Ummu Hanif Cooking

04/10/2026

chiken katsu

Resep Ayam Katsu

Bahan:

* 500 gram dada ayam fillet
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt bawang putih bubuk
* 2 butir telur
* 100 gram tepung terigu
* 150 gram tepung panir atau panko
* Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Belah dada ayam menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan dengan pemukul daging.
2. Lumuri ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan sekitar 15 menit.
3. Siapkan tiga wadah: tepung terigu, telur yang sudah dikocok, dan tepung panir.
4. Balurkan ayam ke tepung terigu hingga rata.
5. Celupkan ke dalam telur.
6. Balurkan ke tepung panir sambil ditekan perlahan agar menempel sempurna.
7. Panaskan minyak dengan api sedang.
8. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang, sekitar 4–5 menit setiap sisi.
9. Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera.
10. Sajikan ayam katsu dengan nasi, salad, saus tonkatsu, atau mayones.

04/10/2026

🥢 RESEP TAHU SIMPLE

Bahan:

* 10 buah tahu putih
* 3 siung bawang putih
* 1 sdt garam
* ½ sdt merica bubuk
* ½ sdt kaldu bubuk
* 500 ml air
* Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Cuci tahu, lalu potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk.
3. Campurkan bumbu halus dengan air.
4. Rendam tahu dalam larutan bumbu selama ±15–20 menit.
5. Tiriskan tahu hingga tidak terlalu basah.
6. Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api sedang.
7. Goreng tahu hingga kulitnya kuning keemasan dan mengembang.
8. Setelah tahu mengembang dan bagian luarnya renyah, angkat dan tiriskan.
9. Sajikan tahu pong selagi hangat dengan cabai rawit atau sambal favorit.

💡 Tips:
Gunakan minyak yang cukup banyak dan pastikan sudah panas sebelum tahu digoreng agar tahu bisa mengembang dan bagian dalamnya menjadi kopong.

04/10/2026

🌿 RESEP JAMU KUNYIT ASAM

Bahan:

* 150 gr kunyit segar
* 50 gr asam jawa
* 100 gr gula merah
* 2 sdm gula pasir
* 1 liter air
* Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Kupas kunyit, cuci bersih, lalu parut atau blender dengan sedikit air.
2. Rebus air bersama kunyit hingga mendidih dan aromanya keluar.
3. Masukkan gula merah, gula pasir, asam jawa, dan sedikit garam.
4. Aduk hingga gula larut dan rebus selama ±10 menit.
5. Matikan api, lalu diamkan hingga sedikit hangat.
6. Saring jamu hingga ampas kunyit terpisah.
7. Tuang ke dalam botol atau gelas.
8. Jamu kunyit asam bisa dinikmati hangat atau dingin dengan es batu. 🧊

💡 Tips:
Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis setelah jamu dingin.

04/10/2026

Kacang goreng

🥜 KACANG GORENG SERIBUAN

Bahan:

* 500 gram kacang tanah kupas
* 5 siung bawang putih, haluskan
* 1 sdt garam
* ½ sdt kaldu bubuk
* ½ sdt ketumbar bubuk
* 500 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Cuci kacang tanah, lalu tiriskan hingga benar-benar tidak terlalu basah.
2. Campurkan kacang dengan bawang putih, garam, kaldu bubuk dan ketumbar. Aduk hingga rata.
3. Diamkan selama 15–20 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak dengan api sedang.
5. Goreng kacang sedikit demi sedikit sambil diaduk agar matang merata.
6. Goreng hingga kacang berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu cokelat karena kacang akan semakin matang setelah diangkat.
7. Angkat dan tiriskan hingga benar-benar dingin.
8. Setelah dingin, masukkan kacang ke dalam plastik kecil.
9. Timbang atau bagi dengan takaran yang sama, kemudian kemas dan sealer.
10. Kacang siap dijual dengan harga Rp1.000-an per bungkus.

💡 Tips jualan: Pastikan kacang benar-benar dingin dan kering sebelum dikemas agar tetap renyah. Gunakan plastik kecil yang bersih dan kemasan yang rapat.

04/10/2026

🥚 RESEP MARTABAK TELUR KULIT LUMPIA

Bahan:

* 10 lembar kulit lumpia
* 3 butir telur
* 150 gr daging ayam cincang
* 3 batang daun bawang, iris
* ½ buah bawang bombai, cincang
* 2 siung bawang putih, cincang
* ½ sdt garam
* ½ sdt merica bubuk
* ½ sdt kaldu bubuk
* 1 sdm kecap asin
* Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan ayam cincang, masak hingga matang.
3. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap asin. Aduk rata, lalu angkat.
4. Dalam mangkuk, kocok telur bersama daun bawang.
5. Masukkan tumisan ayam, lalu aduk hingga semua bahan tercampur.
6. Letakkan satu lembar kulit lumpia di atas talenan.
7. Beri 1–2 sdm isian di tengah kulit lumpia, lalu lipat membentuk kotak.
8. Panaskan minyak dengan api sedang.
9. Goreng martabak hingga kedua sisinya kuning keemasan dan renyah.
10. Angkat dan tiriskan.

