21/08/2026
5 resep Es Mambo yang praktis untuk jualan. Takaran di bawah menghasilkan sekitar 20–25 plastik kecil per rasa, tergantung ukuran plastik.
🍓 1. Es Mambo Stroberi Susu
Bahan:
* 500 ml susu UHT
* 500 ml air
* 150 ml sirup stroberi
* 100 g gula pasir
* 2 sdm susu kental manis
* 1 sdm tepung maizena
* 50 ml air untuk melarutkan maizena
Cara membuat:
1. Campurkan susu, air, gula, dan susu kental manis.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk.
3. Larutkan maizena dengan 50 ml air, lalu tuang ke dalam adonan.
4. Masak sampai sedikit mengental, jangan sampai mendidih keras.
5. Matikan api dan biarkan agak dingin.
6. Masukkan sirup stroberi, aduk rata.
7. Tuang ke plastik es mambo, ikat rapat, lalu bekukan.
⸻
🍫 2. Es Mambo Cokelat Susu
Bahan:
* 1 liter susu UHT
* 100 g gula pasir
* 3 sdm cokelat bubuk
* 3 sdm susu kental manis cokelat
* 1 sdm tepung maizena
* 50 ml air
Cara membuat:
1. Campurkan susu, gula, cokelat bubuk, dan susu kental manis.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
3. Larutkan maizena dengan air.
4. Tuangkan maizena ke dalam adonan sambil diaduk.
5. Masak sampai sedikit mengental.
6. Dinginkan, lalu masukkan ke plastik.
7. Bekukan sampai benar-benar keras.
⸻
🍈 3. Es Mambo Melon Susu
Bahan:
* 500 ml susu UHT
* 500 ml air
* 150 ml sirup melon
* 100 g gula pasir
* 2 sdm susu kental manis
* 1 sdm tepung maizena
* 50 ml air
Cara membuat:
1. Masak susu, air, gula, dan susu kental manis dengan api kecil.
2. Larutkan maizena dengan 50 ml air.
3. Tuangkan ke dalam adonan sambil diaduk.
4. Setelah sedikit mengental, matikan api.
5. Setelah hangat, tambahkan sirup melon.
6. Aduk rata dan dinginkan.
7. Masukkan ke plastik es mambo dan bekukan.
⸻
🥭 4. Es Mambo Mangga
Bahan:
* 500 g daging mangga matang
* 500 ml air
* 100 g gula pasir
* 150 ml susu UHT
* 2 sdm susu kental manis
* 1 sdm tepung maizena
* 50 ml air
Cara membuat:
1. Blender daging mangga dengan sebagian air sampai halus.
2. Masak sisa air, gula, susu UHT, dan susu kental manis.
3. Larutkan maizena dengan 50 ml air, kemudian masukkan.
4. Masak sampai sedikit mengental.
5. Matikan api dan biarkan hangat.
6. Campurkan jus mangga, aduk rata.
7. Tuang ke plastik dan bekukan.
Tip: Sisakan sedikit potongan mangga kecil agar teksturnya lebih menarik.
⸻
🍪 5. Es Mambo Oreo Susu
Bahan:
* 1 liter susu UHT
* 100 g gula pasir
* 4 sdm susu kental manis
* 8–10 keping Oreo
* 1 sdm tepung maizena
* 50 ml air
Cara membuat:
1. Hancurkan Oreo secara kasar, jangan terlalu halus.
2. Masak susu, gula, dan susu kental manis dengan api kecil.
3. Larutkan maizena dengan air, lalu masukkan.
4. Aduk sampai sedikit mengental.
5. Matikan api dan biarkan hingga hangat.
6. Masukkan Oreo yang sudah dihancurkan.
7. Aduk rata.
8. Tuang ke plastik es mambo, ikat, lalu bekukan.
💡 Tips supaya Es Mambo lembut dan tidak terlalu keras
Gunakan susu dan sedikit maizena seperti resep di atas. Jangan terlalu banyak air karena rasa akan hambar dan es menjadi sangat keras. Setelah diisi, plastik harus diikat rapat agar tidak bocor dan tidak mudah terkena bunga es.
