男煮人的浮誇食堂

男煮人的浮誇食堂 浮誇·是我的入廚態度 🤟🏻
浮誇·是我的演繹方式 🥢

🫶🏻分享自煮ғɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ 🕯️
🪄把柴米油鹽醬醋茶用魔法變成琴棋書畫詩酒花
🙇🏻 歡迎光臨「男煮人的浮誇食堂」🙏🏻

08/08/2026

【30秒學識】浮誇打卡擺盤•青檸花

睇落好似好複雜，其實超容易一啲都唔難！跟住做大家都可以秒變擺盤高手，快啲分享俾朋友啦！

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試咗記得貼堂上嚟俾我睇話俾我聽好唔好食呀

🍶日式居酒屋佐酒小食【🧄脆蒜蔥香炸蝦春卷🫔】🥳又準備到週末喇，又係時候煮吓嘢食飲番杯放鬆吓！🤩今日同大家分享一個居酒屋佐酒小食【脆蒜蔥香炸蝦春卷】；材料簡單，用上春卷皮包住彈牙蝦膠，原粒鮮甜粟米，色彩鮮艷爽口嘅甘筍絲紫椰菜絲；配埋萬字新出嘅...
31/07/2026

🍶日式居酒屋佐酒小食【🧄脆蒜蔥香炸蝦春卷🫔】
🥳又準備到週末喇，又係時候煮吓嘢食飲番杯放鬆吓！🤩今日同大家分享一個居酒屋佐酒小食【脆蒜蔥香炸蝦春卷】；材料簡單，用上春卷皮包住彈牙蝦膠，原粒鮮甜粟米，色彩鮮艷爽口嘅甘筍絲紫椰菜絲；配埋萬字新出嘅【爽爽脆醬油】同【萬字甘甜燒肉汁】做調味，新鮮即包即炸即食一啖咬落去真係好正，即刻無保留教大家點做！

🛒材料包括
春卷皮（6吋大小）
蝦膠 300g
粟米粒，甘筍絲，紫椰菜絲(按個人喜好自行添加調整份量)
萬字爽爽脆醬油 (隨心，我保證您食唔停口)
萬字甘甜燒肉汁(2茶匙匙)

👨🏻‍🍳詳細做法
1️⃣先將蝦膠手打至起膠，然後混入已經準備好的粟米粒，甘筍絲，紫椰菜絲
2️⃣加入萬字爽爽脆醬油，2茶匙匙萬字甘甜燒肉汁調味；然後攪拌均勻放雪櫃醃15分鐘
3️⃣開始包春卷，將蝦膠餡料放上春卷皮，然後包緊；油溫180度左右慢慢炸至金黃色，期間不停攪拌確保春卷每面金黃即可撈起
4️⃣造型擺盤：將炸好的春卷45度打斜切開露出色彩鮮艷餡料，最後加上少少【萬字爽爽脆醬油】做Topping裝飾，Um....一啖咬落去真係好正

🎌呢個【萬字爽爽脆醬油】真係好有驚喜，醬油鮮味+炸蒜惹味+芝麻香氣；不論當調味就咁點，撈，炒嘅菜式，甚至即開即食都好百搭，真係點食都得；🇯🇵日式【萬字甘甜燒肉汁】本身已經調好曬味，好香芝麻味帶甘香微甜一開就用得非常方便，我好鍾意用嚟做汁燒牛仔骨，甚至用嚟配燒烤都好惹味！未試過嘅朋友仔真係要買試下。

萬字醬油 Kikkoman HK (Official)
🛒可以喺邊度買得到⁉️
萬字爽爽脆醬油 - 百佳超級市場 【百佳特價$26 (原價$47) 優惠期 31/7-13/8/2026】
萬字燒肉汁系列 - 百佳/惠康超級市場/HKTVmall

