12/08/2026
[A VOS AGENDAS] - l'atelier fabrication de miso est de retour avec !
Deux heures et demie pour fabriquer deux misos de tes mains, et repartir avec.
Le miso est une pâte fermentée japonaise, et surtout une méthode : du soja, du koji, du sel, du temps. Tu commences par goûter les différences entre plusieurs misos, puis tu fabriques les tiens. Un shiro, clair et doux. Un aka, foncé et puissant. Tu pèses, tu écrases, tu mélanges, tu tasses. Tu repars avec tes deux pots et ce qu'il faut pour les suivre jusqu'au bout de leur fermentation.
Pour adultes curieux, amateurs de cuisine japonaise ou simplement de choses qu'on fabrique soi-même. Aucun prérequis, aucune expérience de la fermentation. Apporter idéalement un tablier et un torchon.
Dimanche 30 août de 14h à 16h30
Tarif : 70€ ou 63€ avec le code DUAR6362
Inscription : www.wecandoo.fr/atelier/saint-nazaire-alexandre-manger-initiation-miso