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Cook By Nath

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Créatrice culinaire ~ Cuisine maison & visuels gourmands

16/10/2026

DESTINATION BRETAGNE — ÉPISODE 5 : Les Saint-Jacques sur fondue de poireaux 🇫🇷

On poursuit notre escapade gourmande en Bretagne avec un grand classique réconfortant : les noix de Saint-Jacques simplement snackées, déposées sur une fondue de poireaux fondante et crémeuse !

La Bretagne est l'une des grandes terres de la coquille Saint-Jacques, un produit d'exception qui se suffit à lui-même lorsqu'il est de qualité. Pas besoin d'en faire trop : entre la douceur du poireau et la finesse de la Saint-Jacques, c'est un mariage de saveurs délicat qui fonctionne toujours à merveille 😋

J'ai un petit faible pour les recettes qui mettent le produit brut à l'honneur plutôt que de le masquer sous une multitude d'ingrédients. Et servies dans ces petites coquilles, l'effet est garanti sur la table !

➡️ Et vous, comment préférez-vous déguster les Saint-Jacques : simplement poêlées, en coquilles gratinées ou en carpaccio ?

15/10/2026

DESTINATION BRETAGNE — ÉPISODE 3 - Les rolls de galette Bretonne au sarrasin 🇫🇷

On continue notre bel élan breton avec une idée fraîche et raffinée : des rolls de galette de sarrasin au fromage frais, ciboulette, persil et saumon fumé !

Une alternative chic et gourmande aux traditionnelles galettes plates, parfaite pour l'apéro, une entrée élégante ou un brunch entre amis. C'est rapide, léger et ça met à l'honneur le savoir-faire breton revisité 😋

➡️ Vous aimez ce genre de bouchées roulées pour recevoir ?

14/10/2026

Focus produit de saison : LE CHOU-FLEUR

Comme vous l'avez remarqué, cette semaine je vous emmène en Bretagne !

Et s'il y a bien un légume incontournable de cette région à l'automne, c'est le chou-fleur. Véritable emblème des terres bretonnes, il s'invite aussi bien dans les recettes les plus simples que dans les plus gourmandes.

🥣 Le Velouté Dubarry Un grand classique tout en douceur, parfait pour les soirées qui commencent à fraîchir.
🧀 Le Gratin de Chou-Fleur Le plat réconfortant par excellence, celui qui rassemble toute la famille autour de la table.

Deux recettes, deux ambiances, mais toujours le même plaisir pour les papilles !

➡️ Et vous, comment préférez-vous déguster le chou-fleur ?

13/10/2026

DESTINATION BRETAGNE — ÉPISODE 2 - Les crêpes bretonnes 🥞

On continue notre escale régionale en Bretagne avec un incontournable absolu de la gourmandise : les traditionnelles crêpes faites maison !

Une pâte préparée avec soin, une texture ultra-moelleuse et bien dorée, et ce petit goût authentique qui rappelle instantanément les côtes bretonnes...

Que ce soit pour le goûter ou un dessert gourmand, le plaisir reste le même à chaque bouchée !

➡️ Et vous, vous les mangez avec quoi vos crêpes ?

12/10/2026

DESTINATION BRETAGNE — ÉPISODE 1 - La galette complète au sarrasin

Cette semaine, cap sur la Bretagne et ses spécialités gourmandes. Et quoi de mieux pour lancer cette nouvelle escale régionale que la reine incontournable des crêperies : la traditionnelle galette complète au sarrasin !

Du jambon blanc, du fromage bien fondant, un œuf miroir au jaune coulant et cette belle galette croustillante dorée au beurre demi-sel... Un vrai bonheur simple et ultra généreux qui fait voyager les papilles dès la première bouchée.

➡️ Et vous, c'est quoi votre garniture préférée pour une galette de sarrasin ?

11/10/2026

LONGE DE PORC au ch*****ne & champignons 🍄‍🟫

Chez nous, le dimanche rime souvent avec plat mijoté.

J’ai préparé une longe de porc au ch*****ne accompagnée d'une sauce crémeuse aux champignons. Une recette pleine de douceur et de gourmandise qui fait l'unanimité à table.

➡️ Parce qu'après tout, le dimanche est fait pour se faire plaisir, non ?

10/10/2026

Aujourd'hui, c'était courgettes farcies à la maison !

Je dois bien avouer que je les attendais presque avec impatience celles-là... 😅

Entre les canicules, le manque d'eau et un potager qui a souffert tout l'été, la récolte de courgettes n'a vraiment pas été au rendez-vous cette année. Alors quand quelques belles courgettes ont enfin pointé le bout de leur nez, elles ont eu droit à leur plat préféré : les courgettes farcies ❤️

Je les ai déposées sur un lit de riz, d'oignons et de tomates avec un peu de bouillon. Pendant la cuisson, le riz récupère tous les sucs et devient presque aussi gourmand que les farcis eux-mêmes 😋

➡️ Et chez vous, le potager a été généreux cette année ou la météo vous a joué des tours aussi ?

08/10/2026

Certainement les dernières tomates du jardin cette année...

Avec la canicule de cet été, le potager n'a pas été aussi généreux que d'habitude. Alors chaque tomate récoltée a encore plus de valeur.

Pour les savourer pleinement : tomates du jardin, burrata crémeuse, basilic frais, huile d'olive et une touche de crème de balsamique pour sublimer l'ensemble.

Pas besoin d'en faire plus quand les produits parlent d'eux-mêmes. ❤️

➡️Et vous, comment aimez-vous déguster les dernières tomates de la saison ? 😊

07/10/2026

INVOLONTAIREMENT GOURMAND ? 🌸

Surprise au jardin : notre yucca nous offre sa toute première floraison ! Une magnifique grappe blanche qu'on ne se lasse pas d'admirer.

Et le clin d'œil culinaire : saviez-vous que ces jolies cloches blanches sont comestibles ? En salade, sautées à la poêle ou même en beignets, il paraît que c'est délicieux. On va peut-être tester…

➡️Vous saviez que ça se mangeait vous ?

07/10/2026

FOCUS PRODUIT DE SAISON — LA PRUNE

À la fois douce, légèrement acidulée et gorgée de soleil, la prune est la véritable star de l'automne !

Rien de tel qu'une tarte fine rustique pour la sublimer sans la dénaturer. Un simple lit de poudre d'amande sur une pâte croustillante, des fruits bien mûrs dressés avec soin, un voile de sucre glace… et la magie opère à la cuisson ! 🥧

Ses reflets pourpres et sa chair juteuse en font un dessert aussi beau que gourmand.

➡️Et vous, vous la préférez fraîche à croquer, en tarte, en compote ou en confiture ?

Adresse

Landes
Saint-Paul-lès-Dax

Téléphone

+33621982187

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