https://www.facebook.com/101658425709503/

Mama Vidia Fanpage, Simalungun, Perdagangan-tomuon (2026)

05/11/2026

🍜🍗 RESEP MIE AYAM CEKER HOMEMADE ALA ABANG GEROBAKAN, BUMBU MEDOK, GURIH & MERESAP! 🤤🔥

🛒 BAHAN UTAMA:

- 500 gram mie telur atau mie ayam
- 500 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 500 gram ceker ayam, bersihkan
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris
- 10 butir bakso sapi (opsional)
- Bawang goreng secukupnya
- Saus sambal secukupnya

🌶️ BUMBU HALUS AYAM CEKER:

- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica butiran

🌿 BUMBU REMPAH:

- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 batang daun bawang, iris

🥣 BUMBU PELENGKAP TOPPING AYAM:

- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1½ sdt garam atau sesuai selera
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 500–700 ml air atau kaldu rebusan ceker
- 4 sdm minyak untuk menumis

🧄 BAHAN MINYAK AYAM BAWANG:

- 100 gram kulit ayam
- 100 ml minyak goreng
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- ½ sdt ketumbar bubuk

🍲 BAHAN KUAH KALDU:

- 1 liter air kaldu rebusan ceker
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 batang daun bawang
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya

🌶️ BAHAN SAMBAL MIE AYAM:

- 15 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- 100 ml air matang panas

👩‍🍳 CARA MEMBUAT STEP BY STEP:

1. Siapkan ayam dan ceker

Cuci bersih daging ayam dan ceker.

Potong daging ayam menjadi dadu kecil.

Rebus ceker dalam air mendidih selama 5 menit, lalu buang air rebusan pertama.

Rebus kembali ceker dengan air baru selama 30–45 menit sampai empuk.

Angkat ceker dan sisihkan air kaldunya untuk memasak bumbu ayam serta membuat kuah mie.

2. Haluskan bumbu

Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica ke dalam blender.

Haluskan sampai lembut.

Bumbu inilah yang membuat topping ayam berwarna kuning kecokelatan, harum, dan medok.

3. Tumis bumbu sampai harum

Panaskan minyak dalam wajan.

Masukkan bumbu halus, lalu tumis menggunakan api sedang.

Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Aduk sampai bumbu matang, harum, dan minyak mulai terpisah.

Jangan terburu-buru memasukkan ayam agar bumbu tidak terasa langu.

4. Masukkan ayam dan ceker

Masukkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu.

Aduk sampai ayam berubah warna dan terbalut bumbu.

Tambahkan ceker yang sudah direbus.

Aduk perlahan agar ceker tidak hancur.

5. Masak topping ayam bumbu medok

Tuangkan 500–700 ml air kaldu.

Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk.

Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

Masak menggunakan api sedang cenderung kecil selama 20–30 menit.

Biarkan sampai bumbu meresap ke dalam ayam dan ceker.

Masukkan irisan daun bawang menjelang matang.

Masak sampai kuah sedikit menyusut dan berubah menjadi kuning kecokelatan mengilap.

Sisakan sedikit kuah kental untuk menyiram mie.

6. Membuat minyak ayam bawang

Masukkan kulit ayam dan minyak goreng ke dalam wajan.

Panaskan menggunakan api kecil sampai kulit ayam mengeluarkan minyak dan mulai kecokelatan.

Tambahkan bawang putih cincang, bawang merah, dan ketumbar bubuk.

Masak sampai bawang harum dan berwarna keemasan.

Matikan api, lalu saring minyaknya.

Minyak ayam bawang siap digunakan.

7. Membuat kuah kaldu gurih

Didihkan 1 liter air kaldu rebusan ceker.

Masukkan bawang putih geprek dan daun bawang.

Tambahkan merica, kaldu ayam bubuk, dan garam.

Masak sekitar 10 menit sampai aromanya harum.

Cicipi dan sesuaikan rasanya.

Tambahkan bakso jika s**a.

8. Membuat sambal pedas

Rebus cabai rawit, cabai merah keriting, dan bawang putih sampai lunak.

Haluskan bersama garam.

