מיכה במטבח

מיכה במטבח Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from מיכה במטבח, Kitchen/Cooking, Petah Tikva.

נכנסת לעמוד שלי? איזה כיף!
אז היי 👋

אני מיכה קויטני, אופה ומבשל בשפת הסימנים ובעברית
מעלה מתכונים קלים, טעימים ונגישים לכולם.

מעביר סדנאות אפייה במרכז פתח תקווה – דברו איתי בפרטי 📩

מתכונים, סדנאות וקורסים – הכל מחכה לכם כאן 👇
https://michakvetny.com אם כבר הגעתם לכאן כדי לטעום, בואו תכירו אותי בקצרה, זה יהיה מעניין ומבטיח!
אני מיכה, חובב אפייה כ-5 שנים.
איך זה קרה? גרתי בבית הוריי עד גיל 35 ויד

עתי רק להכין חביתות, מלוואח קפוא קנוי וטוסט ביתי, האוכל שלי היה שרוף וקשה לאכילה לפעמים, אני מודה.
לפני 6 שנים נכנסתי לזוגיות עם בת זוגי לולה המהממת ועברנו לגור ביחד בדירתה הקטנה והיא עבדה מסביב לשעון ולא פוגשת את המטבח הרבה כדי להספיק להכין אוכל לעבודה ומסתפקת במזון מהיר.
ואני? להיפך ממנה, אוהב אוכל ביתי. לקחתי את עצמי בידיים, פתחתי את דלת המקרר ולא מצאתי מצרכים לבישול, התרוצצתי מסופר לסופר, קניתי וחזרתי הביתה עם המצרכים לבישולים, הפשלתי שרוולים והוצאתי את כל הכלים מהארון, חיפשתי מתכונים ברשת, ביוטיוב, נעזרתי בחברים, ולא היה קל להיכנס למטבח בפעם ראשונה לבשל ולאפות לשנינו. האוכל באמת לא היה רע, והבנתי מהר שכיף להמשיך במטבח ומשם התגלגלתי לאפות עוד ולהתמכר, לולה אומרת שאני עושה הרבה רעש במטבח וזה מעורר תאבון.
והיום אני גאה לומר שאני אופה מעולה ומפנק את החברים שאני אוהב, אני כותב מתכונים ונותן לחברים באהבה.
מוזמנים להציץ באינסטגרם שלי https://www.instagram.com/micha_kvetny/
ותוכלו ליהנות מצפייה בסרטונים מגניבים שצלמתי: כגון, עוגת במבה אדומה, עוגת פיסטוק עם תותים, לחם דמקה, לחם ספירלה, ועוד.
ויש גם תמונות עם מתכונים שתוכלו להכין בעצמכם.
לסיום,
אני חירש מלידה, דובר בשפת הסימנים, מתקשר די טוב בסביבה,
יש משהו שמעניין אותכם לדעת עלי? שלחו לי הודעה בפרטי, אל תהססו!

06/09/2026

מיותר לקלף שיני שום!
#טיפים #מטבח #שום

05/09/2026

מאפה פילו מגולגל במילוי אגוזים, קינמון ודבש באווירת ראש השנה 🍯🍎

מה צריך?
200 גרם אגוזי מלך טחונים לפירורים
100 גרם סוכר לבן
2 שקיות סוכר וניל
2 כפיות קינמון
2 חלבונים

למאפה:
14 דפי פילו
80 גרם חמאה מומסת או שמן להברשת דפי הפילו

להברשה:
1 חלמון
1 כף שמן
1 כף מים

לקישוט לאחר האפייה:
פירורי אגוזי מלך
דבש
מעט קינמון, אם רוצים

איך מכינים?
מערבבים בקערה את אגוזי המלך, הסוכר, סוכר הווניל, הקינמון, והחלבונים.
טוחנים עד שמתקבלת תערובת אגוזים אחידה.
פורסים דף פילו ומברישים אותו בעדינות בחמאה מומסת או בשמן.
מניחים מעל דף נוסף ומברישים גם אותו.
מזלפים חלק מהמילוי לאורך אחד הצדדים של הפילו ומשאירים שוליים.
מגלגלים לרולדה מהודקת אך לא הדוקה מדי.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, כשהחיבור כלפי מטה.
חוזרים על הפעולה עם יתרת דפי הפילו והמילוי, לפי הגודל הרצוי.
מערבבים את החלמון, השמן והמים ומברישים את הרולדות היטב מכל הצדדים.
אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות, חום עליון ותחתון, במשך כ30 דקות, עד שהפילו מקבל צבע חום זהוב עמוק ויפה.
מוציאים מהתנור וממתינים כ5 דקות.
מזלפים דבש, מפזרים קינמון ושבבי אגוזי מלך.
מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.

