29/08/2025
Már rég nem írtam ide így most pótolom. 😅 Csináltam már egy kis vajat magamnak. Igaz már ne. De kecske 🐐 tejből csak sima házi tehén tejből. Ha valaki szeretné meg próbálni, házi körülmények között, nem olyan bonyolult. Kell vagy 4 liter jó féle házi tej amit 30 fokra kell langyosítani egy lapos széles tálban. Ha ez meg van be kell tenni s hűtőbe három négy napra s állni hagyni. Majd ezután ügyesen le merni a tetején kiült tejzsírt és előbb habbá verni, így lesz s tejszín hab 😋 majd amíg erőnk türelemünk bírja verni tovább amíg egyszer csak hopp össze nem áll egy egybe függő kemény tömbbé.. 😅Ez általában akkor van amiikor már tejben vajban fürdünk szó szerint és kezdjük fel adni h úgy sem sikerül. Lehet úgy is h amikor már túl jutunk a tejszín hab állagon nem habverővel,, verjük,, hanem egy jól zárható üvegben rázogatjuk inkább lassan mint gyorsan. 😅 Ezután szűrjük. Én nagyon hideg folyó vízzel át szoktam kicsit öblíteni így tovább el áll.
Ha valakinek ehhez nincs kedve energiája ideje, de szeretne friss vajat, joghurtot.. - most csak kizárólag tehén tejből készültet - írjon rám privátban! ☺️ 🐄 🥛🧈