Tambahkan air matang panas sedikit demi sedikit.

Aduk sampai menjadi sambal merah pedas.

9. Rebus mie dan sayuran

Didihkan air dalam panci.

Rebus mie sampai matang dan kenyal sesuai petunjuk kemasan.

Angkat dan tiriskan.

Rebus sawi hijau sebentar sampai matang tetapi tetap hijau segar.

10. Racik mie ayam ceker

Siapkan mangkuk saji.

Masukkan:

- 1 sdm minyak ayam bawang
- ½ sdt kecap asin
- Sedikit merica bubuk
- 1–2 sdm kuah kaldu

Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan mie yang sudah direbus, lalu aduk sampai terbalut minyak ayam.

Tambahkan sawi hijau di bagian samping.

Beri topping ayam berbumbu medok yang melimpah.

Letakkan 1–2 buah ceker ayam empuk di atas mie.

Tambahkan bakso, sambal merah, daun bawang, dan bawang goreng.

Siram sedikit kuah topping ayam agar tampilannya semakin mengilap dan menggugah selera.

Sajikan bersama kuah kaldu hangat.

05/11/2026

Menu simpel hemat,malah bikin boros nasi bun...

05/11/2026

🌶️🔥 RESEP AYAM RICA-RICA KHAS MANADO, PEDAS GURIH, BUMBU MEDOK & MERESAP SAMPAI KE DALAM! 🤤😍

🛒 BAHAN UTAMA:

- 1 kg ayam, potong menjadi 10–12 bagian
- 2 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan (opsional)
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 genggam daun kemangi
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 200–300 ml air
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis

🌶️ BUMBU HALUS KASAR (BIAR MEDOK):

- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 5 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- ½ sdt ketumbar bubuk

🧂 BUMBU PELENGKAP:

- 1½ sdt garam atau sesuai selera
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis

👩‍🍳 CARA MEMBUAT STEP BY STEP:

1. Siapkan ayam

Cuci bersih ayam, lalu tiriskan.

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica.

Diamkan selama 15 menit agar aroma amis berkurang dan bumbu meresap.

2. Haluskan bumbu rica-rica

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, cabai merah besar, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, dan ketumbar ke dalam blender atau cobek.

Haluskan agak kasar, jangan terlalu lembut.

Tekstur bumbu yang sedikit kasar membuat rica-rica terlihat lebih medok dan menggugah selera.

3. Tumis bumbu sampai harum

Panaskan minyak goreng dalam wajan.

Masukkan bumbu halus, lalu tumis menggunakan api sedang.

Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan daun pandan.

Aduk terus sampai bumbu harum, matang, dan warnanya berubah menjadi merah-oranye pekat.

Tumis hingga kandungan air berkurang dan minyak mulai terlihat terpisah dari bumbu.

4. Masukkan ayam

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu.

Aduk sampai seluruh permukaan ayam terbalut bumbu rica-rica.

Masak sekitar 5–7 menit sambil sesekali diaduk sampai ayam mulai berubah warna.

5. Masak sampai empuk

Tuangkan 200–300 ml air.

Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula, dan merica.

Aduk sampai tercampur rata.

Tutup wajan, lalu masak menggunakan api sedang cenderung kecil selama 25–35 menit atau sampai ayam matang dan empuk.

Sesekali buka tutup dan aduk supaya bumbu tidak gosong.

Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering sebelum ayam matang.

6. Masak sampai bumbu medok

Setelah ayam empuk, buka tutup wajan.

Masak kembali sampai air menyusut dan bumbu menjadi kental.

Aduk perlahan agar bumbu menempel merata pada setiap potongan ayam.

Biarkan sampai bumbu berubah menjadi merah-oranye pekat, sedikit berminyak, dan aromanya semakin harum.

7. Tambahkan daun kemangi

Masukkan irisan daun bawang dan daun kemangi.

Tambahkan air jeruk nipis.

Aduk sebentar sampai daun kemangi layu dan aromanya keluar.

Cicipi rasanya, lalu sesuaikan garam dan pedasnya.

Matikan api.

