23/03/2026
La Feijoada : une histoire de partage
Plat emblématique du Brésil, la feijoada est un ragoût généreux à base de haricots noirs et de viandes de porc, symbole de convivialité et de rassemblement.
Son histoire remonte à l’époque coloniale et s’est construite au fil des influences portugaises, africaines et locales.
Inspirée des plats de haricots et de viandes mijotées de la cuisine européenne, comme le cassoulet, la feijoada est devenue, au Brésil, un véritable rituel social, traditionnellement partagé le week-end, en famille ou entre amis.
Servie avec du riz, de la farofa de manioc et de l’orange, elle incarne une cuisine populaire, chaleureuse et profondément ancrée dans la culture brésilienne.
Tradition culturelle et spirituelle
À Rio de Janeiro, la feijoada est bien plus qu’un plat emblématique. Chaque 20 janvier, jour de São Sebastião, saint patron de la ville, elle est préparée et partagée en hommage aux racines afro-brésiliennes.
Associée à Oxóssi, symbole d’abondance et de protection, la feijoada incarne le partage, la mémoire et la convivialité.
Chez Brésil D’Aqui, la feijoada est préparée dans le respect de cette tradition, avec le goût du fait maison et l’envie de faire voyager vos papilles.
