15/08/2026
【漢礼素Guide 🥑｜為了這一餐，我們特地在京都留了一晚】
日本頂級素食天婦羅，神級存在！📌
位於京都麗思卡爾頓酒店（The Ritz-Carlton, Kyoto）內、連續多年榮獲米芝蓮一星的*「天婦羅 水暉（Mizuki）」*，是我們第三次拜訪。甚至可以說，今次來京都，就是為了這一餐！
一般天婦羅料理大多依賴海鮮的鮮味，但要將純蔬菜炸得外脆內嫩、多汁又不油膩，對「油溫與時間控制」的掌控要求極高！
✨ 漢礼素Guide ‧ 主廚小島先生的極致職人精神：
* 每週親訪農家： 主廚小島先生每個星期都會親自拜訪京都附近的農家與靈氣之地，採摘最當旬的京野菜。
* 蔬食的靈魂昇華： 每次來食都能學到新嘢！看似簡單的京野菜，經由極致的火候控制，過濾多餘油分，炸出讓人驚艷的層次感。
這份對食材與自然的敬畏，就是最動人的「職人禪」🙏。
🎥 立即睇 Reel 「視食」這份來自京都的頂級蔬食美學！
📍 【漢礼素Guide ‧ 店家資訊】
天麩羅 水暉（Tempura Mizuki）
📍 京都府京都市中京區鴨川二條大橋畔（The Ritz-Carlton, Kyoto B1F）
💡 漢礼小貼士：素食 Course 必須提前預約並註明 Vegetarian/Vegan 需求！
💬 【漢礼互動時間】
你食過最令你難忘嘅素天婦羅係咩食材？
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#水暉 #米芝蓮一星 #京都素食 #京野菜