8. Sajikan

Susun ayam rica-rica di atas piring saji putih yang cantik.

Letakkan potongan paha dan sayap ayam di bagian atas.

Siram dengan sisa bumbu rica-rica yang kental dan medok.

Tambahkan daun kemangi dan daun jeruk sebagai pelengkap.

Sajikan bersama nasi putih hangat.

04/11/2026

😍 RESEP PEMPEK DOS TANPA IKAN, KENYAL EMPUK, GURIH & CUKO PEDAS MEDOK! 🤤🔥

🛒 BAHAN PEMPEK DOS:

- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 400 gram tepung tapioka
- 500 ml air
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 2 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

🥚 BAHAN ISIAN PEMPEK KAPAL SELAM:

- 3 butir telur, kocok lepas
- Sejumput garam

🌶️ BAHAN CUKO PEMPEK PEDAS MEDOK:

- 250 gram gula merah atau gula aren
- 500 ml air
- 8 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 sdm asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir (opsional)
- 1 sdm ebi sangrai, haluskan (opsional)

🥒 BAHAN PELENGKAP:

- 1 buah mentimun, potong dadu kecil
- Mie kuning secukupnya
- Bawang goreng secukupnya

👩‍🍳 CARA MEMBUAT STEP BY STEP:

1. Membuat adonan biang

Masukkan air, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica, dan minyak goreng ke dalam panci.

Masak sampai mendidih.

Kecilkan api, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Aduk cepat sampai adonan mengental, kalis, dan tidak ada tepung yang masih kering.

Matikan api dan biarkan sampai hangat.

2. Membuat adonan pempek

Masukkan telur ke dalam adonan biang yang sudah hangat.

Aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit.

Aduk perlahan sampai adonan bisa dibentuk.

Jangan menguleni terlalu kuat atau terlalu lama supaya pempek tidak keras.

Adonan cukup lembut, sedikit lengket, tetapi masih bisa dibentuk dengan tangan yang diberi sedikit tepung tapioka.

3. Membentuk pempek

Bagi adonan menjadi beberapa bagian.

Untuk pempek lenjer, bentuk adonan memanjang seperti silinder.

Untuk pempek adaan versi tanpa ikan, bentuk bulat-bulat kecil.

Untuk pempek kapal selam, bentuk adonan menjadi bulatan, lalu buat lubang di tengah menyerupai mangkuk.

Masukkan sedikit telur kocok, kemudian rapatkan bagian atasnya sampai tertutup sempurna.

Pastikan tidak ada celah agar telur tidak keluar saat direbus.

4. Merebus pempek

Didihkan air dalam panci besar.

Tambahkan 1 sdm minyak goreng agar pempek tidak saling menempel.

Masukkan pempek satu per satu.

Rebus dengan api sedang sampai pempek mengapung.

Lanjutkan memasak beberapa menit hingga bagian dalam matang, terutama pempek isi telur.

Angkat dan tiriskan sampai dingin.

5. Membuat cuko pedas medok

Haluskan bawang putih, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah.

Rebus air bersama gula merah sampai gula larut.

Masukkan bumbu halus, asam jawa, garam, dan ebi jika menggunakan.

Masak menggunakan api kecil sekitar 15–20 menit sampai aroma bawang tidak langu dan rasa bumbu menyatu.

Cicipi rasanya.

Tambahkan gula atau garam sesuai selera.

Untuk cuko yang lebih pekat, masak sedikit lebih lama sampai kuah agak menyusut.

Saring jika ingin kuah lebih halus, atau biarkan bumbu cabainya supaya terlihat lebih medok.

6. Menggoreng pempek

Panaskan minyak menggunakan api sedang.

Masukkan pempek yang sudah direbus dan ditiriskan.

Goreng sampai permukaannya kuning keemasan dan sedikit garing.

Jangan menggoreng terlalu lama supaya bagian dalam tetap empuk.

Angkat dan tiriskan.

7. Penyajian

Potong pempek lenjer menjadi beberapa bagian.

Belah pempek kapal selam agar isian telurnya terlihat cantik.

Susun pempek goreng di atas piring putih.

