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MON assiette positive, un corps en forme et un esprit serein, 2 Rue des epinettes, Saint-Gilles (2026)

04/09/2026

PAVE DE SAUMON ROTI, ÉCLATS DE PATATE DOUCE ET BROCOLIS CROQUANTS
🐟 Ingrédients (pour 2 personnes)
Ingrédient Quantité
Pavés de saumon frais 2 pièces (env. 120–150 g chacun)
Patate douce 1 grande (env. 300 g)
Brocoli 1 petit (env. 250 g)
Huile d'olive 2 cuillères à soupe
Ail en poudre ou 1 gousse hachée 1 cuillère à café
Jus de citron 1 cuillère à soupe
Sel et poivre Selon ton goût
🍳 Préparation
1. Préparer les légumes : Préchauffe ton four à 200 °C. Épluche la patate douce et coupe-la en petits dés. Détailles le brocoli en fleurettes.
2. Rôtir la patate douce : Mélange les dés de patate douce avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre. Étale-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne pour 15 minutes.
3. Ajouter le saumon et le brocoli : Sorts la plaque du four. Ajoute les fleurettes de brocoli (mélangées avec un filet d'huile d'olive) et dépose les pavés de saumon (côté peau en bas). Arrose le saumon d'un peu de jus de citron.
4. Cuisson finale : Remets la plaque au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur et les légumes dorés.
💡 Bienfaits pour le corps et l'esprit
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Saumon Très riche en acides gras oméga-3 (EPA et DHA) et en protéines de haute qualité. Soutient la santé cardiovasculaire et réduit l'inflammation. Les oméga-3 favorisent la régulation des neurotransmetteurs, améliorant la concentration et réduisant l'anxiété.
Patate douce Excellente source de bêta-carotène (vitamine A), de fibres et de potassium. Fournit une énergie à diffusion lente. Son goût naturellement sucré procure un réconfort doux tout en évitant les pics de glycémie néfastes pour l'humeur.
Brocoli Gorgé de vitamine C, de vitamine K et de sulforaphane (antioxydant puissant). Renforce le système immunitaire et la détoxification. Contribue à la protection du tissu cérébral contre le stress oxydatif et soutient la clarté mentale.

03/09/2026

POLENTA A LA VANILLE, CAROTTES DOUCES
POLENTA A LA VANILLE, CAROTTES DOUCES
Ingrédients (pour 2 personnes)
100 g de polenta (cuisson rapide)
400 g d'eau (ou de lait végétal / demi-écrémé)
1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d'extrait)
300 g de carottes
15 g de beurre ou d'huile d'olive
1c. à soupe de miel ou de sirop d'érable
1 pincée de sel, poivre
Préparation
Cuisson des carottes : Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les mettre dans le bol avec le beurre, le miel, une pincée de sel et 50 g d'eau. Cuire 15 min / 100 °C / sens inverse / vitesse mijotage (avec le gobelet). Réserver au chaud.
Infusion de la vanille : Rincer le bol. Y verser les 400 g d'eau (ou de lait), le sel et les grains grattés de la gousse de vanille. Chauffer 6 min / 100 °C / vitesse 1.
Cuisson de la polenta : Régler le Thermomix sur 8 min / 90 °C / vitesse 2. Verser la polenta par l'orifice du couvercle. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Dressage : Répartir la polenta crémeuse à la vanille dans les assiettes et disposer les carottes douces et leur jus glacé par-dessus.
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Polenta (maïs) Offre une énergie progressive sans gluten, facile à digérer et riche en glucides complexes. Procure un réconfort immédiat grâce à sa texture douce et enveloppante.
Carottes Riches en bêta-carotène (antioxydant) et en fibres, bénéfiques pour la peau, la vue et le transit. Leur couleur vive stimule l'appétit et apporte une touche d'énergie visuelle.
Vanille Possède des propriétés naturellement antioxydantes et apaisantes pour la digestion. Reconne pour ses vertus relaxantes, elle aide à réduire le stress et l'anxiété.
Miel Contient des nutriments antibactériens et offre un apport rapide en énergie naturelle. Apporte une note sucrée apaisante qui favorise la production de sérotonine.

