Diadém konyha - gasztroblog

Diadém konyha - gasztroblog Révész Diána vagyok– kézműves élelmiszerkészítő, kistermelő. Tarts velem egy falatnyi boldogságért! Receptek, gasztroszerető közösség.

Főzzünk együtt, cseréljünk ötleteket, és élvezzük az élet ízeit!

21/02/2026

Gömbölyűre formáztam a buktát, mert nekem úgy egyszerűbb 🫣😂
Jó étvágyat kívánok!

Kakaós csiga természetesen kovásszal.🐌🧑‍🍳🥮
19/02/2026

Kakaós csiga természetesen kovásszal.
🐌🧑‍🍳🥮

16/01/2026

Kovászos kürtöskalácsot készítettem.
Ha kovásszal dolgozol előző este érdemes nekiállni, így másnap reggel tudod kezdeni a sütést. 10 db 17 centi magas kürtöskalács lesz belőle, az én sütőfáim mérete alapján.
A tészta receptjét itt olvashatjátok:
200 ml habtejszín
200 ml víz
15 dkg aktív kovász
80 dkg liszt
1 egészt tojás
1 tojás sárgája
10 dkg cukor
fél teáskanál só
10 dkg vaj
cukor,fahéj és kis vaj a tészta és a sütőfa kenéséhez
A tészta összeállítása: A tejszínt, a vizet és kovászt simára keverem a dagasztó gépben. Hozzáadom a lisztet, a cukrot, a tojást és a sót. Megkezdem a dagasztást. Egyes fokozaton 6 percig, majd hozzáadom a lágy vajat és további 4-5 percig dagasztom. Akkor jó, ha a tészta elválik az üst falától. Rugalmas, fényes tésztát kapok. Egy órán át a konyhapulton pihentetem, hogy meginduljon a kelési folyamat. Ezután lefedve a hűtőbe teszem 12 órára. Reggel kiteszem a pultra kelni még egy órára, majd lisztezett deszkán egy centisre nyújtom a tésztát és 2,5 cm széles csíkokra vágom.

A karácsonyi bejgli dömping után egy kis burgonyás-káposztás pogácsa. Természetesen kovásszal🧑‍🍳
29/12/2025

A karácsonyi bejgli dömping után egy kis burgonyás-káposztás pogácsa. Természetesen kovásszal🧑‍🍳

17/12/2025

Kovászos csokoládés babka
Az igazság az, hogy nagyon időigényes, de minden percet megér.
1. fázis: Az előtészta elkészítése
25 g anyakovászt keverj el 35 g vízzel, add hozzá a cukrot és a lisztet. Összedolgozva egy zárható edényben addig pihentesd, míg meg nem duplázódik a térfogata. (én reggel indítottam és délutánra érte el ezt az állapotot)

2. fázis: A tészta
langyos tejben keverd el a tojás és a tojássárgáját, a cukrot és kész előtésztát. Majd keverd hozzá a sóval elkevert lisztet. simán kézzel dolgozd össze és hagyd pihenni 20 percig. Ezután dolgozd bele a folyékony vajat két részletben. Fedd le a tálat és pihentesd másfél órát, ezután tedd be a hűtőbe éjszakára.

3. fázis: A töltetlék:
Másnap reggel vedd ki a hűtőből a tésztát és állítsd össze a csokis tölteléket. A vajat olvaszd össze a csokoládéval a cukorral és a kakaóporral.

4. fázis: Összeállítás:
A tésztát lisztezett deszkán nyújtsd téglalap alakúra. Nekem 50x50-es lett. Kend rá a csokoládés krémet és az apróra vágott csokoládét és óvatosan tekerd fel. A feltekert rudat vágd ketté hosszában és fond össze az így keletkezett két részt. Ezután rakd egy sütőpapírral kibélelt bordázatlan őzgerinc formába. (Én 3 részre vágtam a feltekert rudat és 3 17 cm-es papírformába raktam) További 4-5 óra kelesztés következik.

5. fázis: Sütés és szirup
175 fokra előmelegített sütőben süsd készre 40 perc alatt. A végén még melegen locsold meg a cukorból és vízből készített sziruppal.

Kellemes időtöltést kívánok!
Révész Diána

A mézeskalács receptemnek óriasi sikere van, így veletek is megosztom.
29/11/2025

A mézeskalács receptemnek óriasi sikere van, így veletek is megosztom.

💅 Amikor elmész a körmöshöz, hogy valami szuper őszi színt szeretnél és két nap múlva pontosan ugyanolyan lesz a lekvár,...
07/10/2025

💅 Amikor elmész a körmöshöz, hogy valami szuper őszi színt szeretnél és két nap múlva pontosan ugyanolyan lesz a lekvár, amit főztél. Nem is tudom melyik lett jobb 🫣
🍇 A viccet félretéve, Otello lekvár
375 ml -es üvegben 1800 Ft
200 ml-es 1100 Ft
Aki kapja marja. Nem készült sok. Nem is tervezek többet. 4 nagy és 11 kis üveg van.