Tambahkan potongan mentimun segar dan mie kuning.

Siram dengan kuah cuko gula merah yang pedas, asem, gurih, dan medok.

Taburkan bawang goreng jika s**a.

Sajikan selagi hangat.

04/11/2026

🍄 RESEP JAMUR KRISPY, GURIH & BUMBU MERESAP! 🤤🔥

🛒 BAHAN UTAMA:

- 500 gram jamur tiram segar
- Minyak goreng secukupnya

🧄 BUMBU MARINASI:

- 4 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 100 ml air

🥣 BAHAN TEPUNG KRISPI:

- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung maizena
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam

🌶️ BUMBU TABUR PEDAS GURIH (OPSIONAL):

- 1 sdt bubuk cabai
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt gula halus

👩‍🍳 CARA MEMBUAT STEP BY STEP:

1. Siapkan jamur tiram

Potong bagian pangkal jamur yang keras.

Suwir jamur tiram menjadi ukuran sedang, jangan terlalu kecil supaya hasilnya tetap cantik.

Bersihkan jamur dari kotoran. Jika dicuci, tiriskan dan peras perlahan agar tidak terlalu banyak mengandung air.

2. Marinasi jamur

Campurkan bawang putih halus, garam, kaldu ayam, merica, ketumbar, dan air.

Masukkan jamur tiram, aduk perlahan sampai bumbu merata.

Diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap.

Setelah itu, tiriskan dan peras perlahan supaya jamur tidak terlalu basah.

3. Buat tepung krispi

Campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, baking powder, bawang putih bubuk, kaldu ayam, merica, dan garam.

Aduk sampai semua bahan tercampur rata.

4. Baluri jamur dengan tepung

Ambil jamur yang sudah dimarinasi.

Masukkan ke dalam campuran tepung kering.

Remas dan cubit ringan agar tepung menempel dan membentuk tekstur keriting.

Pastikan seluruh permukaan jamur terlapisi tepung.

Tepuk perlahan untuk membuang kelebihan tepung.

5. Goreng sampai krispi

Panaskan minyak yang cukup banyak menggunakan api sedang.

Masukkan jamur sedikit demi sedikit ketika minyak sudah panas.

Jangan terlalu penuh supaya jamur tidak saling menempel.

Goreng sampai berwarna kuning keemasan dan gelembung minyak mulai berkurang.

Balik seperlunya agar matang merata.

Angkat dan tiriskan di atas rak kawat.

6. Tambahkan bumbu tabur

Campurkan bubuk cabai, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, dan gula halus.

Taburkan pada jamur krispi yang sudah ditiriskan.

Aduk perlahan sampai bumbu menempel merata.

7. Sajikan

04/11/2026

🍲🌽 RESEP SAYUR ASEM SEGAR GURIH PEDAS KHAS BETAWI, KUAH MEDOK BIKIN NAGIH! 🤤🔥

🛒 BAHAN-BAHAN:

- 1 buah labu siam ukuran sedang, potong dadu
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 100 gram kacang panjang, potong sekitar 4 cm
- 100 gram kacang tanah mentah
- 1 genggam daun melinjo (opsional)
- 50 gram buah melinjo (opsional)
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 sdm air asam jawa kental
- 1,5 liter air
- 1½ sdt garam atau sesuai selera
- 1 sdm gula merah sisir
- ½ sdt kaldu jamur

🌶️ BUMBU HALUS:

- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi bakar
- ½ sdt ketumbar bubuk (opsional)

👩‍🍳 CARA MEMBUAT STEP BY STEP:

1. Siapkan semua bahan

Kupas labu siam, cuci bersih, lalu potong dadu ukuran sedang.

Potong jagung manis menjadi beberapa bagian.

Potong kacang panjang, lalu cuci bersih bersama kacang tanah dan sayuran lainnya.

Sisihkan.

2. Haluskan bumbu

Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi bakar, dan ketumbar ke dalam cobek atau blender.

Haluskan sampai bumbu tercampur rata.

Boleh diulek agak kasar supaya tekstur bumbunya lebih terasa.

3. Rebus kacang dan jagung

Didihkan 1,5 liter air dalam panci.

