28/09/2024
L'automne est là 🤩 alors voici 🤎 4 raisons de manger des fruits et légumes de saison 🤎
🍁 1- C'est bien meilleur pour la santé
La nature est bien faite... En été, nos besoins en eau sont comblés par les fruits et légumes qui en sont gorgés. Et quand arrive l'hiver, nos besoins en calories augmentent, mais pas seulement. Avec le froid et le manque de soleil, notre corps réclame plus de nutriments et de vitamines C. Tant mieux, les légumes de saison sont riches en minéraux (poireaux, choux, épinards) et les agrumes pleins de vitamine C (mandarines, pamplemousses, clémentines).
Les autres fruits et légumes sont souvent cultivés à l'étranger et subissent une cueillette précoce. Cueillis avant maturité, les fruits et légumes présentent moins de nutriments et de vitamines.
🍁 2 - Le goût est vraiment là
Cultivés dans les conditions climatiques optimales pour leur développement, les fruits et légumes de saison sont bien plus savoureux que ceux cueillis avant maturité. Et comme dit précédemment, ces fruits et légumes-là sont produits loin et doivent rester concurrentiels pour pouvoir être vendus. Il sont donc boostés afin de donner un peu plus envie au consommateur, et rapporter plus. Un petit truc flétri, ça ne plaît pas à grand monde, qu'on se le dise. Alors on y met plein de sal*peries pour en avoir toujours plus et toujours plus gros. Les composés aromatiques sont malheureusement altérés dans le processus. Autrement dit, le goût n'est pas là. Où le goût des pesticides et engrais chimiques peut-être ?
🍁 3 - Ça favorise les commerces locaux
Les fruits ou légumes hors saison et importés sont souvent transportés par avion ou par bateau (pour les produits congelés ou en conserve) puis par camions réfrigérés ou climatisés. Ces trois moyens de transport sont polluants pour la planète. De plus, afin que les fruits ne mûrissent pas trop vite pendant le transport, ils sont recouverts de produits chimiques permettant leur conservation.
Manger de saison permet également de lutter contre l’utilisation d’engrais chimiques sur les terres agricoles françaises. Les fruits et légumes hors saison nécessitent des conditions particulières (cultures industrielles avec des pesticides, des antigels, sous serres, etc.) qui détruisent les sols. Enfin, l’utilisation des pesticides est un désastre pour la biodiversité, en particulier les abeilles, essentielles à notre alimentation.
De plus, la plupart des produits frais importés sont (sur)emballés pour être protégés des aléas des longs trajets.
🍁 4 - Ils font du bien au porte-feuille
Moins coûteux à produire et à acheminer, les fruits et légumes de saison sont vendus moins chers. Achetés directement chez les producteurs près de chez vous, vous pourrez bénéficier de produits de qualité (choisissez tout de même des producteurs sérieux), et à des prix très intéressants ! En effet, en diminuant les intermédiaires qui prennent chacun une marge (et pas des moindres), vous jouirez de tarifs plus justes.
Sources : greenpeace.fr et docteurbonnebouffe.com
