Resep Masakan Rumahan

15/09/2021

Makanan Khas Daerah di Indonesia Paling Favorit dan Terkenal

1. Empal Gentong Cirebon
2. Bebek Goreng Sinjay Madura
3. Gudeg Yogyakarta
4. Soto Ayam Ambengan Surabaya
5. Nasi Lawar Bali
6. Daging Asap NTT
7. Ayam Taliwang Lombok
8. Sate Bandeng Banten
9. Rujak Cingur Jawa Timur
10. Surabi Bandung
11. Soto Banjar Kalimantan Selatan
12. Kepiting Soka Kalimantan Utara
13. Ayam Cincane Kalimantan Timur
14. Juhu Singkah Kalimantan Tengah
15. Sup Konro Sulawesi Selatan
16. Sup Ikan Jantung Pisang Sulawesi Tengah
17. Ikan Asap Jayapura
18. Binte Biluhuta Gorontalo
19. Bubur Tinutuan Sulawesi Utara
20. Mie Aceh
21. Rendang Sumatera Barat
22. Gulai Belacan Riau
23. Mie Bangka
24. Tempoyak Ikan Patin Jambi
25. Pendap Bengkulu

17/02/2020

Masakan Rumahan : Ayam Geprek
Saya lagi doyan banget sama ayam penyet model begini. Disebutnya ayam geprek. Kalau di kantor, hampir tiap makan siang beli nasi ayam geprek. Harganya 20rb/porsi. Enak sih. Tapi, tetep lebih enak bikin sendiri d**g ya. Nambah 5 ribu, alias belanja 25 ribu udah bisa makan ayam sampai puasss...!
Bahan-bahan
5 porsi
1/2 kg ayam
Bumbu Ungkep :
5 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 sdm ketumbar
4 lembar daun salam
secukupnya gula & garam
Bahan Goreng Ayam :
200 gram Tepung Bumbu Sajiku
2 sdm tepung beras
Secukupnya air
Bahan Sambel :
20 buah cabai rawit
1 siung bawang putih goreng setengah matang
1 siung bawang putih mentah
3 sdm minyak jelantah panas

16/02/2020

03/02/2020

Resep Kue Tradisional Nusantara

***KUE PUKIS***
---- Untuk 20 Buah ----

# Bahan-bahan
- 1 sdt ragi instan
- 50 ml air hangat
- 3 btr telur
- 1/4 sdt garam
- 125 gr gula pasir (kalo s**a manis, tambah)
- 1 sdt vanili bubuk
- 225 gr tepung terigu
- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 20 gr margarine, lelehkan
- 3 tetes pewarna makanan

LANGKAH MEMASAK

1. Larutkan ragi instant dalam air hangat. Diamkan sampai berbusa

2. Kocok telur, garam dan gula pasir hingga mengembang.

3. Masukkan terigu & vanili bubuk bergantian dengan santan dengan kecepatan rendah.

4. Tambahkan larutan ragi instan. Kocok perlahan. Diamkan 30 menit hingga mengembang.

5. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.

6. Ambil 2 sendok makan adonan. Beri pewarna. Aduk rata.

7. Tuang adonan putih ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan dan dioles margarin.

8. Beri sedikit adonan warna di atasnya. Buat motif marble menggunakan tusuk sate atau tusuk gigi. Tutup. Biarkan matang.

9. Angkat, oles bagian bawahnya dengan margarin. Agar tidak keras

10. Sajikan Sesuai Seleraa 😊

Selamat Mencoba Bunda 😘
Happy Cooking👩‍🍳

01/02/2020

Resep Masakan Tradisinal Nusantara

***TALAM UDANG GURIH PEDAS***

BAHAN - BAHAN

# Bahan 1 :
- 100 gram Tepung Beras
- 50 gram Tepung Sagu/ tepung tapioka
- 600 ml Santan dari 1butir kelapa
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Gula pasir
- 1 lbr daun pandan

# Bahan 2 :
- 250 ml santan
- 4 sdm Tepung Beras
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Royko

# Bahan Toping :
- 150 gram udang kupas, haluskan
- 2 sdm ebi, rendam, sangrai dan haluskan
- 2 bh Bawang Putih cincang halus
- 3 bh Bawang Merah cincang halus
- 1 bh Cabe merah cincang halus
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Royko
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm Kecap ikan
- 1 sdm Boncabe level 30 (boleh disesuaikan dgn selera masing2)
- 2 sdm Minyak untuk menumis