Masukkan kacang tanah dan buah melinjo jika menggunakan.

Rebus sampai mulai empuk.

Tambahkan potongan jagung manis, lalu masak sekitar 5–7 menit.

4. Masukkan bumbu medok

Masukkan bumbu halus ke dalam panci.

Tambahkan daun salam dan lengkuas geprek.

Aduk perlahan sampai bumbu larut dalam kuah.

Masak hingga aroma bumbu harum dan tidak langu.

Kuah akan mulai berubah menjadi kemerahan menggoda selera.

5. Masukkan labu siam

Tambahkan potongan labu siam.

Masak sekitar 5 menit atau sampai mulai empuk.

Jangan terlalu lama supaya labu tidak hancur.

6. Tambahkan kacang panjang

Masukkan kacang panjang dan daun melinjo jika menggunakan.

Aduk perlahan.

Masak sampai sayuran matang tetapi warnanya tetap cantik dan teksturnya tidak terlalu lembek.

7. Beri rasa asem, gurih, dan pedas

Masukkan air asam jawa, gula merah, garam, dan kaldu jamur.

Aduk hingga tercampur rata.

Cicipi kuahnya.

Sesuaikan rasa sampai mendapatkan perpaduan asem segar, gurih, sedikit manis, dan pedas yang pas.

Jika ingin lebih asem, tambahkan sedikit air asam jawa.

Jika s**a lebih pedas, tambahkan cabai rawit yang sudah dihaluskan.

8. Masak hingga bumbu meresap

Biarkan sayur mendidih perlahan selama 2–3 menit.

Pastikan jagung, kacang tanah, labu siam, dan kacang panjang sudah matang.

Matikan api.

9. Sajikan

Tuangkan sayur asem ke dalam mangkuk saji.

Pastikan potongan jagung, kacang panjang, labu siam, dan kacang tanah terlihat melimpah.

Siram dengan kuah asem pedas gurih yang segar.

Sajikan bersama nasi putih hangat, ikan asin goreng, tempe goreng, dan sambal terasi.

04/11/2026

Pantesan cilok nya laris manis, bumbu cilok nya medok sangat bun..

04/11/2026

🍫 RESEP RISOL COKELAT LUMER, KULIT LEMBUT, LUAR KRISPI, DALAMNYA NYOKLAT BANGET! 🤤😍

🛒 BAHAN KULIT RISOL:

- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 500 ml susu cair
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam

🍫 BAHAN ISIAN COKELAT LUMER:

- 200 gram dark cooking chocolate, cincang
- 250 ml susu cair full cream
- 3 sdm susu kental manis cokelat
- 2 sdm cokelat bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm margarin
- 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- Sejumput garam

🥣 BAHAN PELAPIS KRISPI:

- 100 gram tepung terigu
- 150 ml air
- 200 gram tepung panir kasar
- Minyak goreng secukupnya

👩‍🍳 CARA MEMBUAT:

1. Membuat kulit risol

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula, dan garam dalam wadah.

Masukkan telur, lalu tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk.

Tambahkan minyak goreng, aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.

Saring adonan supaya hasil kulit lebih halus.

Panaskan teflon antilengket, oles tipis minyak.

Tuangkan satu sendok sayur adonan, ratakan hingga membentuk kulit tipis.

Masak dengan api kecil sampai matang, lalu angkat.

Lakukan sampai adonan habis.

2. Membuat isian cokelat lumer

Campurkan susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, susu kental manis, dan maizena dalam panci.

Aduk sampai larut sebelum kompor dinyalakan.

Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk.

Masukkan potongan dark cooking chocolate.

Aduk hingga cokelat meleleh dan adonan mulai mengental.

Tambahkan margarin dan sejumput garam.

Masak sampai menjadi cokelat kental, lembut, dan mengilap.

Angkat, lalu dinginkan sampai isian cukup padat untuk dibungkus.

3. Mengisi dan melipat risol

Ambil selembar kulit risol.

Letakkan sekitar 1 sdm isian cokelat di bagian tengah bawah kulit.