03/09/2026

הכנתי לחוח מכוסמין לבן והוא כבר חצה את חצי מיליון הצפיות! 😱🔥
ואז בתגובות אתגרתם אותי להכין לחוח מכוסמין מלא…
אז ברור שלא יכולתי להתעלם 😏
נכנסתי למטבח, ניסיתי, והצלחתי! והכנתי לחוחים מאותן הכמות כמו בלחוח הראשון.

מה צריך?
500 גרם קמח כוסמין מלא (3.5 כוסות)
10 גרם שמרים יבשים (כף מלאה)
10 גרם סוכר חום (כף מלאה)
6 גרם מלח (כפית גדושה)
800 מ"ל מים פושרים (⅓3 כוסות)

להגשה לצד הלחוח:
קוביית חמאה
זילוף דבש

איך מכינים?
מערבבים בקערה את הקמח, השמרים והסוכר.
מוסיפים בהדרגה את המים הפושרים תוך כדי ערבוב, עד שמתקבלת בלילה אחידה, חלקה ונוזלית.
מוסיפים את המלח וממשיכים לערבב בעזרת כף.
לאחר מכן טוחנים את הבלילה בעזרת בלנדר מוט, עד לקבלת בלילה חלקה וללא גושים.
מכסים את הקערה ומתפיחים עד שהבלילה מכפילה את נפחה ומופיעות בועות על פני כל שטחה. אצלי זה לקח כ40 דקות.
יוצקים מצקת מלאה מהבלילה למרכז המחבת נון סטיק ומסובבים אותה בתנועה מעגלית, כך שהבלילה תתפזר ותכסה את כל שטח המחבת. רק לאחר מכן מדליקים את הגז על הלהבה הגבוהה ביותר.
מטגנים במשך כ2-3 דקות, עד שמופיעים חורים חומים על פני הלחוח והחלק העליון מתייבש. אין צורך להפוך.
מעבירים את הלחוח המוכן למגבת ומכסים.
לפני הכנת הלחוח הבא, שוטפים היטב את גב המחבת במים זורמים מהברז עד שהיא מתקררת לחלוטין.
ממשיכים באותה הדרך עד לסיום הבלילה.
#לחוח #תימני #אוכלישראלי

02/09/2026

לחמניות תפוח בדבש לראש השנה
בואו תראו מה הכנו לכם לראש השנה
לחמניות תפוח בדבש!
לחמניות רכות וחגיגיות עם מלית תפוחים מקורמלים בדבש ונגיעה של קינמון, בדיוק בטעמים של החג

מה צריך לבצק?
500 גרם קמח לבן מנופה / קמח כוסמין לבן
1 כף שמרים יבשים
100 גרם סוכר
קורט מלח
115 גרם חמאה רכה
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל
60 מ"ל חלב

מה צריך למלית?
3 כפות דבש
4 תפוחי גרני סמית חתוכים לקוביות קטנות
1 כפית תמצית וניל
2 מקלות קינמון חצויים

מה צריך להגשה?
דבש

איך מכינים?
בקערת מיקסר שמים קמח, שמרים, סוכר, מלח וחמאה רכה
מתחילים ללוש עם וו לישה עד שמתקבל מרקם פירורי
מוסיפים את הביצים והווניל ולשים עוד דקה
מוסיפים את החלב בהדרגה עד שהבצק מתגבש, במידה וחסרים נוזלים אפשר להוסיף עוד כף או שתיים של חלב
ממשיכים ללוש עוד 5 דקות במהירות בינונית
מעלים למהירות גבוהה ולשים עוד 5–7 דקות לקבלת חלון גלוטן
מעבירים את הבצק לקערה, מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח
מומלץ להתפיח לילה במקרר, ואם אין זמן אפשר להתפיח בטמפרטורת החדר
מכינים את מלית התפוחים
מחממים את הדבש במחבת עד לבעבוע חזק ולהתחלת קרמול
מוסיפים את קוביות התפוחים ומבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים והתפוחים מתקרמלים ומקבלים צבע זהוב עמוק
מוסיפים וניל, מערבבים ומסירים מהאש
מצננים את המלית
מחלקים את הבצק לחתיכות שוות במשקל של כ־60 גרם ומכדררים לכדורים
מרדדים כל כדור לעיגול בקוטר של כ־10 ס"מ, מומלץ שהשוליים יהיו דקים יותר והמרכז מעט עבה
מניחים כף עד שתיים ממלית התפוחים
אוספים את קצוות הבצק לכדור תוך כדי צביטה וסגירה, כמו בהכנת קובה
מניחים בתבנית מאפינס כשהתפר כלפי מטה
מתפיחים עד להכפלת הנפח
מחממים תנור ל־180 מעלות
נועצים אצבע במרכז כל לחמנייה ויוצרים שקע קטן
נועצים את מקל הקינמון במרכז, כך שייראה כמו העוקץ של התפוח
מברישים בביצה ואופים כ־14–16 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות ומוכנות
מוציאים מהתנור, מצננים מעט, מזלפים דבש ומגישים
בתיאבון ושנה טובה ומתוקה!
#לחמניות #תפוח

01/09/2026

כל פעם שיש לי אורחים אני אוהב להכין לחמניות פרח מיוחדות כדי להרשים את האורחים.

