26/05/2025
Говоря о Грузии🇬🇪, просто невозможно обходить тему еды стороной или затрагивать ее поверхностно: еда здесь настолько удивительная, что стоит приехать сюда просто чтобы поесть.
Грузинам удалось превратить прием пищи в яркий, самобытный и незабываемый ритуал, главная цель которого — общение.
Грузинский стол — это сочетание цветов и вкусов, яркость ощущений для всех органов чувств.
Сервировка стола зависит от того, кто организует застолье. Конечно, традиционная сервировка подразумевает использование этнической посуды из серебра и дерева. Однако грузины считают, что гораздо важнее то, что лежит на тарелках. Как никак, они очень трепетно относятся к тому, что они едят (и, конечно же, чем угощают).
Сервировка блюд подразумевает использование серебряного подноса для хинкали, расписной пиалы для лобио, классических тарелок или досок из дерева для закусок и хачапури, порционные сковородки для чахохбили, а также овальные блюда для орехового сациви.
Шашлык подают к столу с ассорти из зелени, томатным соусом и луком.
Стоит отметить, что грузины не используют больших тарелок. Используется небольшая тарелка, которая полностью заполнена едой — взяв блюдо в руки, человек невольно задевает продукт. Еда на тарелке выкладывается в 5-6 рядов, каждый ряд — поверх предыдущего.
На каждом грузинском столе обязательно должен быть следующий набор продуктов — вино, хлеб, сыр, специи и вода.
#грузинскаякухня
#грузинскаясервировка
#грузинскоегостеприимство
#ресторанныйбизнес
#рестораныгрузии
#стилистпосудногогардероба
#сервировкастола