#萬字醬油 #萬字爽爽脆醬油 #萬字燒肉汁系列 #男煮人的浮誇食堂

29/07/2026

🥩你平時煎牛扒，係咪好似開盲盒咁憑感覺？伸隻手出嚟！今次教你點樣一秒睇清牛扒熟成度！

煎牛扒唔使再憑感覺喇！只要伸出你的手掌，摸摸大拇指下方的「大魚際肌」，就能精準對比牛排熟度：
🖐🏻放鬆手掌 ＝ Raw（生肉）
👆🏻大拇指 ＋ 食指 ＝ Rare（三成熟）
🖕🏻大拇指 ＋ 中指 ＝ Medium（五成熟） 🌟 最推薦熟度！
💍 大拇指 ＋ 無名指 ＝ Medium Well（七成熟）
🤙🏻大拇指 ＋ 小指 ＝ Well Done（全熟）

💡 Keith 的浮誇食堂小貼士（Tips）：除了摸手掌，牛扒起鑊後一定要 Resting（靜置）至少 5 分鐘(煎幾耐就Rest幾耐)！咁樣先會鎖住肉汁，切開先不會「流血水」🔪

呢個方法超簡單，分享俾你啲成日控制唔到牛扒熟成嘅朋友啦

#煎牛扒技巧 #牛扒晚餐 #如何煎出完美牛扒 #男煮人的浮誇食堂🙇🏻‍♂️🙏🏻

⛱️夏日低卡健美涼透心🥰【翠玉瓜涼麵🥒🍜】🥵咁熱煮飯真係好辛苦，今日同大家分享一個唔駛開火嘅涼麵食譜；簡單一條翠玉瓜就做到，高纖低卡零碳水真係清爽涼透心！配埋萬字新出嘅【爽爽脆醬油】同生姜燒肉汁，翠玉瓜清爽啖啖炸蒜炸洋蔥真係好食到停唔到口！...
24/07/2026

⛱️夏日低卡健美涼透心🥰【翠玉瓜涼麵🥒🍜】
🥵咁熱煮飯真係好辛苦，今日同大家分享一個唔駛開火嘅涼麵食譜；簡單一條翠玉瓜就做到，高纖低卡零碳水真係清爽涼透心！配埋萬字新出嘅【爽爽脆醬油】同生姜燒肉汁，翠玉瓜清爽啖啖炸蒜炸洋蔥真係好食到停唔到口！即刻教大家點做！

🛒材料包括
韓國翠玉瓜1條(🇰🇷韓國口感更脆)
帝王蟹棒1條
車里茄 (3粒)
萬字爽爽脆醬油 (隨心，我保證您食唔停口)
萬字生姜燒肉汁(1－2湯匙)

👨🏻‍🍳詳細做法
1️⃣洗乾淨翠玉瓜，然後小心刨成條狀，唔使心急盡量保持完整長麵形狀
2️⃣將翠玉瓜放上日式器皿，上面鋪上蟹柳絲，沿邊車里茄裝飾
3️⃣預留一束翠玉瓜放上最頂然後淋上萬字生姜燒肉汁， 最後加上萬字爽爽脆醬油做Topping，放入雪櫃雪15分鐘，夏天食真係邊爽涼透心！

🇯🇵呢個【萬字爽爽脆醬油】真係好有驚喜😱醬油鮮味+炸蒜惹味+芝麻香氣；不論當調味就咁點，撈，炒嘅菜式，甚至即開即食都好百搭，真係點食都得；🎌日式【萬字生姜燒肉汁】本身已經調好曬味，一開就用得非常方便，我好鍾意用嚟炒吓日式雜菜，甚至用嚟做日式炒飯炒烏冬都好惹味！未試過嘅朋友仔真係要買試下。

萬字醬油 Kikkoman HK (Official)
🛒可以喺邊度買得到⁉️
萬字爽爽脆醬油 - 百佳超級市場
萬字燒肉汁系列 - 百佳/惠康超級市場/HKTVmall