Lipat sisi kanan dan kiri ke dalam, kemudian gulung perlahan hingga rapi.

Pastikan ujung kulit tertutup rapat supaya cokelat tidak bocor saat digoreng.

Ulangi sampai semua bahan habis.

4. Membuat lapisan krispi

Campurkan tepung terigu dengan air, aduk sampai menjadi adonan pelapis yang tidak terlalu kental.

Celupkan risol ke dalam adonan tepung.

Gulingkan ke tepung panir kasar sampai seluruh permukaannya tertutup rata.

Masukkan ke dalam kulkas selama 20–30 menit agar tepung panir menempel kuat.

5. Menggoreng risol cokelat

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil.

Masukkan risol ketika minyak sudah cukup panas.

Goreng sampai permukaannya berubah menjadi kuning keemasan dan renyah.

Balik seperlunya agar tidak pecah.

Angkat dan tiriskan.

6. Penyajian

Susun risol cokelat di atas piring saji cantik.

Belah beberapa risol menjadi dua bagian agar isian cokelat lumernya terlihat.

Sajikan selagi hangat supaya cokelatnya tetap lembut dan meleleh saat digigit.

💡 TIPS AGAR RISOL COKELAT LUMER DAN TIDAK BOCOR:

1. Gunakan dark cooking chocolate supaya rasa cokelat lebih pekat dan tidak terlalu manis.
2. Jangan membuat kulit terlalu tebal agar risol tetap lembut.
3. Pastikan isian cokelat sudah dingin dan mengental sebelum dibungkus.
4. Jangan mengisi risol terlalu penuh agar tidak pecah saat digoreng.
5. Gunakan tepung panir kasar supaya hasilnya lebih renyah.
6. Goreng dengan api sedang cenderung kecil agar bagian luar tidak cepat gosong.
7. Jangan menggoreng terlalu lama karena isian cokelat bisa terlalu panas dan bocor.
8. Sajikan hangat agar bagian luar tetap krispi dan cokelat di dalamnya lumer.

04/11/2026

🍜🔥 RESEP MIE JEBEW PEDAS NAMPOL, GURIH, BUMBU MEDOK & BIKIN NAGIH! 🤤😍

Bahan utama:

- 3 keping mie telur atau mie keriting
- 6 buah pangsit ayam siap rebus
- 3 sdm minyak ayam atau minyak bawang
- Air secukupnya untuk merebus

🌶️ Bahan sambal jebew:

- 15 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 sdm minyak goreng
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu jamur

🥣 Bahan saus bumbu medok:

- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm minyak cabai atau chili oil
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt minyak wijen
- 3–4 sdm air rebusan mie

🌿 Bahan pelengkap:

- Bawang goreng secukupnya
- Daun bawang iris
- Seledri cincang
- Pangsit goreng atau kerupuk
- Cabai rawit cincang sesuai selera

👩‍🍳 CARA MEMBUAT STEP BY STEP:

1. Siapkan bahan sambal

Cuci bersih cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, dan bawang merah.

Rebus cabai sebentar sampai sedikit layu agar lebih mudah dihaluskan.

Angkat dan tiriskan.

2. Buat sambal jebew

Ulek kasar cabai, bawang putih, dan bawang merah.

Jangan terlalu halus supaya tekstur cabainya masih terlihat.

Panaskan minyak goreng dalam wajan.

Masukkan sambal yang sudah diulek.

Tumis menggunakan api kecil sampai harum, matang, dan minyaknya mulai berwarna kemerahan.

Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur.

Aduk rata, lalu sisihkan.

3. Rebus mie dan pangsit

Didihkan air dalam panci.

Masukkan mie telur, lalu rebus sampai matang tetapi masih kenyal.

Masukkan pangsit ayam dan rebus sampai matang sempurna sesuai jenis isiannya.

Angkat dan tiriskan.

Sisihkan sedikit air rebusan mie untuk campuran bumbu.

4. Siapkan saus mie jebew

Dalam mangkuk besar, masukkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, saus sambal, chili oil, lada bubuk, kaldu jamur, dan minyak wijen.

Tambahkan minyak ayam atau minyak bawang.