מצרכים
500 גרם קמח לבן מנופה
כף שמרים
4 כפות סוכר
1/4 כוס שמן קנולה
כוס מים פושרים
חצי כפית מלח

אופן הכנה:
שמים קמח, שמרים וסוכר בקערת מיקסר ומערבבים לתערובת אחידה
מוסיפים שמן, מים בהדרגה תוך כדי ערבול במיקסר עד שהבצק מתגבש
מוסיפים מלח וממשיכים במיקסר עד לקבלת כדור בצק (בסך הכל זמן לישה בין 10-12 דקות)
מניחים כדור בקערת משומנת להתפחה ומכסים בניילון נצמד או מגבת קטנה עד להכפלת הנפח
מחממים את התנור ל180 מעלות - חום סטטי
מחלקים את הכדורים באופן שווה 8 כדורים (כל כדור במשקל 110 גרם)
מכדררים כדור בתנועות סיבוביות
מרדדים ומגלגלים לרצועה ארוכה
חצי מהרצועה מרדדים, חוצים באמצע ל2 רצועות
מרדדים בעדינות וקולעים עד הסוף, ואת החצי הנותר, חוצים ל2 רצועות וקולעים עד הסוף
מגלגלים עד הסוף לצורת פרח (ראו בסרטון)
מניחים יפה בתבנית תנור אפייה במרווח
חוזרים על אותה פעולה לשאר הכדורים
מכסים במגבת ונותנים להם מנוחה 20 דקות
מברישים בביצה טרופה
אופים בתנור למשך כ20 דקות או עד להשחמה

#לחמניות #חלה #מתכון

31/08/2026

מתכון לעוגת טורט עם פצפוצי שוקולד בתבנית אנגל 24 קוטר

*מצרכים:*
*6 ביצים (L)
*2 כוסות קמח לבן מנופה (280 גר׳)
*1 שקית אבקת אפייה (10 גר׳)
*1 כוס סוכר לבן (230 גר׳)
*1 כוס שמן קנולה (200 מ״ל)
*1 כוס מיץ תפוזים סחוטי טרי (240 מ״ל)
*200 גרם שוקולד מריר מגורד

*אופן הכנה:*
*מחממים תנור מראש ל160 מעלות (חלק עליון ותחתון).
*מפרידים את הביצים ל2 קערות נפרדות
*בקערה גדולה מטריפים חלמונים ו100 גרם סוכר
*מוסיפים שמן,

מיץ תפוזים ומערבבים לתערובת אחידה
*מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים לתערובת אחידה
*בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים עם יתרת סוכר למהירות הכי גבוהה עד לקציפה יציבה
*מוסיפים את קצף החלבונים ב2 פעימות לתוך הקערה התערובת ומקפלים (לא לתערובת אחידה)
*מוסיפים שוקולד מגורד ומערבבים לתערובת סופית.
*מוזגים את הבלילה לתוך התבנית לא משומנת
*אופים שעה ורבע
*בסיום אפייה - מומלץ להשאיר את העוגה בתנור כבוי למשך שעה נוספת
*לאחר הקירור מחלצים בעדינות בעזרת פלטה/סכין
*מעבירים לקערת הגשה
*מפזרים אבקת סוכר מעל

#עוגה #שוקולד #טורט #קינוח #טעים #מיכהבמטבח

30/08/2026

מי כמוני זוכר את הטעם שהחזיר אותנו לילדות, כשאהבנו לאכול דובשניות מתוך השקית השקופה? 🍯

זה בדיוק הטעם שניסיתי לשחזר, עוגיות דבש טעימות, רכות וממכרות, שמתאימות במיוחד לראש השנה ולימי החג שאחריו.

מה צריך לבצק?
½ כוס שמן קנולה | 100 גרם
50 גרם חמאה מומסת
1 כוס סוכר לבן | 200 גרם
¼ כוס דבש טהור | 90 גרם
1 כפית תמצית וניל או ¼ כפית מחית וניל
1 ביצה L
2¼ כוסות קמח לבן מנופה | 315 גרם
2 כפיות שטוחות סודה לשתייה | 10 גרם
¼ כפית מלח
½ כפית קינמון