#萬字醬油 #萬字爽爽脆醬油 #萬字燒肉汁系列 #男煮人的浮誇食堂

22/07/2026

【 🧇唔使窩夫機🙅🏻‍♂️！極邪惡外脆內軟「氣炸豆腐窩夫」全日早餐 🍳✨ 】
📣全線 Gym L 同減脂星人請注意🚨 每日放工去完 Gym 仲要朝朝食白烚雞胸同烚蛋，係咪食到個人懷疑人生呢？

今日教大家整呢個 【高蛋白豆腐窩夫全日早餐】，直頭係減肥界嘅世一偽裝早餐！將爆漿豆腐直接放入氣炸鍋，完全唔使窩夫機，就可以炸出金黃香脆、極有儀式感嘅 Waffle 造型！外層翠翠入面鬆軟爆漿，高蛋白超低脂～一絕。

再配埋一件煎香嘅即食雞胸肉、同埋一隻邊燶邊流心太陽蛋 🍳……刀子一劃，黃金蛋汁一湧而出。呢個ADB 蛋白質直接打爆，食完即刻想去 Pump 多兩組！配方流程已經幫你執好，極速睇片啦！

🛒 增肌減脂材料清單
靈魂主角： 爆漿豆腐 1盒
蛋白質孖寶： 即食雞胸肉 1件、雞蛋 1隻
配菜與調味： 紅黃椒 酌量、沙律菜、奇異果、橄欖油、黑胡椒、鹽 少許

👨🏻‍🍳男煮人擺盤四部曲
1️⃣ 豆腐吸水： 豆腐倒出嚟瀝乾水，用廚房紙徹底印乾表面水分（呢步好重要，夠乾先會脆）。
2️⃣ 氣炸豆腐： 喺豆腐表面刷上一層薄薄嘅橄欖油，直接放入氣炸鍋。195°C 氣炸大約 12-15 分鐘，炸到表面金黃脹卜卜，窩夫造型即刻出晒嚟！
3️⃣ 煎香配料： 趁氣炸緊，同步落鑊煎熟隻流心太陽蛋。煎香埋舊雞胸肉同三色椒，撒少少黑胡椒同鹽調味。
4️⃣ 精緻疊疊樂： 豆腐窩夫做底，淋少少蜂蜜（或黑醋），疊上雞胸肉、太陽蛋，側邊擺埋沙律菜同奇異果。搞掂，有品味嘅 Gym 飲食就係咁簡單！

📌 【收藏】定留返個 Weekend 嚟 Chill 住整，順手【些牙（Share）】俾你身邊個日日淨係識食烚雞胸、食到面青青嘅 Gym 友啦！

#男煮人的浮誇食堂 #增肌減脂 #減肥食譜 #氣炸鍋食譜 #健身教練

20/07/2026

【🤮咳到甩肺救星！清甜潤肺廣東靚湯：霸王花螺片瘦肉湯 🥣✨ 】
🥵最近天氣熱到爆炸，加上世界盃個個熬夜睇波啲虛火升到呢……喉嚨乾到好似吞咗兩包蘇打餅咁。呢排身邊總有幾個人咳到甩肺，聽見都辛苦曬。

今日煲返個經典廣東靚湯，潤一潤佢。
🍲呢煲【霸王花螺片瘦肉湯】清熱潤肺又止咳化痰。加埋響螺片去煲，成個湯底非常清甜。滋陰得嚟又解渴。

影片最尾有齊詳細材料比例。快啲【些牙（Share）】俾你身邊咳到甩肺、或者呢期晚晚捱夜睇波嘅FD或者同事，叫佢煲嚟飲。

🛒 材料包括（三至四人份）： 霸王花 70g、響螺片 4片、玉竹 10g、雪耳 2個、蜜棗 4粒、南北杏 10g、瘦肉 300g、清水 3公升。

👨🏻‍🍳詳細做法：
1️⃣瘦肉一定要凍水落鑊汆水，見到啲白色浮沫就撈起，用清水沖乾淨。
2️⃣注入 3 公升水，將所有材料一次過車晒入煲。大火滾起之後，記住用筷子攪一攪，費事黐底。
3️⃣轉中細火煲 2 個鐘。因為螺片本身帶點鹹味，熄火前先試味，再決定落幾多鹽。