02/09/2026

Gâteau à la Compote de Pommes
Ingrédients (6 parts)
200 g de compote de pommes maison ou sans sucre ajouté
100 g de sucre ou 60g de sirop d’agave
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
50 g de beurre fondu
1 c. à café de cannelle (facultatif)
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la compote, le beurre fondu, la farine, la levure et la cannelle, puis mélangez bien.
Versez la pâte dans le moule et enfournez 30–35 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laissez tiédir avant de démouler
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Compote de pommes Apporte des fibres solubles (pectine) qui soutiennent le transit et régulent la glycémie, tout en réduisant naturellement l'apport en graisses du gâteau. Son goût doux et fruité évoque les souvenirs d'enfance, procurant une sensation de réconfort immédiat.
Sirop d'agave / Sucre Le sirop d'agave offre un pouvoir sucrant élevé avec un indice glycémique plus bas que le sucre blanc, évitant les pics d'insuline. Stimule la libération d'endorphines et apporte un regain d'énergie rapide en cas de coup de fatigue.
Farine & Levure Source de glucides complexes fournissant l'énergie de base nécessaire au fonctionnement cellulaire. Apporte de la structure au gâteau pour une texture moelleuse, essentielle au plaisir de la dégustation.
Œufs Protéines complètes de haute valeur biologique et choline, essentielle au maintien des membranes cellulaires. La choline soutient les fonctions cognitives et la mémoire.
Beurre Apporte des acides gras et de la vitamine A liposoluble, indispensable pour la vision et la peau (en quantité modérée ici). Participe à l'onctuosité et à la richesse des arômes, renforçant le plaisir gustatif.
Cannelle Puissant antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires, elle aide aussi à stabiliser le taux de sucre dans le sang. Son arôme chaud et épicé possède des vertus apaisantes qui réduisent l'anxiété et stimulent l'humeur.

01/09/2026

PATES COMPLETES AU PESTO DE COURGETTES ET PIGNONS
Ingrédient Quantité (2 personnes)
Pâtes complètes (penne ou fusilli) 160 g
Courgette 1 belle (env. 200 g)
Pignons de pin 30 g
Parmesan râpé (ou pecorino) 30 g
Huile d'olive extra-vierge 3 cuillères à soupe
Ail 1 petite gousse
Basilic frais Quelques feuilles
Sel et poivre Selon ton goût
Préparation
1. Griller les pignons : Fais dorer les pignons à sec dans une poêle sans matière grasse pendant 2 à 3 minutes à feu moyen. Réserves-en une pincée pour le dressage.
2. Préparer la courgette : Lave la courgette et coupe-la en dés. Fais-la revenir 5 à 7 minutes à la poêle avec un filet d'huile d'olive pour qu'elle devienne tendre (ou conserve-la crue râpée si tu préfères un pesto ultra-frais).
3. Mixer le pesto : Dans un mixeur, dépose les dés de courgette, les pignons dorés, la gousse d'ail dégermée, le parmesan, le basilic et l'huile d'olive. Mixe jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Sale et poivre à ta convenance.
4. Cuire les pâtes : Fais cuire tes pâtes complètes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Avant d'égoutter, conserve 2 à 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson.
5. Assembler : Mélange les pâtes égouttées avec le pesto de courgette et l'eau de cuisson réservée pour lier la sauce.
Sers immédiatement chaud en parsemant du reste de pignons de pin.
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Pâtes complètes Riches en fibres et en glucides complexes à indice glycémique bas, elles diffusent une énergie constante sans créer de pic de glycémie. Leurs glucides complexes stimulent la production de sérotonine, favorisant la sérénité et évitant le coup de pompe cérébral.
Courgette Gorgée d'eau, de potassium et de vitamines C et B9. Elle facilite le transit et aide à l'élimination des toxines tout en douceur. Légère et très digeste, elle préserve la clarté d'esprit et l'énergie mentale pour l'après-midi.
Pignons de pin Excellente source d'acides gras essentiels (oméga-6), de magnésium, de fer et de protéines végétales. Le magnésium aide à réguler le système nerveux et à réduire le stress du début de semaine.

