24/12/2023
✨Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak✨
~ 1 ekor ayam Potong sesuai keinginan
~ 5 sdm minyak untuk menumis
~ 4 batang serai, memarkan
~ 5 lembar daun jeruk
~ 3 cm jahe, memarkan
~ 250 ml santan kental
~ 4 sdm air asam jawa
~ 3 sdm kecap manis
~ Bumbu halus ~
~ 12 cabai merah besar
~ 8 butir bawang merah
~ 8 siung bawang putih
~ 1 sdt terasi matang
~ 6 butir kemiri sangrai
~ 4 cm kunyit, bakar
~ 1/2 sdm garam
~ Cara memasak ~
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Cuci kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga ayam lunak dan kuah menyusut. Angkat.
4. Panggang ayam di atas bara api. Olesi dengan sisa bumbu sambil dibolak-balik. Bakar sampai warnanya kecoklatan. Angkat.
✨Ayam panggang bumbu rujak siap disajikan✨