夜晚煲定，聽日用保溫杯裝返公司飲，正曬🙌🏻

⁠ #男煮人的浮誇食堂 #霸王花螺片瘦肉湯 #廣東靚湯 #清熱潤肺 #自煮

15/07/2026

【🎁 限時Giveaway粉絲福利！送您日本直送琺瑯鍋🥘】

多謝大家一直支持男煮人的浮誇食堂🙏🏻🙇🏻‍♂️！🥰今日除咗教大家煮【上海雲吞雞髀煲】之外，為咗答謝大家，我仲要送出一個煮婦/煮夫們都好啱用嘅🇯🇵 【日本FUJIHORO TAKUMI 12cm單柄琺瑯牛奶鍋 】不論係煮牛奶，煮個麵，淥吓菜同雲吞水餃都非常好用！

🎁今次Giveaway玩法超簡單🎯 參加辦法：
1️⃣ Follow 我 同富士琺瑯 IG 並 Share呢條片去Story。
2️⃣ 在下方留言【我要琺瑯牛奶鍋】Tag兩個朋友仔。

我就會抽出一個幸運兒送出TAKUMI 匠 12cm單柄琺瑯牛奶鍋1件( 顏色隨機”1件)，大家唔好錯過喇

🤫隱藏加分制：將呢條 Reels 分享到你嘅 Story 並 Tag 我，得獎機率即時 Double 兩倍！🔥（記得 Keep 住 Story 截圖作中獎核對啊！）

🗓️截止日期：2026年7月31日 23:59（以系統時間為準）。

🎁得獎公布：將於 8月3日 電腦隨機抽出一名幸運兒於 Story 公佈，並會以 DM 聯絡得獎者。

‼️注意事項：每個帳戶只限獲獎一次；必須完成所有步驟，否則取消資格。免責聲明：本活動與 Instagram 官方無關。

🛒【粉絲專屬優惠】🎉
現凡於富士琺瑯網店輸入專屬優惠碼【KEITH】購買TAKUMI系列滿HK$250即可享額外8折優惠，購買連結如下唔好錯過喇：
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https://bit.ly/44R4aB6

【上海雲吞雞髀煲】詳細食譜（1人前）
🛒材料包括：
無激素雞髀1隻
上海薺菜豬肉雲吞4粒
白菜4棵
金華火腿2-3片
蟲草花少許
雞湯800ml
花奶30ml

👨🏻‍🍳詳細做法：
1️⃣雞髀先燙熱水令雞皮收縮，然後即時浸冰水可以保持雞皮緊緻
2️⃣準備單柄富士琺瑯平底鍋，放入雞髀及金華火腿，注入800毫升雞湯中火煮15分鐘
3️⃣加入白菜，蟲草花及甘筍花做裝飾
4️⃣分開煮雲吞，水滾放入上海薺菜豬肉雲吞先煮2分鐘，撈起就可以放入雞湯
5️⃣最後加入3圈花奶，冚蓋大火煮5分鐘，就大功告成

#男煮人的浮誇食堂 #上海雲吞雞 #上海菜

🥢茶餐廳鑊氣情懷｜🔥生炒牛肉飯🍚細個跟屋企人去茶餐廳，除咗乾炒牛河，最期待嘅一定係食【生炒牛肉飯】。一份由細到大都食不厭嘅港式味道，靈魂就在於果股撲鼻嘅醬油焦香，同埋每一啖都有爽脆生菜絲嘅層次感。炒飯粒粒分明有鑊氣係基本，先用雞蛋撈撈先炒係...
01/07/2026

🥢茶餐廳鑊氣情懷｜🔥生炒牛肉飯🍚
細個跟屋企人去茶餐廳，除咗乾炒牛河，最期待嘅一定係食【生炒牛肉飯】。一份由細到大都食不厭嘅港式味道，靈魂就在於果股撲鼻嘅醬油焦香，同埋每一啖都有爽脆生菜絲嘅層次感。

