Calypastries

04/12/2023

Bûche 100% vanille ♥️

▪︎ Biscuit madeleine vanille
▪︎ Crémeux gris 100% vanille
▪︎ Praliné amandes/vanille
▪︎ Mousse vanille
▪︎ Ganache montée vanille

04/12/2023

21/05/2023

Layer cake spider-man 🕷🕸

▪︎ Molly cake vanille
▪︎ Curd fruits rouges 🍓

21/05/2023

MACARONS ❤️

▪︎ Vanille/Tonka
▪︎ Chocolat
▪︎ Caramel au beurre salé

21/05/2023

Entremet noisettes/yuzu 🍋🥰

▪︎Pâte sucrée citron
▪︎Crème de noisettes au citron
▪︎Crémeux yuzu
▪︎Gel citron
▪︎ Crémeux noisettes
▪︎Ganache yuzu

21/05/2023

Cake cara'huètes de Aurelien Cohen 😋

▪︎ Cake cacahuètes
▪︎ Praliné cacahuètes
▪︎ Caramel
▪︎ Glaçage dulcey

21/05/2023

Entremet chocolat/praliné 🍫

▪︎ Mousse 2 chocolats & tonka
▪︎ Croustillant praliné
▪︎ Praliné noisettes

21/05/2023

Retour sur les galettes de ce début d'année 2023 😍

21/05/2023

Entremet cookies 🍪

▪︎Base cookies cuits
▪︎Caramel au beurre salé
▪︎ Disque de pâte à cookies crue
▪︎ Ganache montée vanille