כרמל סדנאות בישול ומגשי אירוח

17/11/2021

היום היה לי בוקר עמוס (ברוך השם) ולא היה לי זמן להכין צהריים. לכן, הכנתי משהו שאין לי התעסקות איתו פשוט שגר ושכח.. ולא יכולתי להשאיר אתכם בלי מתכון קליל, עם מעט כלים ומינימום מאמץ... מוכנים??

מתכון לעוף בגריל ברוטב מושלם:
4 יח' יריכיים (או כל חלק אחר שאוהבים)
4 כפות רוטב סויה
4 כפות רוטב צ'ילי מתוק
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף שום גבישי
(רק לשפוך על העוף, אין צורך לערבב)
לכסות בנייר כסף ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 240 מעלות חום עליון תחתון למשך שעה לפחות (אני שמתי שעה וחצי)
מסירים את נייר הכסף, משקים את חלקי העוף ברוטב שנוצר בתבנית, מעבירים את התנור למצב גריל עד השחמה, הופכים ומשחימים גם מהצד השני.
מגישים עם תוספת שאוהבים ומלקקים את האצבעות. הסבר מפורט ומצולם בסטורי ובהילייט באינסטגרם carmel_chef1

14/11/2021

יום ראשון בשבוע.. מזג האוויר משוגע, חם? קר? גשם? אני כבר מבולבלת... בכל מקרה, הכנתי מרק ב5 דק' ... כזה שאף אחד לא יאמין שהוא כלכך מהיר הכנה!
אז מי מכין איתי?
מה צריך?
3 יח' פטריות (איזה שאוהבים)
1 יח' קישוא חתיך
חופן פטרוזיליה
חופן אטריות דקות
1 כף שטוחה אבקת מרק פטריות
כף שמן זית
אופן הכנה:
חותכים את הפטריות והקישוא לקוביות, מניחים בסיר עם כף שמן זית ומטגנים 2 דק'.
מוסיפים כף שטוחה אבקת מרק פטריות ומערבבים. מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים להבה לעוד 3 דק', מוסיפים את האטריות ומבשלים על אש נמוכה עוד 5 דק'.
מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומסירים מהאש.
ניתן להגיש עם מעט צ'ילי טרי, אצלי זה שדרג את המרק.
אהבתם את המתכון? אופן הכנה נמצא בסטורי באינסטגרם.. מוזמנים לעקוב ולתייג כאן בתגובות חברים שישמחו לאכול את המרק הנדיר הזה...

05/11/2021

שניצל בשבילי זאת אהבה מילדות.. אני זוכרת שאמא שלי הכינה לנו בילדות שניצל באמצע שבוע לצד פסטה או פתיתים, וכמובן בשישי בצהריים בחלה עם מלא סלטים תוך כדי שהיא צועקת.. אל תאכלו יותר מדיי כדי שתאכלו את ארוחת הערב.

השניצל שאני מכינה יוצא בטעם שונה ממה שאמא שלי מכינה, כי בכל זאת לכל אחת יש את הטאצ' שלה..

אז כדי שתוכלו להכין את השניצל שלי לפני שבת, קבלו את המתכון לשניצל קריספי מבחוץ ועסיסי מבפנים...

חצי קילו חזה עוף פרוס דק דק
1 ביצה גודל L
כפית חרדל
חצי כפית מלח
כפית שטוחה כורכום
כפית שום גבישי
לערבב הכל יחד, להוסיף את חזה העוף. בשלב הזה (מומלץ להכניס מכוסה בניילון למקרר לשעה לספיגת טעמים. לי אין זמן אז ויתרתי על זה).

כוס פירורי לחם זהב
רבע כוס שומשום

לצפות את השניצל בביצה ופירורי לחם. טיפ שלי לשמירת הידיים נקיות, לדעת בקערה של הביצה רק עם יד אחת (שמאל) ויש השנייה, לגעת רק בפירורי לחם וכך הידיים נשארות נקיות.

מטגנים בשמן משני הצדדים, מעבירים לנייר סופג ואוכלים את השניצל שיגנוב מלא מחמאות.

אופן הכנה מפורט נמצא בהיילייטס באינסטגרם, מוזמנים לעקוב⬇️

Carmel_chef1

01/11/2021

לכבוד יום הטבעונות הבינלאומי, ואני חייבת להודות, שככל שעוברות השנים, אני רואה את עצמי והרבה מהבישולים שלי עבור משפחתי וחבריי, שמגיעים מהעולם הטבעוני מהסיבה הפשוטה שזה טעים, מזין ונותן תחושה של קלילות שמסיימים לאכול 🥬..
היום אני שמחה לחלוק איתכם מתכון למנה טבעונית סופר טעימה וקלה ביותר להכנה. המנה הזאת נולדה מתוך אתגר להכין משהו קליל שייתן תחושה של בשר ובגלל שהיא זכתה פה להצלחה מסחררת, אני מכינה אותה לפחות פעם בשבוע.
אז להלן המתכון:
כרובית בינונית אחת (או כרובית קפואה)
כף שטוחה מלח
ליטר מים
בצל בינוני
4 יח' פטריות איזה סוג שאוהבים (ניתן לוותר)
1 כפית כורכום
1 כף תבלין לשווארמה
6 כפות שמן
5 כפות מים
חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
אופן הכנה:
בסיר מביאים לרתיחה מים עם כף מלח ומבשלים את פרחי הכרובית 10 דק' עד ריכוך (חשוב שזה לא יהיה מושי ומתפורר). מסננים מהמים (ניתן להשתמש בחב' כרובית קפואה ואז לוותר על השלב הזה) .
בינתיים חותכים את הבצל לחצאי ירח ומטגנים ב4 כפות שמן כ3 דק' עד שנהיה שקוף. מוסיפים את הפטריות, מנמיכים להבה ומבשלים 5 דק' נוספות עד ריכוך.
מזיזים את הבצל והפטריות לצד המחבת, שמים את יתרת השמן(2 כפות), יוצקים את התבלינים ומערבבים עד שהכל נטמע בשמן.
קוצצים גס את פרחי הכרובית ומוסיפים למחבת.
מוסיפים 5 כפות מים ומערבבים עד שכל הכרובית עטופה בתבלינים (זה לוקח בערך 5 דק'). מסירים מהאש ומפזרים כוסברה.
אוכלים באהבה😍
סרטון הכנה מלא ומפורט נמצא בסטורי ♥️ אשמח שתכינו ותתייגו אותי שאדע שאהבתם🙏
#טבעוני #יוםהטבעונות #כרובית

23/10/2021

21/10/2021

היי לכולם, מזמינה אתכם להנות מתוכן מתכונים, טיפים לבישול קל ומהיר, והכל באווירה של כיף וצחוק. אוהבת אתכם, כרמל.