Ummu Hanif Cooking

02/09/2026

Aneka kue kering andalan

🍪 6 RESEP KUE KERING FAVORIT

1. 🍍 NASTAR

Bahan:
250 g tepung terigu, 200 g margarin, 50 g gula halus, 2 kuning telur, 25 g susu bubuk, selai nanas secukupnya.

Cara:
Kocok margarin dan gula sebentar. Masukkan kuning telur, lalu tepung dan susu bubuk. Aduk rata. Isi adonan dengan selai nanas, bulatkan. Panggang hingga matang dan keemasan.

⸻

2. 🧀 KASTENGEL

Bahan:
250 g tepung terigu, 150 g margarin, 100 g keju cheddar parut, 2 kuning telur, 1 sdm susu bubuk.

Cara:
Campur margarin dan kuning telur. Masukkan tepung, susu bubuk, dan keju. Aduk hingga menjadi adonan. Bentuk memanjang, beri keju parut di atasnya. Panggang hingga matang.

⸻

3. ❄️ PUTRI SALJU

Bahan:
250 g tepung terigu, 200 g margarin, 75 g gula halus, 100 g kacang mede/almond, 1 kuning telur, gula halus untuk taburan.

Cara:
Kocok margarin dan gula. Masukkan kuning telur, tepung, dan kacang. Bentuk sesuai selera. Panggang hingga matang. Saat masih hangat, balur dengan gula halus.

⸻

4. 🍫 CHOCO CHIPS

Bahan:
200 g tepung terigu, 100 g margarin, 75 g gula halus, 1 telur, 50 g choco chips, 1 sdm cokelat bubuk.

Cara:
Campur margarin, gula, dan telur. Masukkan tepung serta cokelat bubuk. Tambahkan choco chips. Bentuk bulat dan pipihkan sedikit. Panggang hingga matang.

⸻

5. 🐱 LIDAH KUCING

Bahan:
150 g margarin, 100 g gula halus, 100 g putih telur, 150 g tepung terigu, 1 sdm susu bubuk.

Cara:
Kocok margarin dan gula hingga lembut. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit. Tambahkan tepung dan susu bubuk. Masukkan ke piping bag, semprot memanjang di loyang. Panggang hingga bagian tepi keemasan.

⸻

6. 🌼 SEMPRIT

Bahan:
250 g tepung terigu, 150 g margarin, 100 g gula halus, 2 kuning telur, 50 g tepung maizena, 1 sdm susu bubuk.

Cara:
Kocok margarin dan gula. Masukkan kuning telur. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk rata. Cetak menggunakan spuit semprit, beri topping sesuai selera. Panggang hingga matang.

✨ Tips: Gunakan api kecil–sedang dan pastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

02/09/2026

🍚 NASI KUNING MINI UNTUK JUALAN

Bahan Nasi Kuning

* 500 gr beras
* 700 ml santan
* 1 sdt kunyit bubuk
* 2 batang serai, memarkan
* 3 lembar daun salam
* 3 lembar daun jeruk
* 1 sdt garam
* 1 lembar daun pandan

Pelengkap

* Ayam goreng suwir/potong kecil
* Telur rebus
* Kacang tanah goreng
* Timun
* Bawang goreng
* Sambal

Cara Membuat

1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Masak santan bersama kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, pandan, dan garam hingga hangat.
3. Masukkan beras, aduk rata dan masak hingga santan terserap.
4. Kukus nasi selama ±30 menit sampai matang dan pulen.
5. Cetak nasi menggunakan cup kecil atau cetakan mini.
6. Tambahkan ayam, telur, kacang, timun, dan bawang goreng.
7. Tutup dengan kemasan mika dan siap dijual.

💰 Tips Jualan

Gunakan cup 250–300 ml agar porsinya terlihat menarik. Buat beberapa pilihan harga sesuai topping, misalnya Rp5.000–Rp10.000 per cup.

01/09/2026

Olahan telur

6 RESEP OLAHAN TELUR

1. TELUR DADAR

Bahan:

* 2 butir telur
* 2 batang daun bawang, iris
* 2 cabai merah, iris
* 2 siung bawang merah, iris
* Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
Kocok semua bahan hingga rata. Panaskan sedikit minyak, tuang adonan telur. Masak hingga kedua sisi matang dan kecokelatan. Angkat dan sajikan.

⸻

2. TELUR BALADO

Bahan:

* 6 butir telur rebus
* 8 cabai merah
* 5 cabai rawit
* 5 bawang merah
* 3 bawang putih
* 1 buah tomat
* Garam, gula, dan kaldu secukupnya

Cara membuat:
Goreng telur rebus hingga bagian luarnya sedikit kecokelatan. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga matang dan harum. Masukkan telur, beri garam, gula, dan kaldu. Aduk hingga bumbu meresap.