31/08/2026

AUBERGINE MIEL THYM
Ingrédients
2 belles aubergines, choisies fermes et bien lourdes.
2 cuillères à soupe de miel liquide, pour apporter la touche sucrée.
3 cuillères à soupe d’huile d’olive, de préférence extra vierge.
4 branches de thym frais, pour le parfum aromatique.
1 gousse d’ail hachée, pour le caractère.
Fleur de sel, à parsemer selon vos préférences.
Poivre du moulin, pour relever les saveurs.
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C pour une chaleur bien répartie.
Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d’environ 1,5 à 2 centimètres d’épaisseur pour éviter qu’elles ne s’effondrent à la cuisson.
Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mélangez l’huile d’olive avec le miel et l’ail haché dans un petit bol, puis badigeonnez généreusement chaque face des tranches avec ce mélange.
Parsemez les branches de thym sur le dessus ainsi qu’un peu de fleur de sel et de poivre.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson pour une caramélisation uniforme.
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Aubergine Riche en antioxydants (notamment la nasunine dans sa peau) et très forte teneur en eau. Elle favorise le drainage, soutient la digestion par ses fibres solubles et aide à réguler la glycémie. Légère et facile à digérer, elle évite la sensation de lourdeur après le repas et préserve la clarté mentale pour l'après-midi ou la soirée.
Miel Contient des glucides simples à assimilation rapide, ainsi que des enzymes et composés antibactériens qui soutiennent le système immunitaire. Apporte une douceur gustative qui stimule la sécrétion de sérotonine, favorisant l'apaisement immédiat et la satisfaction sensorielle.
Thym Powerful antiseptique et antispasmodique naturel. Il aide à décongestionner les voies respiratoires et apaise les ballonnements digestifs. Ses huiles essentielles (notamment le thymol) ont des vertus tonifiantes pour le système nerveux, idéales pour lutter contre la fatigue mentale du lundi.

30/08/2026

VERRINES MOUSSE MELON MASCARPONE FRAICHES ET LEGERES
Ingrédients : 4 parts
1 melon charentais bien mûr
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 feuilles de gélatine (4 g)
250 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière bien froide
50 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation :
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
Mixer la chair du melon avec le sucre en poudre et le jus de citron jusqu’à obtenir un coulis lisse.
Faire chauffer deux cuillères à soupe de coulis puis incorporer la gélatine essorée jusqu’à dissolution complète.
Verser ce mélange dans le reste du coulis et laisser refroidir.
Monter la crème liquide bien froide en chantilly.
Ajouter le sucre glace et l’extrait de vanille en fin de montage.
Incorporer délicatement le mascarpone à la chantilly jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajouter progressivement le coulis de melon refroidi en mélangeant délicatement.
Répartir la mousse dans des verrines.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Décorer avec des billes de melon, de la noix de coco râpée, des feuilles de menthe et un voile de sucre glace juste avant de servir.
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Melon charentais Hydratation intense, richesse en bêta-carotène (antioxydants) et en vitamine C. Prévient la fatigue mentale liée à la déshydratation et soutient la vitalité.
Jus de citron Stimule la digestion et apporte une dose d'antioxydants et de minéraux. Son acidité fraîche stimule instantanément la vigilance et clarifie les idées.
Mascarpone et crème Apport en calcium, en protéines et en lipides de qualité pour l'énergie musculaire. Effet réconfortant immédiat ; les bons lipides participent au bon fonctionnement du système nerveux.
Noix de coco Source de fibres et d'acides gras à chaîne moyenne (MCT) rapidement métabolisés. Les MCT fournissent un carburant direct au cerveau et favorisent la concentration.
Menthe fraîche Facilite la digestion et apaise les éventuels inconforts gastriques. Son parfum mentholé aide à réduire le stress et dissipe la charge mentale.
Vanille Contient des polyphénols aux propriétés antioxydantes. Son arôme doux procure un sentiment d'apaisement et de sécurité émotionnelle.

