisan.fr

EDIT 👉 : Également disponible en MP 😉.

🙏🔥🙏

Adresse

Région Centre Val De Loire
Romarantin
41200

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