Masukkan 2–3 sdm sambal jebew yang sudah ditumis.

Aduk sampai bumbu tercampur rata.

5. Campurkan mie dengan bumbu

Masukkan mie yang masih hangat ke dalam mangkuk berisi saus.

Tambahkan sedikit air rebusan mie.

Aduk hingga seluruh permukaan mie terbalut bumbu.

Pastikan bumbunya meresap dan mie terlihat mengilap dengan warna merah kecokelatan yang menggugah selera.

6. Tambahkan pangsit ayam

Masukkan pangsit ayam yang sudah matang.

Aduk perlahan atau tata di samping mie.

Tambahkan sedikit sambal jebew di atas pangsit supaya rasanya semakin mantap.

7. Beri topping melimpah

Taburkan bawang goreng, irisan daun bawang, dan seledri cincang.

Tambahkan sambal jebew sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

Lengkapi dengan pangsit goreng atau kerupuk renyah.

8. Sajikan

Siapkan mangkuk saji cantik.

Masukkan mie jebew yang sudah tercampur bumbu.

Tata pangsit ayam di sampingnya.

Tambahkan sambal merah, bawang goreng, dan daun bawang di atas mie.

Sajikan selagi hangat.

Mie jebew pedas gurih bumbu medok siap dinikmati! 🍜🔥

04/11/2026

🥤😍 RESEP ES CINCAU NANGKA DURIAN CREAMY, MANIS, SEGAR & BIKIN NAGIH! 🤤❤️

Bahan utama:

- 300 gram cincau hitam
- 150 gram daging buah nangka matang
- 200 gram daging durian matang
- 500 gram es batu
- 5–6 cup plastik ukuran 350–400 ml

🥛 Bahan kuah susu creamy:

- 500 ml susu UHT full cream
- 200 ml susu evaporasi
- 150 ml susu kental manis putih
- 100 ml air matang dingin
- 2 sdm gula pasir (opsional)
- ¼ sdt garam
- ½ sdt vanili cair (opsional)

👩‍🍳 CARA MEMBUAT STEP BY STEP:

1. Siapkan cincau hitam

Cuci bersih cincau hitam menggunakan air matang.

Potong cincau menjadi bentuk dadu kecil sesuai selera.

Sisihkan dalam wadah bersih.

2. Siapkan buah nangka

Ambil daging buah nangka matang, buang bijinya.

Iris memanjang tipis-tipis agar tampilannya lebih cantik.

Pilih nangka yang matang dan harum supaya rasa minumannya semakin nikmat.

3. Siapkan buah durian

Pisahkan daging durian dari bijinya.

Sisihkan sebagian untuk topping.

Sebagian lagi boleh dihancurkan sedikit agar lebih mudah menyatu dengan kuah susu.

4. Buat kuah susu creamy

Siapkan mangkuk besar.

Masukkan susu UHT full cream, susu evaporasi, dan susu kental manis.

Tambahkan air matang dingin, garam, dan vanili.

Aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.

Cicipi rasanya. Jika kurang manis, tambahkan gula pasir yang sudah dilarutkan dan didinginkan.

5. Campurkan semua bahan

Siapkan wadah besar.

Masukkan potongan cincau hitam, irisan nangka, dan sebagian daging durian.

Tambahkan es batu secukupnya.

Tuangkan kuah susu creamy secara perlahan.

Aduk perlahan agar buah durian tidak terlalu hancur.

6. Sajikan dalam cup cantik

Siapkan cup plastik bening.

Masukkan cincau hitam dan irisan nangka.

Tambahkan es batu.

Tuangkan kuah susu creamy sampai hampir penuh.

Beri topping daging durian yang melimpah di bagian atas.

Tambahkan beberapa irisan nangka agar tampilannya semakin menggugah selera.

Mama Vidia Fanpage

05/11/2026

05/11/2026

05/11/2026

04/11/2026

04/11/2026

04/11/2026

04/11/2026

04/11/2026

04/11/2026

04/11/2026

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category

Nearby interior services

Other Kitchen supplies in Perdagangan-tomuon

Listing takedown request