29/08/2026

SALADE DE COURGETTES GRILLEES ET BURRATA
Ingrédients : 2 parts
• 1 Courgettes
• Huile d'olive
• ½ gousse d’ail
• Basilic frais (quelques feuilles)
• ½ poignée de Pistaches
• 1 Citrons bio
• 35g de Haricots cannellini (en conserve)
• 2 Burrata
• Sel et poivre
Préparation :
Rincez les courgettes, coupez-les en fines lanières, dans la longueur.
Faites-les griller à la poêle, avec de l’huile d’olive. Disposez-les en jolis cercles sur les assiettes.
Épluchez et pressez l’ail.
Ciselez le basilic.
Hachez finement les pistaches.
Râpez le zeste des citrons.
Mélangez le tout dans un bol pour obtenir une gremolata.
Rincez et égouttez les haricots cannellini. Disposez-les entre les rubans de courgette.
Égouttez les burratas et disposez-les sur les courgettes.
Décorez de gremolata,
Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et servez.
Conseils de préparation
• Découpe des courgettes : Utilisez un économat ou une mandoline pour obtenir des rubans très fins. Si les courgettes rendent trop d'eau à la cuisson, épongez-les sur du papier absorbant avant le dressage pour ne pas détremper la burrata.
• Cannellini : Rincez-les très abondamment à l'eau claire pour éliminer l'excès de sodium et la mousse de conservation, ce qui les rendra nettement plus digestes.
• Gremolata : Ne zestez que la partie jaune du citron bio (évitez le blanc qui apporte de l'amertume). Pour révéler le parfum des pistaches, faites-les torréfier deux minutes à sec dans une poêle avant de les hacher.
• Température de service : Sortez la burrata du réfrigérateur environ 20 minutes avant de dresser. Une burrata servie à température ambiante libère toute sa créosité et ses arômes
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Courgettes Riches en eau et en fibres, elles favorisent la digestion sans peser sur l'estomac. Leur légèreté évite la somnolence après le repas, vous gardant l'esprit clair.
Burrata Source de protéines et de calcium pour le maintien des muscles et des os. Sa texture crémeuse procure un sentiment immédiat de réconfort et de satisfaction.
Haricots cannellini Fournissent des glucides complexes à index glycémique bas et des fibres. Stabilisent la glycémie, évitant les fringales et les sautes d'humeur.
Pistaches Riches en acides gras mono-insaturés, magnésium et antioxydants. Le magnésium aide à réduire le stress et soutient le système nerveux.
Ail, citron & basilic Stimulent l'immunité, la digestion et apportent une forte dose de vitamine C. Les arômes frais et zestés stimulent les sens et apportent une sensation de fraîcheur mentale.
Huile d'olive Excellente source d'Oméga-9 protecteurs pour le système cardiovasculaire. Protège les fonctions cognitives sur le long terme grâce à ses polyphénols.

