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Chez ALE

Vous adorez les restaurants italiens? Je vous enseigne comment amener la cuisine italienne jusque dans vos assiettes, avec de bons produits français!

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08/09/2026

Gâteau Sbriciolona

300g de farine
120g de sucre
80ml d'huile de tournesol
Zeste de 1 citron
2 cuillères à café de levure chimique
2 œufs
250g de confiture ou de pâte à tartiner
Sucre glace

Four ventilé à 180° pour 35 min

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31/08/2026

Sauce saucisse et brocolis

(6 portions)

400g de saucisse
500g de brocolis
100g de parmesan
50g de pecorino
2 gousses d'ail
1/2 verre de vin blanc
Épices : romarin - thym - sauge
Piment
Huile extra vierge d'olive
Sel
1 verre d'eau + 2 grandes cuillères d'eau des pâtes
600g de pâtes

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25/08/2026

Focaccia liquide farcie

(4 personnes)

2 œufs
40g de lait
35g de parmesan
30g d'huile extra vierge d'olive
150g de farine
15g de levure chimique
1 pincée de sel
Graines de sésame
5 tranches de jambon
5 tranches de fromage

Four statique à 180° pour 30 min

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21/08/2026

Sauce spéciale à la saucisse et aux poivrons

(10 personnes)

5 poivrons
2 oignons
3 gousses d'ail
6 grosses saucisses
1 grand verre d'eau
1 verre de vin blanc
1 bouteille de sauce tomate
Sel
Huile extra vierge d'olive

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18/08/2026

Salade de pâtes à la
crème de courgettes

(10 personnes)

4 courgettes
400g de tomates cerises
50g de pignons de pin
100g de parmesan
1 gousse d'ail
20 feuilles de basilic
2 boîtes de thon de 160g chacune
1kg de pâtes
Huile extra vierge d'olive
Sel

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15/08/2026

Poivrons grillés

4 poivrons
Ail en poudre
Sel
Huile extra vierge d'olive

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08/08/2026

Sauce pesto

50g de pignons de pin
50g de fromage Pecorino
1 gousse d'ail
150g de basilic
50g de parmesan
Sel
Huile extra vierge d'olive

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03/08/2026

Sauce aux petits pois

(4 personnes)

500g de petits pois
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cubes de légumes
1 verre de vin blanc
Huile extra vierge d'olive
600g eau
Piment de Cayenne
400g de pâtes
Parmesan

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