https://www.youtube.com/@Latazkitchen

Latazkitchen, bhavnagar, Bhavnagar (2026)

24/09/2026

સુગંધી, ટેસ્ટી અને એકદમ ઝટપટ વેજિટેબલ પુલાવ બનાવો ! 🍚

🥕 સામગ્રી

બાસમતી ચોખા – 1 કપ

મિક્સ શાકભાજી – 1½ કપ
(ગાજર, વટાણા, સિમલા મરચાં,ફણસી વગેરે)

ડુંગળી – 1 બારીક સમારેલી

લીલા મરચાં – 2

આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી

તેલ/ઘી – 2 ચમચી

જીરું – 1 ચમચી

તમાલપત્ર – 1

તજ – 1 નાનો ટુકડો

લવિંગ – 3-4

એલચી – 2

હળદર – ¼ ચમચી

લાલ મરચું – ½ ચમચી

ગરમ મસાલો – ½ ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

પાણી – 1¾ કપ

લીલા ધાણા – સજાવટ માટે

👩‍🍳 બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ બાસમતી ચોખાને ધોઈને 15-20 મિનિટ પલાળી રાખો.

કડાઈમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરી તેમાં જીરું, તમાલપત્ર, તજ, લવિંગ અને એલચી ઉમેરો.

હવે ડુંગળી અને લીલા મરચાં નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ત્યારબાદ આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.

હવે સમારેલા શાકભાજી, હળદર, લાલ મરચું અને મીઠું ઉમેરીને 2-3 મિનિટ સાંતળો.

પલાળેલા ચોખા ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો.

હવે પાણી ઉમેરો, ઢાંકણ ઢાંકી ધીમા તાપે ચોખા બરાબર ચડી જાય ત્યાં સુધી પકાવો.

છેલ્લે ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા ઉમેરી હ

23/09/2026

ખીચડી સાદી નહીં, આજે બનાવીએ એકદમ ચટાકેદાર મસાલા ખીચડી! 😋🔥”

સામગ્રી

ચોખા – 1 કપ

તુવેર દાળ – 1/2 કપ

મગ દાળ - 1/2 કપ

ચણા દાળ - 1/2 કપ

બટેટા - 2 સમારેલા

ડુંગળી – 1 બારીક સમારેલી

ટામેટું – 1 બારીક સમારેલું

લીલા વટાણા - 1 કપ

લીલા મરચાં – 2, સમારેલા

લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી

તેલ/ઘી – 2 ચમચી

જીરું – 1 ચમચી

હળદર – ½ ચમચી

લાલ મરચું – 1 ચમચી

ધાણા-જીરું પાવડર – 1 ચમચી

ગરમ મસાલો – ½ ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

પાણી – 4 થી 5 કપ

લીલા ધાણા – સજાવટ માટે

👩‍🍳 બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ ચોખા અને મગની દાળ, ચણા દાળ,તુવેર દાળને સારી રીતે ધોઈને 15-20 મિનિટ પલાળી રાખો.

હવે કુકરમાં ચોખા, ચણા ની દાળ, મગની દાળ અને તુવર દાળ ઉમેરો.

પાણી ઉમેરી કૂકર નું ઢાંકણું બંધ કરી 4-5 સીટી થવા દો.

વઘાર કરવા માટે હવે એક પણ માં તેલ નાખી. રાય, જીરું અને હિંગ નાખો.

હવે લીલા મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ નાખી સાંતળી લો.પછી ડુંગળી નાખી થોડી સોનેરી થાય એટલે બટેટા, લીલા વટાણા,ટામેટાં ઉમેરો. હવે હળદર, લાલ મરચું, ધાણા-જીરું પાવડર અને મીઠું નાખી

22/09/2026

એકાદશીના ઉપવાસમાં એવું કંઈક ટેસ્ટી ખાવાનું મન થાય કે ખીચડીની પ્લેટ પૂરી કર્યા પછી પણ મન ન ભરાય! 😍 તો આજે બનાવીએ મોતી જેવી છૂટીછવાયી અને એકદમ ટેસ્ટી સાબુદાણા-બટેટાની ખીચડી!”

🥣 સામગ્રી

સાબુદાણા – 1 કપ

બટેટા – 2 મધ્યમ સમારેલા

શેકેલા સિંગદાણા – ½ કપ, દરદરા વાટેલા

લીલા મરચાં – 2-3, બારીક સમારેલા

જીરું – 1 ચમચી

તેલ/ઘી – 2 ચમચી

હિંગ – ચપટી (જો ઉપવાસમાં લેતા હો તો)

લીંબુનો રસ – 1 ચમચી

ખાંડ – ½ ચમચી

મીઠું/સિંધાલૂણ – સ્વાદ મુજબ

લીલા ધાણા – 2 ચમચી

છીણેલું કોપરું – સજાવટ માટે

👩‍🍳 બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ સાબુદાણાને 2-3 વાર ધોઈને જરૂર મુજબ પાણીમાં 4-5 કલાક પલાળી રાખો. પલાળ્યા પછી વધારાનું પાણી નિતારીને સાબુદાણાને સારી રીતે ફૂલવા દો.

