03/06/2023
Soup beef ribs /SOP iga sapi
Bahan :
1kg Iga sapi
4 buah wotel
Bumbu halus :
6 buah bawang merah
5 buah bawang putih
3 buah kemiri
Bumbu utuh :
2 batang kecil kayu manis
5 buah kapulaga
2 buah bunga lawang
1 sdt lada
1 buah pala
2 sdt penyedap rasa
2 sdt garam
1 buah tomat (iris-iris)
Pelengkap :
Cabai rawit
Jeruk nipis
Cara memasak
Pertama masak air kurang lebih 2 liter masukan iga sapi hingga matang, buang air rebusan pertama dan masak kembali air hingga mendidih dan masukan iga sapi, sambil menunggu mendidih, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan agak kekuningan, masukan bumbu tumis ke dalam air yang sudah mendidih aduk hingga rata, masukan wortel dan bumbu utuh, penyedap dan garam, chek rasa, tunggu sampai wortel matang dan angkat, SOP iga sapi siap di hidangkan baik dengan pelengkap cabai rawit dan jeruk nipis, atau di hidangkan tanpa pelengkap, makan selagi hangat.
Terima kasih
