29/06/2026
‼️ Suami sampai minta dibuatkan lagi dan lagi 😍
Kue talam pandan santan ini teksturnya super lembut, legit, dan gurihnya pas banget. Cocok buat camilan keluarga atau ide jualan juga ✨
📌 Resep Kue Talam Pandan Santan
🤍 Bahan Lapisan Pandan
• 150 gr tepung beras (±15 sdm)
• 40 gr tepung tapioka (±4 sdm)
• 150 gr gula pasir (±10 sdm)
• ½ sdt garam
• ½ sdt pasta pandan
• Pewarna hijau secukupnya
• 650 ml santan kelapa
🤍 Bahan Lapisan Putih
• 100 gr tepung beras (±10 sdm)
• 30 gr tepung tapioka (±3 sdm)
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 500 ml santan kelapa
✨ Cara Membuat
1. Lapisan Pandan
• Masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula, garam, pasta pandan, pewarna, dan santan ke panci.
• Aduk sampai rata lalu saring supaya hasil akhirnya lebih lembut.
• Masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk sampai adonan mulai mengental, lembut, dan tidak menempel di spatula.
• Tuang ke loyang yang sudah dioles sedikit minyak lalu ratakan.
• Kukus selama 15 menit.
2. Siapkan Lapisan Putih
Campurkan semua bahan lapisan putih (tepung beras, tepung tapioka, garam, gula, dan santan). Aduk sampai licin lalu saring agar teksturnya halus tanpa gumpalan.
3. Proses Pelapisan
• Setelah lapisan pandan matang 15 menit, buka kukusan.
• Tuang sekitar 2 centong adonan putih perlahan di atasnya.
• Kukus 5 menit.
• Ulangi proses menuang dan mengukus per 2 centong sampai seluruh adonan putih habis.
• Untuk lapisan terakhir, kukus kembali sekitar 20 menit sampai matang sempurna.
📌 Tips Anti Gagal
✔️ Pakai santan segar supaya rasa makin gurih dan wangi
✔️ Saat memasak adonan pandan, aduk terus agar hasilnya halus
✔️ Selalu saring adonan sebelum dikukus
✔️ Bungkus tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes
✔️ Tunggu dingin total sebelum dipotong supaya hasilnya rapi dan cantik
Siap disajikan… teksturnya lembut, harum pandan, dan gurih santannya bikin susah berhenti makan 😍