איך מכינים?
מחממים תנור ל170 מעלות, חום סטטי, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
בקערה גדולה טורפים יחד את השמן, החמאה והסוכר במטרפה ידנית במהירות גבוהה במשך כמה דקות, עד לקבלת תערובת מעט תפוחה.
מוסיפים את הדבש, הווניל והביצה וממשיכים לטרוף עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה, המלח והקינמון ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד.
בעזרת כפית לוקחים מעט מהבצק, מניחים בכף היד ומכדררים לכדורים קטנים.
מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, כ־12 כדורים בתבנית, ומשאירים מרווח של 2–3 ס"מ בין כדור לכדור, מכיוון שהעוגיות משתטחות במהלך האפייה.
מפזרים מעט סוכר מעל כל כדור.
אופים במשך 10–12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות ומשחימות מעט.
מצננים ומגישים ❤️
#עוגיות #דבש #ראשהשנה #מתכוןקל

29/08/2026

איך גדלנו על דובשניות של פעם!
לכבוד ראש השנה הכנתי דובשניות תוצרת בית, רכות, ריחניות ומלאות בטעם של דבש וקינמון.

מה צריך?
2 ביצים
1/2 כוס שמן
1/2 כוס דבש
3 כוסות קמח
כף אבקת אפייה
3 כפות סוכר חום
3 כפות סוכר לבן
כף קינמון
כפית סודה לשתייה
קמצוץ מלח

לציפוי:
סוכר לבן
אבקת סוכר

איך מכינים?
מערבבים את הביצים, השמן, הדבש.
מוסיפים קמח, סוכר חום ולבן, אבקת אפייה, קינמון, סודה לשתייה, מלח ומערבבים עד לקבלת בצק עוגיות דביק.
נותנים לבצק לנוח במקרר למשך שעה.
מחממים את התנור ל170 מעלות.
יוצרים כדורים קטנים, מצפים בסוכר לבן ומשם לאבקת סוכר ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
אופים בתנור שחומם מראש ל15 דקות, עד שהדובשניות תפוחות וזהובות.
וזהו! דובשניות רכות, טעימות וריחניות שמושלמות לצד כוס קפה.
#דובשניות #עוגיות #דבש

26/08/2026

הלחמניות הכי יפות שתכינו החג הזה! לחמניות דבש חגיגיות ומתוקות לראש השנה

מה צריך?
500 גרם קמח לבן מנופה
כף שמרים
4 כפות סוכר
1/4 כוס שמן קנולה
כוס מים פושרים
חצי כפית מלח

איך מכינים?
שמים קמח, שמרים וסוכר בקערת מיקסר ומערבבים לתערובת אחידה
מוסיפים שמן, מים בהדרגה תוך כדי ערבול במיקסר עד שהבצק מתגבש
מוסיפים מלח וממשיכים במיקסר עד לקבלת כדור בצק (בסך הכל זמן לישה בין 10-12 דקות)
מניחים כדור בקערת משומנת להתפחה ומכסים בניילון נצמד או מגבת קטנה עד להכפלת הנפח
מחממים את התנור ל180 מעלות - חום סטטי
מחלקים את הכדורים באופן שווה 12 כדורים (כל כדור במשקל 70 גרם)
מכדררים כדור בתנועות סיבוביות
לוקחים חתיכה קטנה מהבצק
קורצים כוכב ומניחים מעל הכדור (ראו בסרטון)
מניחים יפה בתבנית תנור אפייה במרווח
חוזרים על אותה פעולה לשאר הכדורים
מכסים במגבת ונותנים להם מנוחה 20 דקות
מברישים בביצה טרופה
אופים בתנור למשך כ20 דקות או עד להשחמה
#חלה #מתכון #ראשהשנה

23/08/2026

לחמניות פרח חגיגיות לראש השנה

מה צריך?
1/2 קילו קמח מנופה לבן (3.5 כוסות)
1 כף שטוחה שמרים יבשים
4 כפות סוכר
60 מ"ל שמן קנולה (1/4 כוס)
240 מ"ל מים פושרים (1 כוס)
1/2 כפית מלח שטוחה

איך מכינים?
שמים קמח, שמרים סוכר, שמן ומים בקערת מיקסר.
מערבבים במיקסר עד לקבלת כדור בצק למשך 5 דקות.
שמים מלח וממשיכים לערבב במיקסר לעוד 5 דקות.
מוציאים בצק מהקערה.
משמינים את הקערה להתפחה.
מכסים בניילון נצמד/מגבת להכפלת הנפח.
מרדדים למלבן גדול.
קורצים טבעות גדולות.
מניחים על טבעת על טבעת בצורה של שמיכה.
מגלגלים ופורסים באמצע באופן שווה.מניחים פרחים בתבנית שקעים.
מכסים במגבת ונותנים להם מנוחה 15-20 דקות.
מחממים את התנור ל180 מעלות.
מברישים בביצה טרופה.
מכניסים אותם לתנור למשך 20 דקות.
מוציאים לצנון.
#לחמניות #פרח #ראשהשנה

Address

Petah Tikva

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when מיכה במטבח posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share