હવે તેમાં દરદરા વાટેલા શેકેલા સિંગદાણા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીને હળવા હાથે મિક્સ કરો.

કડાઈમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરી જીરું અને હિંગનો વઘાર કરો. તેમાં લીલા મરચાં અને બટેટા ઉમેરીને થોડા સાંતળો.

હવે તૈયાર સાબુદાણા ઉમેરો અને ધીમા-મધ્યમ ત

21/09/2026

જ્યારે ઘરમાં લીલા શાક ન હોય તો એકવાર ગાંઠિયા નું શાક ચોકકસ થી બનાવો કાઠીયાવાડી ઘરો માં બનતું આ શાક બધા નું ફેવરિટ બની જશે.

1 કપ ગાંઠિયા
2 ગ્લાસ પાણી
1 ચમચી જીરું
1 ચમચી લસણ પેસ્ટ
ઘરના બધા મસાલા.

19/09/2026

બહારથી એકદમ ખસ્તા અને કરકરા… અને અંદરથી મસાલેદાર મગની દાળનું ટેસ્ટી સ્ટફિંગ! 😍 એકવાર આ કચોરી બનાવશો તો બજારની કચોરી ભૂલી જશો!”

🥣 સામગ્રી

કચોરી ના લોટ માટે:

મેંદો – 2 કપ

મોણ માટે તેલ/ઘી – 4 ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

પાણી – જરૂર મુજબ

અજમો -1 ચમચી

સ્ટફિંગ માટે:

મગની દાળ – 1 કપ, 2-3 કલાક પલાળેલી

ચણા નો લોટ - 1કપ

તેલ – 1 ચમચી

વરિયાળી – 1 ચમચી

જીરું – ½ ચમચી

હિંગ – ચપટી

આદુ-મરચાંની પેસ્ટ – 1 ચમચી

ધાણા-જીરું પાવડર – 1 ચમચી

લાલ મરચું પાવડર – ½ ચમચી

ગરમ મસાલો – ½ ચમચી

આમચૂર પાવડર – ½ ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

ખજૂર આંબલી ની ચટણી

👩‍🍳 બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ મેંદામાં મીઠું અને મોણનું તેલ/ઘી ઉમેરીને હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધીને થોડો સમય ઢાંકીને રાખો.

પલાળેલી મગની દાળને પાણી ન ઉમેરીને દરદરી પીસી લો.

કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું, વરિયાળી અને હિંગનો વઘાર કરો. ત્યારબાદ આદુ-મરચાંની પેસ્ટ અને પીસેલી મગની દાળ ઉમેરો.

તેમાં ધાણા-જીર�

18/09/2026

રોટલી, પરાઠા કે દાળ-બાટી સાથે જો કંઈક ચટપટું જોઈએ ને… તો આ રાજસ્થાની તડકા વાળી ડુંગળીની ચટણી એકવાર જરૂર ટ્રાય કરજો! 😋🔥”

🧅 સામગ્રી

ડુંગળી – 2 મોટી, બારીક સમારેલી

ટામેટા - 2 બારીક સમારેલા

શેકેલા સિંગદાણા -1 કપ

લસણ - 1 ચમચી પેસ્ટ

લીલા મરચાં – 2-3, સમારેલા

લીલા ધાણા – 2 ચમચી

લાલ મરચું પાવડર – ½ ચમચી

ધાણા-જીરું પાવડર – 1 ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

લીંબુનો રસ – 1 ચમચી

🔥 તડકા માટે

તેલ – 2-3 મોટી ચમચી

હિંગ – ચપટી

👩‍🍳 બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, શેકેલા સિંગદાણા નો ભૂકો, લીલા મરચાં અને લીલા ધાણા લો.

તેમાં લાલ મરચું, ધાણા-જીરું પાવડર, મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.

હવે એક નાની કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી હિંગ અને સૂકા લાલ મરચાંનો સરસ તડકો કરો.

આ ગરમાગરમ તડકો ડુંગળીની ચટણી પર રેડી દો અને તરત જ મિક્સ કરી લો.

તૈયાર છે રાજસ્થાની સ્ટાઈલની એકદમ ચટપટી અને સ્વાદિષ્ટ ડુંગળીની ચટણી! 😍🔥

“આ ચટણી રોટલી, પરાઠા કે દાળ-બાટી સાથે જરૂર ટ્ર�

17/09/2026

ગણપતિ બાપાના પ્રસાદમાં જો ઘરે બનાવેલા ઘી થી ભરપૂર ચૂરમાના લાડુ હોય, તો પ્રસાદની મીઠાશ જ કંઈક અલગ હોય! ❤️ આજે બનાવીએ એકદમ પરફેક્ટ ચૂરમાના લાડુ!”