28/08/2026

GNOCCHIS AU CHORIZO ET A L'AUBERGINE
Ingrédients :2 parts
• 1 Aubergine
• 50g Chorizo (ou bacon si vous préférez)
• ½ Échalote
• Gousse d'ail
• 1 Huile d'olive
• 20cl de coulis de tomates
• Origan
• 250g de Gnocchis
• 70g de Mozzarella
• Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Découpez l'aubergine en cubes d'environ 1 cm,
Découpez le chorizo en tranches.
Épluchez et hachez finement l'échalote et l'ail.
Faites revenir l'échalote et l'ail dans un filet d’huile d'olive.
Ajoutez le chorizo et l'aubergine. Laissez mijoter jusqu'à ce que l'aubergine soit translucide et que le chorizo ait pris sa couleur rouge.
Ajoutez le coulis de tomates et l'origan finement haché, salez et poivrez.
Laissez mijoter, 10 à 15 min.
Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire les gnocchis selon les instructions de l'emballage.
Répartissez les gnocchis dans un plat allant au four, versez la sauce, ajoutez des tranches de mozzarella et faites cuire10mn .
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Aubergine Riche en fibres et en eau, elle favorise la digestion et le rassasiement tout en apportant des antioxydants (nasunine) protecteurs pour les cellules. Sa teneur en antioxydants aide à lutter contre le stress oxydatif, préservant ainsi les fonctions cognitives et la clarté mentale.
Gnocchis Apportent des glucides complexes qui fournissent une énergie progressive et durable aux muscles. Les glucides stimulent la production de sérotonine (l'hormone de la sérénité), aidant à réguler la humeur et à réduire le stress.
Passata de tomates Excellente source de lycopène, un antioxydant puissant qui protège le système cardiovasculaire. Sa concentration en vitamine C aide à lutter contre la fatigue intellectuelle et soutient le système nerveux.
Ail & Échalote Contiennent des composés sulfurés immunostimulants et prébiotiques qui soutiennent la flore intestinale. Le bien-être intestinal communique directement avec le cerveau (axe intestin-cerveau), favorisant une meilleure stabilité émotionnelle.
Mozzarella Fournit des protéines complètes pour le maintien musculaire et du calcium pour la santé osseuse. Les acides aminés (comme le tryptophane) participent à la synthèse de neurotransmetteurs essentiels au sommeil et au calme.
Chorizo Apporte des protéines et du fer qui soutiennent l'oxygénation du sang et des tissus. Les épices stimulantes (paprika, piment) déclenchent la libération d'endorphines, procurant une sensation immédiate de plaisir.