⸻

3. TELUR CEPLOK KECAP

Bahan:

* 2 butir telur
* 3 sdm kecap manis
* 2 siung bawang putih, iris
* 3 bawang merah, iris
* 2 cabai merah, iris
* 100 ml air
* Garam secukupnya

Cara membuat:
Ceplok telur hingga matang. Tumis bawang dan cabai sampai harum. Tambahkan kecap, air, dan garam. Masukkan telur, masak sebentar hingga kuah meresap.

⸻

4. TELUR PUYUH BACEM

Bahan:

* 20 butir telur puyuh rebus
* 500 ml air
* 3 sdm kecap manis
* 2 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas
* 2 sdm gula merah
* Garam secukupnya
* Bumbu halus: 5 bawang merah, 3 bawang putih, 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
Masukkan semua bahan ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

⸻

5. ORAK-ARIK TELUR

Bahan:

* 3 butir telur
* 2 siung bawang putih
* 3 bawang merah
* 2 cabai merah
* 2 batang daun bawang
* 1 buah wortel, iris tipis
* Garam dan kaldu secukupnya

Cara membuat:
Tumis bawang dan cabai hingga harum. Masukkan wortel, masak sebentar. Tuang telur yang sudah dikocok, lalu orak-arik hingga matang. Tambahkan daun bawang, garam, dan kaldu.

⸻

6. TELUR KUKUS

Bahan:

* 3 butir telur
* 200 ml air
* 1 batang daun bawang
* 1 buah wortel, cincang kecil
* Garam dan kaldu secukupnya

Cara membuat:
Kocok telur bersama air, garam, dan kaldu. Saring agar hasilnya lembut. Tambahkan wortel dan daun bawang. Kukus selama ±15–20 menit hingga matang. Sajikan hangat.

01/09/2026

🍪 6 RESEP KUE KERING FAVORIT

1. 🍍 NASTAR

Bahan:
250 g tepung terigu, 200 g margarin, 50 g gula halus, 2 kuning telur, 25 g susu bubuk, selai nanas secukupnya.

Cara:
Kocok margarin dan gula sebentar. Masukkan kuning telur, lalu tepung dan susu bubuk. Aduk rata. Isi adonan dengan selai nanas, bulatkan. Panggang hingga matang dan keemasan.

⸻

2. 🧀 KASTENGEL

Bahan:
250 g tepung terigu, 150 g margarin, 100 g keju cheddar parut, 2 kuning telur, 1 sdm susu bubuk.

Cara:
Campur margarin dan kuning telur. Masukkan tepung, susu bubuk, dan keju. Aduk hingga menjadi adonan. Bentuk memanjang, beri keju parut di atasnya. Panggang hingga matang.

⸻

3. ❄️ PUTRI SALJU

Bahan:
250 g tepung terigu, 200 g margarin, 75 g gula halus, 100 g kacang mede/almond, 1 kuning telur, gula halus untuk taburan.

Cara:
Kocok margarin dan gula. Masukkan kuning telur, tepung, dan kacang. Bentuk sesuai selera. Panggang hingga matang. Saat masih hangat, balur dengan gula halus.

⸻

4. 🍫 CHOCO CHIPS

Bahan:
200 g tepung terigu, 100 g margarin, 75 g gula halus, 1 telur, 50 g choco chips, 1 sdm cokelat bubuk.

Cara:
Campur margarin, gula, dan telur. Masukkan tepung serta cokelat bubuk. Tambahkan choco chips. Bentuk bulat dan pipihkan sedikit. Panggang hingga matang.

⸻

5. 🐱 LIDAH KUCING

Bahan:
150 g margarin, 100 g gula halus, 100 g putih telur, 150 g tepung terigu, 1 sdm susu bubuk.

Cara:
Kocok margarin dan gula hingga lembut. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit. Tambahkan tepung dan susu bubuk. Masukkan ke piping bag, semprot memanjang di loyang. Panggang hingga bagian tepi keemasan.

⸻

6. 🌼 SEMPRIT

Bahan:
250 g tepung terigu, 150 g margarin, 100 g gula halus, 2 kuning telur, 50 g tepung maizena, 1 sdm susu bubuk.

Cara:
Kocok margarin dan gula. Masukkan kuning telur. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk rata. Cetak menggunakan spuit semprit, beri topping sesuai selera. Panggang hingga matang.