炒飯粒粒分明有鑊氣係基本，先用雞蛋撈撈先炒係粒粒分明金黃嘅秘訣，完美嘅炒飯其實喺屋企都炒得到。用上新鮮軟滑嘅牛柳切粒，大火快炒鎖住肉汁，就係最簡單卻最治癒嘅家常浪漫。

🛒 材料準備
主角： 新鮮牛柳 150g（切粒）、隔夜冷飯 2 碗、生菜（洗淨切絲）
副角： 雞蛋 1 隻，蒜蓉乾蔥蓉
牛肉醃料： 生抽 1 茶匙、味醂1茶匙、生粉半茶匙、油少許封面
炒飯調味：美極鮮醬油2大湯匙

👨🏻‍🍳烹調四部曲
1️⃣ 牛肉爆香：牛柳粒用醃料醃 15 分鐘。熱鑊落油，蒜蓉乾蔥蓉爆香，大火將牛柳粒炒至七成熟，表面帶少許焦香，隨即裝起備用。
2️⃣ 炒散冷飯： 鑊洗淨重新落油，打散嘅蛋液加入隔夜冷飯撈勻。用鑊鏟將飯粒炒散，確保每粒飯炒至金黃跳動。
3️⃣ 醬香鑊氣： 將美極鮮醬油沿鑊邊淋入，利用鑊嘅熱力激發出醬油焦香，快速翻炒至飯粒均勻上色。
4️⃣ 生菜結尾： 將牛柳粒、生菜絲一併回鑊，轉大火翻炒 30 秒。生菜絲剛好保持爽脆，熄火上碟！

即炒即食熱辣辣，想重溫呢份純粹嘅港式情懷？不妨儲存食譜，SHARE俾朋友，今晚試試動手炒!

#港式茶餐廳 #生炒牛肉飯 #神還原 ⁠ #男煮人食譜 ⁠⁠

28/06/2026

🌟神還原！九龍城泰式名菜！泰式燒牛肉沙律 🥩🔥

出面泰國餐廳賣三百蚊一碟閑閑哋、仲要排隊排到天荒地老嘅燒牛肉沙律！今日我教你，唔洗去九龍城，屋企直接用一塊安格斯牛肩眼扒就【神還原】到呢個泰式燒牛肉沙律，再淋埋自家製香到HiHi嘅靈魂泰汁，每一口都係酸、辣、香、脆！睇完呢條影片流晒口水，仲唔快啲【收藏SAVE】落嚟！

🛒詳細材料
* 安格斯牛肩眼扒Chuck Eye：約 500克，建議買 2-3cm 厚度（推薦選用牛肩眼扒、肉眼或牛板腱做出嚟個效果都好好）
* 醃料：玫瑰鹽、黑胡椒
* 靈魂泰汁 (留言 【泰汁】，男煮人將全套詳細比例DN您！)

👨🏻‍🍳製作步驟
1. 醃製牛肉：牛扒印乾，煎之前簡單玫瑰黑胡椒調味。
2. 大火落鑊：燒熱個鑊到冒少少煙，落少少煙點高嘅油。牛扒落鑊，每面大火煎 3至 3.5 分鐘，表面要見到好靚嘅金黃色（5成熟 / Medium Rare）以鎖住肉汁。
3. 靜置切片：煎好後靜置5-8分鐘再切片，這樣能防止肉汁流失，並保持粉嫩肉質。
4. 調配泰汁：將泰汁攪拌均勻，淋上椰菜絲或你喜愛的沙律菜
5. 組合：將切好的牛肉片擺盤，淋上調好的醬汁，拌上沙律菜即可享用。

1️⃣ 即刻喺下面留言 【泰汁】，男煮人將全套詳細比例DN您！
2️⃣ 開心些牙（Share）或者直接 Tag 你啲FD，簡單屋企都做到！

#泰式燒牛肉沙律 #九龍城泰國菜 #男煮人食譜 #牛扒食譜 #神還原

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