27/08/2026

FUSILLIS ET POULET MARINE AU CITRON
Ingrédients : 4 parts
• 1 Citron bio (jus + zeste)1
• 1 c à c de Paprika
• 1 c à c de Gingembre
• Huile d'olive
• 3 gousses d’Ail
• 2 filets de Poulet 400g environ
• 2 Poivrons jaunes
• 1 c à c de Sucre
• 60g de poudre d’Amandes
• 1 c à c de Curry jaune en poudre
• 350g de Fusillis
• Cresson
• Sel et poivre
Préparation :
Dans un bol, mettez le jus et le zeste du citron, le paprika, le gingembre et un filet d'huile d'olive. Ajoutez 1 gousse d'ail pressée, salez et poivrez. Ajoutez le poulet et laissez mariner, 1 h, au frais.
Faites chauffer le gril du four. Déposez les poivrons dans un plat et mettez sous le gril jusqu'à ce que la peau devienne noire. Laissez refroidir dans un sachet plastique puis ôtez la peau.
Pour le pesto, mettez les poivrons grillés dans un mixeur. Ajoutez le reste de l'ail, le sucre, les amandes, le curry, un filet d'huile d'olive, 10 cl d'eau et hachez. Salez et poivrez selon votre goût.
Faites griller les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, découpez-les en tranches.
Faites cuire les pâtes al dente, dans de l'eau bouillante salée, selon les instructions de l’emballage. Égouttez les pâtes et mélangez-y le pesto. Répartissez-les sur les assiettes et ajoutez-y le poulet. Décorez avec le cresson et servez.
Astuce: pour conserver le pesto au frigo, versez-le dans un bocal en verre propre et recouvrez-le d’une généreuse couche d'huile d'olive extra vierge. Cela évitera que votre pesto ne moisisse.
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour le esprit
Poulet Source de protéines maigres de haute qualité, essentielles au maintien du tissu musculaire et à la satiété. Contient des vitamines du groupe B (B3, B6). Apporte de la tyrosine et du tryptophane, des acides aminés précurseurs de la dopamine et de la sérotonine (régulation de l'humeur et du sommeil).
Fusillis (pâtes) Fournissent des glucides complexes qui libèrent de l'énergie progressivement pour alimenter le corps et les muscles. Alimente le cerveau en glucose (son principal carburant) pour maintenir la concentration et éviter le brouillard mental.
Citron (jus + zeste) Riche en vitamine C (stimule le système immunitaire) et en antioxydants (flavonoïdes) qui luttent contre le stress oxydatif. L'arôme vif du citron et sa fraîcheur apportent un effet stimulant et revigorant immédiat.
Poivrons jaunes Exceptionnellement riches en vitamine C et en caroténoïdes (lutéine, zéaxanthine) bénéfiques pour la vision et la peau. Leur couleur vive et leur saveur douce stimulent l'appétit et apportent une sensation de plaisir visuel et gustatif.
Amandes (en poudre) Apportent de bons lipides (acides gras mono-insaturés), de la vitamine E antioxydante et du magnésium. Le magnésium contribue au bon fonctionnement du système nerveux et aide à réduire le stress et la fatigue nerveuse.
Huile d'olive Source majeure d'acides gras mono-insaturés (oméga-9) et de polyphénols, protecteurs du système cardiovasculaire. Aide à l'assimilation des vitamines liposolubles nécessaires à l'équilibre hormonal et nerveux.
Ail, Gingembre & Épices (Curry, Paprika) Propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et digestives. Le gingembre aide à la digestion et le curry stimule le métabolisme. Les épices réchauffent l'organisme et éveillent les sens, favorisant un sentiment de vitalité et de réconfort.
Cresson Super-aliment très riche en calcium, fer, vitamine K et antioxydants détoxifiants. Sa touche de fraîcheur poivrée aide à la clarté mentale et donne un coup de fouet à l'assiette.

26/08/2026

Terrine de Pommes au Caramel : *
Ingrédients :
- 1 kg de pommes Canada Grises
- 4 œufs
60g de sucre vanillé maison ou 40g de sucre et2 sachets de sucre vanillé
- 30 g de beurre
- 50 g de farine
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide 12%
- 2 cuillères à café rases de cannelle
Pour le caramel :
- 80 g de sucre
- 50 g d'eau
Préparation :
- Épluchez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les morceaux de pommes. Saupoudrez de cannelle et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réservez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Incorporez le lait et la crème liquide, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez délicatement les morceaux de pommes cuites à la préparation.
- Versez le tout dans un moule à terrine préalablement beurré.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez la terrine pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Versez le caramel sur la terrine refroidie avant de servir.
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Pomme (Canada Grise) Riche en fibres (pectine) facilitant le transit et en antioxydants (polyphénols). Favorise la satiété, évitant le stress lié aux fringales.
Cannelle Aide à réguler la glycémie et possède des propriétés anti-inflammatoires. Ses arômes apportent un effet réconfortant et apaisant.
Œufs, lait & crème Apport en protéines complètes, calcium et vitamine D pour les os. Le tryptophane des œufs aide à la synthèse de la sérotonine (humeur).
Sucre & caramel Carburant glucidique à assimilation rapide pour l'énergie. Procure du plaisir gustatif immédiat (stimulation dopaminergique).
Mes conseils
Cuisson du caramel : Ajoute une pincée de fleur de sel ou un filet de jus de citron dans ton caramel pour stopper la cuisson et apporter du peps.

MON assiette positive, un corps en forme et un esprit serein

04/09/2026

03/09/2026

02/09/2026

01/09/2026

31/08/2026

30/08/2026

29/08/2026

28/08/2026

27/08/2026

26/08/2026

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