✨ Tips: Gunakan api kecil–sedang dan pastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

01/09/2026

🐟 RESEP BAKWAN IKAN TERI BASAH

Bahan:

* 250 gram ikan teri basah, cuci bersih
* 150 gram tepung terigu
* 50 gram tepung beras
* 1 batang daun bawang, iris
* 1 buah wortel, iris tipis
* 2 batang seledri, iris
* 3 siung bawang putih
* 3 butir bawang merah
* 1/2 sdt merica
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt kaldu bubuk
* ±200 ml air
* Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan garam.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah.
3. Masukkan bumbu halus, wortel, daun bawang, dan seledri.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kental.
5. Masukkan ikan teri basah, aduk perlahan hingga tercampur rata.
6. Panaskan minyak dengan api sedang.
7. Ambil satu sendok adonan, lalu goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan renyah.
8. Angkat dan tiriskan.

🌶️ Tips:

Jangan membuat adonan terlalu encer agar bakwan tidak menyerap banyak minyak. Goreng dengan minyak yang cukup panas supaya hasilnya renyah di luar dan gurih di dalam.

01/09/2026

🥞 KOREAN HOTTEOK

Bahan Adonan:

* 250 gram tepung terigu protein sedang
* 1 sdm gula pasir
* 1 sdt ragi instan
* ½ sdt garam
* 180 ml air hangat
* 1 sdm minyak goreng

Bahan Isian:

* 80 gram gula merah/gula palem
* 2 sdm kacang tanah sangrai, cincang
* 1 sdm wijen sangrai
* ½ sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat:

1. Buat adonan
Campurkan tepung terigu, gula, ragi, dan garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan minyak, uleni hingga menjadi adonan lembut.

2. Diamkan
Tutup adonan dan diamkan sekitar 1 jam hingga mengembang.

3. Buat isian
Campurkan gula palem, kacang cincang, wijen, dan kayu manis. Aduk rata.

4. Isi adonan
Kempiskan adonan, bagi menjadi 5–6 bagian. Pipihkan, beri isian, lalu rapatkan dan bulatkan.

5. Masak hotteok
Panaskan sedikit minyak di teflon. Letakkan adonan, masak dengan api kecil. Saat bagian bawah mulai kecokelatan, balik lalu tekan perlahan hingga pipih.

6. Masak hingga matang
Balik beberapa kali hingga kedua sisi berwarna kuning kecokelatan dan bagian dalam matang.

✨ Korean Hotteok siap disajikan!
Nikmati selagi hangat dengan isian gula yang lumer dan aroma kacang yang harum.

01/09/2026

🌿 RESEP KUE PUTU BAMBU

Bahan:

* 250 gram tepung beras
* 100 ml air
* 1/2 sdt garam
* 1 sdt pasta pandan
* 150 gram gula merah, sisir halus
* 150 gram kelapa parut
* 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Campurkan air, garam, dan pasta pandan. Masak hingga hangat.
2. Tuangkan sedikit demi sedikit ke tepung beras sambil diaduk hingga berbutir dan tidak menggumpal.
3. Ayak adonan tepung agar teksturnya halus.
4. Kukus kelapa parut bersama daun pandan dan sedikit garam selama ±10 menit. Sisihkan.
5. Masukkan sedikit adonan tepung ke dalam cetakan bambu.
6. Tambahkan gula merah di bagian tengah, lalu tutup kembali dengan adonan tepung. Jangan dipadatkan terlalu kuat.
7. Kukus dalam cetakan selama ±10 menit hingga matang.
8. Keluarkan putu dari cetakan dan sajikan bersama kelapa parut.

💡 Tips:

Gunakan gula merah yang benar-benar halus agar mudah meleleh saat dikukus. Jangan terlalu menekan adonan supaya kue putu tetap lembut dan berongga.

01/09/2026

🌿 KUE PELITA DAUN PANDAN

Bahan:

* 8–10 lembar daun pandan
* 500 ml santan
* 100 gram tepung beras
* 50 gram tepung tapioka
* 100 gram gula pasir
* ½ sdt garam
* 1 sdt pasta pandan

Lapisan Santan:

* 200 ml santan kental
* 1 sdm tepung beras
* Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Buat wadah pandan
Cuci daun pandan, potong sesuai ukuran, lalu bentuk menyerupai perahu. Sematkan ujungnya dengan tusuk gigi agar tidak terbuka.

2. Buat adonan hijau
Campurkan santan, tepung beras, tepung tapioka, gula, garam, dan pasta pandan. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil.