LANGKAH MEMASAK

* Bahan 1 : Rebus santan, gula, garam dan daun pandan sampai mendidih, angkat biarkan sampai hangat

1. Campurkan tepung beras dan tepung sagu, aduk

2. Campurkan santan hangat ke campuran tepung aduk2 sampai larut dan rata

3. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas dan kukus di api sedang selama 15 menit (stengah matang)

* Bahan 2 :

1. Campur semua bahan aduk rata. Tuangkan bahan 2 ke dalam mangkuk yg sedang dikukus, diamkan selama 15 menit sampai matang


* Toping :
1. Tuang minyak dan masukkan bawang merah, bawang putih aduk sampe harum dan layu. Masukkan udang, ebi dan bumbu2 lainnya masak sampai matang dan mengering.

2. Angkat talam dari kukusan, tunggu sampe hangat dan berikan toping udang di atasnya beri hiasan seledri dan irisan cabe merah


Siap disajikan...

Selamat Mencoba Bunda 😊
Happy Cooking 👩‍🍳

31/01/2020

Resep Masakan Nusantara

***BAKSO GULUNG***

# Bahan-bahan
- 250 gr daging ayam
- 1 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung kanji
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 2 batang daun bawang iris² tipis
- 1 butir telur kocok lepas

LANGKAH MEMASAK

1. Giling atau haluskan daging bisa pakai chopp atau pakai blender bumbu.

2. Masukkan semua bahan kecuali telur. Lalu aduk rata adonan. Sisihkan

3. Kocok telur beri sedikir garam. Kocok lepas. Lalu dadar diatas teflon yg sudah diberi minyak. Tiriskan

4. Letakkan adonan ayam tadi ke telur dadar tadi,lalu gulung. Kukus sekitar 25menit. Setelah matang,potong serong lalu goreng. Siap sajikan

Selamat Mencoba Bunda 😊

Happy Cooking👩‍🍳

29/01/2020

29/01/2020

Resep Masakan Nusantara

***MARTABAK TELOR KEJU KULIT LUMPIA***

# Bahan-bahan
- 1 bungkus kulit lumpia
- 1 butir telur ayam
- 20 gr keju, merk bebas ya
- 1 potong ayam ungkep (saya beli di warung nasi langganan)
- 2 batang daun bawang
- Lada, kaldu bubuk, gula, garam (Secukupnya)

LANGKAH MEMASAK:

1. Kocok lepas telur ayam, sisihkan. Parut keju atau boleh juga dipotong kotak2 kecil, bebas. Daging ayam saya pakai bagian dada, buang tulangnya potong kotak2 kecil. Daun bawang iris2.

2. Campur semua bahan dengan kocokan telur, tambahkan lada, gula dan kaldu bubuk. Beri garam sedikit saja karena sudah asin dari keju.

3. Panaskan minyak di teflon. Ketika sudah panas kecilkan apinya, tata kulit lumpia di atas teflon 3 atau 4 lembar. Tumpuk beririsan, oleskan dengan sedikit minyak, beri setengah adonan telur. Lipat2 kulit lumpia sampai membungkus adonan, masak hingga kering kecoklatan supaya garing. Bolak balik sampai matang merata.

4. Ulangi pada sisa kulit lumpia dan sisa adonannya.

Satu resep ini bisa jadi 2 martabak ukuran sedang, dipotong2 dapat 8 potong. Sajikan hangat2, bisa dengan cocolan saos sambal atau mayonnaise. Isinya mantap bikin kenyang 😊☺

Selamat Mencoba Bunda 😘
Happy Cooking 👩‍🍳

28/01/2020

Resep Kue Basah Tradisional Nusantara

*** CENIL ATAU KLANTING SINGKONG***

--- Untuk 6 Porsi ---

# Bahan-bahan
- 300 gr Singkong parut
- 2 sdm tepung tapioka
- Pewarna hijau dan merah

# Kukus
- 250 gr kelapa parut
- 1 sdt garam
- 1 helai daun pandan, simpulkan

# Sirup Gula Merah
- 150 gr gula merah sisir
- 2 sdm gula pasir
- 50 ml air

LANGKAH MEMASAK

1. Campur singkong dan tepung tapioka. Bagi dua. Beri masing-masing dua tetes pewarna makanan.

2. Bentuk lonjong adonan kurang lebih seumuran kelingking. Kukus selama 15 menit.

3. Setelah matang, gulingkan ke parutan kelapa. Siram dengan sirup gula merah.

Selamat mencoba bunda 😊
Happy Cooking 👩‍🍳