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Cook By Nath

Créatrice culinaire ~ Cuisine maison & visuels gourmands

31/08/2026

Le RETOUR des tup d’Alex 🔥

Premier jour de reprise pour lui… alors voilà ce que je lui ai préparé pour son repas ce midi :

Coustous, pilon, courgettes & tomates et riz safrané pour bien démarrer la semaine.

Vous pensez qu’il va se régaler ?

30/08/2026

Ce soir c’est BBQ : Coustous fumés au miel & Pilons de poulet au Za’atar !

Après la fraîcheur marine de la plancha ce midi, on change complètement d’ambiance : place aux braises, aux parfums fumés et à la gourmandise du barbecue 🔥

🍖 Les coustous fumés au miel : grillés lentement, légèrement fumés, puis badigeonnés d’une touche de miel pour une viande tendre et une caramélisation parfaite. Les pilons de poulet au Za’atar : marinés généreusement avec za’atar et huile d’olive, pour des épices parfumées et une peau croustillante.

Une cuisine conviviale, généreuse et pleine de caractère pour clôturer le week‑end en beauté. Et vous, aujourd’hui… plutôt plancha ou barbecue ?

30/08/2026

🔥 Plancha du dimanche : filets de vives & rougets aux légumes du soleil !

Rien ne vaut le crépitement de la plancha pour lancer les festivités du dimanche midi 🔥🐟
Aujourd’hui, honneur aux produits de la mer avec des filets de vive d’une finesse incroyable et du rouget délicatement saisi, deux poissons emblématiques de nos côtes.
Cuits à la perfection sur la plancha brûlante, merci à mon chéri pour la cuisson ❤️

Au menu :

• Des poissons sauvages d’une fraîcheur absolue, pour une chair tendre et une peau dorée.
• Un accompagnement coloré et parfumé : poivrons, courgettes & oignons fondants.

Une cuisine simple, saine et conviviale pour profiter pleinement du week‑end !
Et vous, la plancha du dimanche… plutôt poisson ou viande ?

28/08/2026

LE PLATEAU APÉRO : COULEURS, SAVEURS & BONHEUR !

Ce soir, on oublie la semaine et on passe en mode détente 🌿
Un grand plateau à partager avec nos amis, plein de couleurs et de petites choses à picorer, juste ce qu’il faut pour lancer le week‑end comme il se doit !

🧀 Fromage de brebis, roses de chorizo et de salami pour la touche charcuterie.
🥣 Houmous onctueux relève d’épices à köftes et salsa de tomates épicée pour tremper tortillas et chips ondulées.
🥒 Olives noires, cornichons, oignons grelots et tomates cerises du jardin pour le croquant et l’acidité.
🍉 Dés de melon juteux pour la fraîcheur.
🥖 Et bien sûr, baguette croustillante et pain au maïs pour accompagner le tout.

Et vous, vous êtes plutôt team houmous ou team fromage de brebis ? Ou les deux comme moi 😅

27/08/2026

PINSA CHÈVRE & PÊCHE

Envie d'une association sucrée-salée originale, croustillante et ultra-gourmande ? Laissez-vous tenter par cette Pinsa au Crottin de Chavignol et pêches fraîches !

~ Les ingrédients du bonheur :
• Une pâte à Pinsa Romana : légère, aérée et hyper croustillante 🍕
• Le fromage : de généreuses rondelles de Crottin de Chavignol légèrement fondues et dorées au four 🧀
• La touche fruitée : de beaux quartiers de pêche fraîche bien juteuse pour la douceur 🍑
• La finition : un filet de miel ou un tour de moulin à poivre pour sublimer le tout 🍯

Le contraste entre le caractère du chèvre chaud et la fraîcheur sucrée de la pêche est juste incroyable !

💬 L'association fruit + fromage chaud, vous êtes team 100 % fan ou vous hésitez encore ? Dites-moi en commentaire ! 👇

26/08/2026

Rien de plus satisfaisant que cette texture... 😍

Une étape clé pour réussir le traditionnel gâteau Creusois aux noisettes !

👈 Retrouve le résultat final sur ma publication de ce matin !

Tu es plutôt team fouet manuel ou robot pour monter tes blancs ?

26/08/2026

Focus produit de saison : LA NOISETTE 🌰

Petite par la taille, mais géante par ses bienfaits ! La noisette est une excellente source de « bons » lipides, de fibres, de vitamine E antioxydante et de magnésium. Un vrai concentré d'énergie.

Pour lui faire honneur, rien de tel qu'un délicieux Creusois : un pur moment de douceur où ce beau produit est le roi de la recette.

J’ai gardé les jaunes d’œufs… vous verrez bientôt ce qu’ils deviennent. Rien ne se perd ici 😉

Qui résiste au parfum de la noisette torréfiée ? 😋

25/08/2026

PANZANELLA REVISITÉE : DIRECTION L'ITALIE ! ✈️🇮🇹

Je réinvente un grand classique de la cuisine toscane : la Panzanella !

Au lieu du traditionnel mélange en saladier, je vous propose une version dressée à plat comme un carpaccio :
~ La composition :
De belles tranches de tomates bien mûres imbibées d'une bonne vinaigrette à l'huile d'olive et au balsamique 🍅
~ Du concombre croquant et des lamelles d'oignon rouge 🥒
~ Des croûtons de bon pain de campagne pour le croustillant 🥖
~ Et au centre... le cœur le plus fondant : une généreuse Burrata bien crémeuse ! 🧀

Un petit coup de moulin à poivre, quelques feuilles de basilic frais, et le tour est joué. C'est l'entrée fraîche, complète et ultra visuelle par excellence pour sublimer les légumes d'été.

Vous préférez la version classique en salade ou cette version revisitée ? 💬

24/08/2026

TARTINE MÉDITERRANÉENNE ☀️

Une pause déjeuner rapide mais raffinée ?

~ La composition :

🍞 Une belle tranche de pain de campagne grillée
🌶️ Un lit onctueux de crème de poivron maison
🧀 De belles tranches de mozzarella fondante
🍅 Des tomates cerises rôties au four, juteuses
🧄 Une touche de fraîcheur avec la ciboulette et le goût doux de l'ail en chemise

Simple, rapide, coloré… 💬 Qui aimerait croquer dedans là tout de suite ?

23/08/2026

Des pancakes à la banane bien moelleux qui cuisent tranquillement… L'odeur dans la cuisine, c'est juste un bonheur ! 🥞🍌

Vous êtes plutôt team sirop d'érable, pâte à tartiner ou fruits frais dessus ?

Bon dimanche à vous

Adresse

Landes
Saint-Paul-lès-Dax

Site Web

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