3. Masak adonan
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan sedikit mengental.

4. Tuang ke wadah pandan
Letakkan perahu pandan di dalam kukusan, lalu tuang adonan hijau hingga hampir penuh.

5. Kukus
Kukus sekitar 10–15 menit hingga bagian hijau set.

6. Buat lapisan santan
Campurkan santan, tepung beras, dan garam. Masak sambil diaduk hingga sedikit mengental.

7. Tambahkan lapisan putih
Tuang sedikit adonan santan di atas kue pandan. Kukus kembali sekitar 5–10 menit.

8. Sajikan
Angkat dan dinginkan. Kue Pelita/Perahu Daun Pandan siap disajikan.

✨ Tips: Gunakan santan segar agar rasanya lebih gurih dan harum. Jangan memasak adonan dengan api besar agar tidak menggumpal.

01/09/2026

🍚 NASI LIWET TERI VERSI ARON

Bahan:

* 500 gram beras
* 75 gram teri nasi, cuci bersih
* 6 siung bawang merah, iris
* 3 siung bawang putih, iris
* 2 batang serai, memarkan
* 3 lembar daun salam
* 4 lembar daun jeruk
* 5 buah cabai merah
* 5 buah cabai rawit
* 1 sdt garam
* ½ sdt kaldu bubuk
* 600 ml air, sesuaikan dengan jenis beras
* 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan teri, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai. Tumis sebentar hingga teri harum.
4. Masukkan beras dan aduk rata dengan bumbu.
5. Tuangkan air, lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk.
6. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air hampir habis dan beras menjadi aron.
7. Setelah menjadi aron, pindahkan ke kukusan.
8. Kukus selama ±30 menit atau sampai nasi matang, pulen, dan harum.
9. Aduk nasi secara perlahan, lalu sajikan hangat.

✨ Tips: Tambahkan petai atau daun kemangi jika s**a. Sajikan dengan telur dadar, sambal, dan lalapan agar semakin nikmat.

01/09/2026

olahan ikan

🐟 6 RESEP OLAHAN IKAN

1. IKAN GORENG

Bahan:

* 500 g ikan
* 3 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar
* 1 ruas kunyit
* 1 sdt garam
* Air secukupnya
* Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan 15–30 menit. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan.

⸻

2. GULAI IKAN

Bahan:

* 500 g ikan
* 500 ml santan
* 5 bawang merah
* 3 bawang putih
* 3 cabai merah
* 2 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 2 lembar daun jeruk
* 1 batang serai
* Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
Haluskan bumbu, lalu tumis bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan santan dan aduk perlahan. Masukkan ikan, bumbui garam dan gula. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.

⸻

3. IKAN ASAM MANIS

Bahan:

* 500 g ikan goreng
* 1/2 buah bawang bombai
* 2 siung bawang putih
* 2 buah tomat
* 2 sdm saus tomat
* 1 sdm saus sambal
* 1 sdm gula
* 1 sdm cuka atau air jeruk nipis
* 150 ml air
* Garam secukupnya

Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bawang bombai. Masukkan tomat, saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan air. Masak hingga mendidih. Tambahkan cuka atau jeruk nipis, lalu masukkan ikan goreng. Aduk sebentar dan sajikan.

⸻

4. IKAN BALADO

Bahan:

* 500 g ikan goreng
* 8 cabai merah
* 5 cabai rawit
* 5 bawang merah
* 2 bawang putih
* 1 buah tomat
* 2 lembar daun jeruk
* Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
Ulek kasar cabai, bawang, dan tomat. Tumis bersama daun jeruk hingga matang dan harum. Tambahkan garam serta gula. Masukkan ikan goreng, aduk hingga bumbu merata.

⸻

5. SUP IKAN

Bahan:

* 500 g ikan
* 1 liter air
* 3 siung bawang putih
* 4 bawang merah
* 1 batang daun bawang
* 1 buah tomat
* 1 batang serai
* 2 cm jahe
* Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
Didihkan air bersama bawang, jahe, dan serai. Masukkan ikan dan masak hingga matang. Tambahkan tomat, daun bawang, garam, dan merica. Masak sebentar lalu angkat.

⸻

6. IKAN BAKAR

Bahan:

* 500 g ikan
* 3 siung bawang putih
* 5 bawang merah
* 3 cabai merah
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdm air jeruk nipis
* 1 sdt ketumbar
* Garam secukupnya

Cara membuat:
Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam. Haluskan bawang, cabai, dan ketumbar, lalu campur dengan kecap. Oleskan bumbu pada ikan. Bakar sambil sesekali dioles bumbu hingga matang dan harum.

🍚 Sajikan bersama nasi hangat dan sambal favorit!