💡 Tips:
Gunakan api sedang agar kulit lumpia tidak cepat gosong sementara bagian telur di dalam tetap matang. Sajikan hangat dengan acar dan cabai rawit. 🌶️

04/10/2026

save dulu buat lebaran

🌰 KUE BIJI KETAPANG

Bahan:

* 500 gr tepung terigu
* 100 gr tepung tapioka
* 150 gr gula pasir
* 2 butir telur
* 100 gr margarin, lelehkan
* 100 ml santan
* ½ sdt vanili
* ½ sdt garam
* ½ sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Campurkan telur, gula pasir, vanili, garam, dan margarin. Aduk rata.
2. Tuangkan santan, lalu aduk kembali.
3. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan baking powder sedikit demi sedikit.
4. Uleni hingga menjadi adonan yang kalis dan mudah dibentuk.
5. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk memanjang seperti batang kecil.
6. Potong-potong menyerong menyerupai biji ketapang.
7. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil.
8. Goreng biji ketapang sambil sesekali diaduk hingga kuning keemasan dan renyah.
9. Angkat dan tiriskan hingga dingin.
10. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

💡 Tips:

Jangan gunakan api terlalu besar agar biji ketapang matang sampai ke dalam dan tidak cepat gosong.

04/10/2026

🍌🍫 RESEP BOLU PISANG COKLAT

Bahan:

* 4 buah pisang matang, haluskan
* 2 butir telur
* 100 gr gula pasir
* 100 ml minyak goreng
* 120 gr tepung terigu
* 30 gr coklat bubuk
* 1 sdt baking powder
* ½ sdt baking soda
* ½ sdt vanili
* Sejumput garam
* 50 gr choco chips, untuk campuran
* Choco chips secukupnya untuk topping

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga gula larut.
2. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata.
3. Tuangkan minyak goreng dan aduk kembali.
4. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda, vanili, dan garam.
5. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga rata.
6. Tambahkan choco chips, lalu aduk sebentar.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
8. Taburi bagian atas dengan choco chips.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama ±35–45 menit atau hingga matang.
10. Angkat, dinginkan, lalu potong-potong.

💡 Tips:
Gunakan pisang yang benar-benar matang agar bolu lebih harum, lembut, dan manis alami.

04/10/2026

Olahan ikan simpel enak

04/10/2026

Dendeng KW

🌿 Ternyata bisa loh bikin dendeng dari daun singkong, mirip ya sama dendeng asli

DENDENG KW DAUN SINGKONG

Bahan:

* 300 gram daun singkong
* 100 gram tepung tapioka
* 50 gram tepung terigu
* 3 siung bawang putih
* 5 butir bawang merah
* 1 sdt ketumbar
* ½ sdt merica
* 1 sdt garam
* ½ sdt kaldu bubuk
* 100 ml air
* Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Rebus daun singkong hingga empuk, lalu peras sampai airnya berkurang.
2. Cincang atau haluskan daun singkong.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan merica.
4. Campurkan daun singkong dengan bumbu halus, tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipadatkan.
6. Bentuk adonan menjadi lonjong atau pipih seperti dendeng.
7. Kukus adonan selama ±30 menit hingga matang dan padat.
8. Dinginkan, lalu iris tipis-tipis.
9. Jemur hingga cukup kering atau goreng langsung dengan minyak panas menggunakan api sedang.
10. Goreng hingga kering, renyah, dan berwarna kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.

✨ Dendeng KW daun singkong siap disajikan! Bisa dinikmati dengan sambal atau dijadikan ide jualan camilan renyah.

04/10/2026

🐙 RESEP TAKOYAKI

Bahan Adonan:

* 150 gr tepung terigu
* 2 sdm tepung tapioka
* 1 butir telur
* 400 ml air
* 1 sdt kaldu bubuk
* ½ sdt garam
* ½ sdt merica
* 1 batang daun bawang, iris
* 1 sdm kecap asin

Isian:

* 100 gr gurita atau cumi, rebus dan potong kecil
* 2 batang daun bawang, iris
* Keju atau sosis secukupnya

Topping:

* Saus takoyaki
* Mayones
* Katsuobushi
* Nori bubuk/serpihan nori

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk.
2. Masukkan telur, air, dan kecap asin. Aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
3. Panaskan cetakan takoyaki, lalu olesi dengan sedikit minyak.
4. Tuang adonan hingga hampir memenuhi setiap lubang.
5. Masukkan potongan gurita, daun bawang, dan isian sesuai selera.
6. Tambahkan sedikit adonan lagi hingga menutupi isian.
7. Setelah bagian bawah mulai matang, putar takoyaki menggunakan tusuk sate hingga membentuk bulatan.
8. Masak sambil terus diputar hingga seluruh permukaan matang dan kecokelatan.
9. Angkat dan tata di piring.
10. Beri saus takoyaki, mayones, katsuobushi, dan nori.

💡 Tips:
Gunakan api sedang dan jangan takut membalik takoyaki beberapa kali agar bentuknya bulat sempurna dan bagian dalam tetap lembut.