Van, hogy nem én főzöm a vacsorát.🌶️ Lecsókrémleves - ilyet biztos, hogy fogok készíteni 🐔 Újházi tyúkhúsleves🍄 Pankó mo...
04/10/2025

Van, hogy nem én főzöm a vacsorát.
🌶️ Lecsókrémleves - ilyet biztos, hogy fogok készíteni
🐔 Újházi tyúkhúsleves
🍄 Pankó morzsában sült laskagomba
🥩 Cigánypecsenye
Isteni finom volt minden.
Köszönjük szépen Sasfészek Étterem 1

Egy nyáron készült poszton receptjét osztom meg veletek szeretettel
26/09/2025

Egy nyáron készült poszton receptjét osztom meg veletek szeretettel

Illatos jázmin rizs, sült paprikával és görög joghurttal✅ A jázmin rizs lassan felszívódó szénhidrátokból áll, ezáltal h...
24/09/2025

Illatos jázmin rizs, sült paprikával és görög joghurttal

✅ A jázmin rizs lassan felszívódó szénhidrátokból áll, ezáltal hosszabb ideig biztosít energiát és segít a vércukorszint stabilizálásában.
✅ B-vitaminokban gazdag, a B1, B3 és B6 vitaminok hozzájárulnak a fáradtság csökkentéséhez és a mentális teljesítmény javításához.
✅ Mangánban, magnéziumban és foszforban is gazdag, amelyek mind fontos szerepet játszanak a csontok egészségének megőrzésében és az energia termelésében
✅ A paprika sok vitamint és kevés kalóriát tartalmaz
✅ Gyógyítja az influenzát
✅ Narancsbőr ellen is hatékony, a sápadt bőrt élénkké teszi
✅ A görög joghurt a natúr joghurt többszöri szűrésével készül, sokkal sűrűbb, krémesebb állagú
✅ Sokkal magasabb a fehérjetartalma, mint a sima joghurté
✅ Szénhidráttartalma alacsonyabb
✅ Laktató, kevésbé éhezel a diéta alatt
✅ Probiotikumokat is tartalmaz, támogatja a bélflórát

Próbáljátok ki!

Napok óta fügét és almát eszem reggelire.Mindig és minden formában nagyon szeretem a fügét, örülök, hogy a saját bokrunk...
23/09/2025

Napok óta fügét és almát eszem reggelire.

Mindig és minden formában nagyon szeretem a fügét, örülök, hogy a saját bokrunkról tudom szedni reggelente. A fügének számos jótékony hatása van.

Gazdag béta-karotinban, A-,C-,E-, és K-vitaminban, kalciumban és más ásványi anyagokban.
Emellett:
✅ Rákellenes hatású
✅ Harcol a vírusokkal
✅ Segíthet kimerültség ellen a magas víz és cukortartalma miatt
✅ Szabályozza a vérnyomást
✅ Gyomorbarát, némileg hashajtó, csökkenti a felfúvódást, gyomorgörcs esetén nyugtató hatású
✅ Csökkenti a koleszterint
✅ Segíthet az inzulin termelésben
✅ Memóriaserkentő
✅ Segíthet aranyér megelőzésben a magas rosttartalma miatt
✅ Puhítja, és fényessé, fiatalossá varázsolja a bőrt a rendszeres fogyasztáa esetén
✅ Megelőzi a pattanásokat
✅ Kalciumban gazdag, ha laktózérzékeny vagy, jó alternatívát kínál a tej helyett. Erősíti a csontokat
✅ Segíti a fogyást, bár magas a cukortartalma
✅ Nagyon ajánlott gyerekeknek, kismamáknak és menopauzán átesett nőknek
✅ Segít legyőzni az álmatlanságot
✅ Az idegrendszerre is jó hatással van és segít leküzdeni a depressziót

Ezer oka van annak, hogy Te is rászokj! 😁

Ismeritek a relish-t? Egy főtt, pácolt kulináris étel, amely apróra vágott zöldségekből, gyümölcsökből vagy fűszernövény...
16/09/2025

Ismeritek a relish-t? Egy főtt, pácolt kulináris étel, amely apróra vágott zöldségekből, gyümölcsökből vagy fűszernövényekből készül. Itt a klasszikus uborkásat készítettem, igazi észak-amerikai finomság, amelyet virsli mellé fogyasztanak.
Én most sült zellerrel ettem 😁

Ti mivel próbálnátok ki? Írjátok meg kommentben, hogy ettetek e ilyet, ha igen, akkor mivel társítva?

Egyébként tőlem megvehető a milliméteres darabokra vágott ízbomba.

Cím

Bene Tanya 160/B
Lajosmizse
6050

Telefonszám

+36703602970

Weboldal

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Diadém konyha - gasztroblog új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

A Vállalkozás Elérése

Üzenet küldése Diadém konyha - gasztroblog számára:

Parancsikonok

Megosztás