Atelier Retour de Pêche

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Saint Malo
Atelier Retour de Pêche

Fanny | Ateliers de cuisine bretonne, balades culinaires | Saint-Malo et alentours

01/09/2026

Bonne rentrée à tous !

La rentrée est là… mais on garde encore un petit goût de vacances en Bretagne avec cette jolie crêpe au chocolat aussi belle que gourmande 🤎

Un petit souvenir des moments partagés et des pauses gourmandes qui font du bien.

Bonne reprise… et n’oubliez pas de garder une petite place pour la gourmandise 😉

28/08/2026

🐚 Les rigadelles, ces petits coquillages blancs aux reflets brun rouille que j'adore déguster en famille après les avoir récoltés tous ensemble…

J'ai toujours appelé ça des coques. Mais mon papa, lui, dit les rigadelles.

Et dernièrement, lors d'une balade culinaire, un participant m'a confié que, dans sa famille, on les appelait les rigadaux !

Comme souvent en Bretagne, les mots changent d'une famille à l'autre, d'un village à l'autre.

Et vous, comment appelez vous les coques chez vous ? 😊

25/08/2026

🥞 Et si vous appreniez à faire de vraies crêpes et galettes bretonnes ?

Envie de découvrir les secrets du billig et de prendre en main les bons gestes pour réaliser de belles crêpes fines et de délicieuses galettes ?

Lors de cet atelier, je vous accompagne pas à pas pour apprendre à utiliser les outils indispensables, maîtriser les techniques de cuisson et repartir avec tout le savoir-faire nécessaire pour régaler vos proches.

👨‍🍳 Atelier organisé à partir de 4 participants.

En famille, entre amis ou entre collègues, contactez-moi pour organiser votre atelier à Saint-Malo ou ailleurs en Bretagne !

21/08/2026

🐙 Poulpe à la galicienne

La Galice est souvent surnommée la « Bretagne espagnole ». Avec ses côtes sauvages, ses ports de pêche, ses embruns et sa culture maritime, elle rappelle les paysages de Bretagne… et tout particulièrement ceux du Finistère. J'ai donc eu envie de vous partager cette recette avec du poulpe en provenance d'Audierne.

Pour obtenir un poulpe bien tendre, il est conseillé de le congeler avant cuisson (même s’il est frais), puis de le laisser décongeler doucement au réfrigérateur. La congélation casse les fibres de la chair et permet d'obtenir une texture plus fondante.

Le secret réside ensuite dans une cuisson douce et prolongée.

Une recette simple qui met à l'honneur le poulpe, encore trop peu cuisiné dans nos cuisines, sublimé par un filet d'huile d'olive, du paprika et une pincée de fleur de sel.

18/08/2026

Déjà 2 ans pour Cuisine Breizh !

Il y a deux ans, avec Émilie Laraison, nous donnions naissance à ce livre qui rassemble des recettes, des souvenirs gourmands et tout un art de vivre breton.

Depuis, quel plaisir de voir qu’il continue de voyager dans vos cuisines en France, en Europe ou à l'autre bout de monde ! Je prends toujours autant de plaisir à vous raconter son histoire et à vous parler de mes recettes préférées.

Il est toujours disponible à la vente (sur commande en librairie ou auprès de moi directement - une dédicace est alors possible ;-))

Bonne cuisine !

14/08/2026

Ce que vous vivez chez Atelier Retour de Pêche…

Des ateliers de cuisine, mais surtout des moments de partage et de convivialité.

Derrière chaque recette réalisée, il y a des échanges, des rencontres et de beaux souvenirs créés autour de la table.

Merci pour vos mots qui racontent si bien l’état d'esprit des ateliers de cuisine que je propose !

11/08/2026

La salicorne : une plante halophyte au bon goût iodé

Cette petite plante sauvage pousse dans les marais salants et sur les zones côtières. Croquante et légèrement iodée, elle apporte une belle touche iodée aux recettes que vous réaliserez cet été.

Saviez-vous qu’elle se cueille au printemps et en été, lorsque ses jeunes pousses sont bien tendres ?
En baie du Mont-Saint-Michel et sur les bords de Rance, on la retrouve notamment de juin à septembre.

Un petit trésor du littoral à découvrir avec respect : on prélève seulement ce dont on a besoin (une poignée par jour et par personne pour repère) 🌊

07/08/2026

Bar au four, citron & fenouil sauvage des dunes

Une recette simple et pleine de saveurs, parfaite pour un retour de marché, juste avant d'aller à la plage !

Présent sur les chemins côtiers et les dunes du littoral breton, le fenouil sauvage se reconnaît à son délicat parfum anisé. Ses jeunes pousses et ses sommités fleuries, apportent une touche fraîche et iodée aux poissons et aux recettes de bord de mer. N'hésitez pas à parsemer vos plats de coquillages avec quelques fleurs de fenouil.

Régalez vous bien !

04/08/2026

Retour aux sources dans le Finistère !

Sillonner le GR34, se ressourcer, dénicher des trésors dans les mares, sur l’estran, se baigner, manger des fruits de mer, rallentir, ...

C’est l'heure des vacances pour moi.

Comme chaque été je prend le large direction le Finistère, du Nord au Sud, pour retrouver ces paysages qui m’inspirent tant.

Je vous retrouve à la rentrée pour partager de nouveaux moments gourmands et iodés.
Il reste quelques places pour les balades culinaires de Septembre et le programme des ateliers de cuisine chez est disponible via le lien en bio.

Bel été à tous !

29/07/2026

Mon nouveau site internet est en ligne !

Déjà 3 ans qu'Atelier Retour de Pêche existe… Il était temps de faire évoluer mon site pour qu'il reflète pleinement tout ce que je propose aujourd'hui.

Vous y retrouverez tout ce qui faisait la richesse du précédent site, mais aussi une toute nouvelle rubrique dédiée aux professionnels.

Au fil des années, j'ai eu le plaisir d'accompagner de nombreuses entreprises dans l'organisation de leurs séminaires, team-buildings et événements d'entreprise, en imaginant des expériences culinaires bretonnes sur mesure, conviviales et gourmandes.

Cette nouvelle rubrique présente plus en détail ces prestations pensées pour fédérer les équipes, créer des moments de partage et laisser des souvenirs mémorables.

J'espère que ce nouveau site vous plaira autant que j'ai pris plaisir à le concevoir.

Je vous laisse le découvrir et me dire ce que vous en pensez ! Le lien est en bio 😉

Photos :

Adresse

Saint Malo
35400

Téléphone

+33677745132

Site Web

http://linktr.ee/atelier_retour_de_peche

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