🥣 સામગ્રી

ઘઉંનો લોટ – 2 કપ

ઘી – ½ કપ જેટલું

ગોળ – 1 થી 1¼ કપ, છીણેલો

એલચી પાવડર (વૈકલ્પિક)

કાજુ-બદામ – બારીક સમારેલા

ઘી – લાડુ વાળવા માટે જરૂર મુજબ

👩‍🍳 બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ ઘઉંના લોટમાં થોડું ઘી/તેલ ઉમેરીને મોણ આપો. હવે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને કઠણ લોટ બાંધો.

લોટના મોટા લુવા બનાવી તેની જાડી ભાખરી બનાવી તેને ધીમા તાપે તવા પર સારી રીતે શેકી લો, જેથી અંદર સુધી સરસ રીતે પાકી જાય.

ઠંડા થયા પછી નાના ટુકડામાં તોડી મિક્સરમાં દરદરા પીસી લો.

હવે એક કડાઈમાં ઘી નાખી એક વાટકો ગોળ નાખો.ગોળ ફૂલવા લાગે એટલે કાજુ-બદામ ઉમેરો અને પછી દરદરૂ પીસેલું ચૂરમુ નાખો બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.

મિશ્રણ થોડું ગરમ હોય ત્યારે હાથથી સરસ રીતે દબાવીને ગોળ-ગોળ લાડુ વાળી લો.

તૈયાર છે ગણપતિ બાપાના પ્રસાદ માટે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત ચૂરમ�

16/09/2026

બાળકોને ટેસ્ટી પણ ખવડાવવું છે અને સાથે પ્રોટીન અને આયર્ન પણ આપવા છે? 😍 તો બનાવો આ હેલ્થી પેનકેક!”

🥞 સામગ્રી

પાલક – 1 કપ બારીક સમારેલો

કોબી – 1 કપ બારીક સમારેલી

ડુંગળી – 1 બારીક સમારેલી

બેસન – 1 કપ

દહીં – 2 ચમચી

લીલા ધાણા – 2 ચમચી

મરચાં – 3 - 4

ધાણા જીરું પાવડર – 1 ચમચી

હળદર – ¼ ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

પાણી – જરૂર મુજબ

તેલ – શેકવા માટે

👩‍🍳 બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં બેસન લો. તેમાં પાલક, કોબી, ડુંગળી, દહીં, લીલા ધાણા, મરચાંની પેસ્ટ, ધાણા જીરું, હળદર અને મીઠું ઉમેરો.

જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને થોડું જાડું બેટર તૈયાર કરો.

હવે તવો ગરમ કરી થોડું તેલ લગાવો અને બેટર પાથરીને પેનકેક બનાવો.

બંને બાજુથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ધીમા-મધ્યમ તાપે શેકો.

ગરમાગરમ પેનકેકને લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે સર્વ કરો. 😋

“સ્વાદિષ્ટ, હેલ્થી અને પૌષ્ટિક નાસ્તો—એકવાર જરૂર ટ્રાય કરજો. રેસિપી ગમે તો લાઈક, શેર અને સબસ્ક્રાઇબ કરવાનું ભૂલતા નહીં!”

15/09/2026

ગણપતિ બાપાના પ્રસાદમાં આ વખતે બનાવો નારિયેળ અને માવાથી બનતા એકદમ સોફ્ટ, સ્વાદિષ્ટ અને મોઢામાં ઓગળી જાય એવા કોકોનટ માવા મોદક! 😍🙏”

📝 સામગ્રી:

1 કપ છીણેલું નારિયેળ

½ કપ માવો

½ કપ ખાંડ

¼ ચમચી એલચી પાવડર

1 કપ દૂધ

1 કપ કન્ડેન્સ મિલ્ક

1 ચમચી ઘી

સજાવટ માટે કાજુ-પિસ્તાની કતરણ

👩‍🍳 બનાવવાની રીત:

સૌપ્રથમ કડાઈમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરી તેમાં છીણેલું નારિયેળ ઉમેરીને 2-3 મિનિટ ધીમા તાપે સાંતળો.

હવે તેમાં માવો અને ખાંડ ઉમેરીને સતત હલાવતા રહો. મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

ત્યારબાદ એલચી પાવડર અને જરૂર મુજબ 1-2 ચમચી દૂધ ઉમેરીને સરસ મિક્સ કરો.

જ્યારે મિશ્રણ કડાઈ છોડવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો અને થોડું ઠંડુ થવા દો.

હવે મોદક ના મોલ્ડ માં થોડું મિશ્રણ ભરીને સારી રીતે દબાવો અને મોદકનો આકાર આપો.

ઉપરથી કાજુ-પિસ્તાની કતરણ થી સજાવો.

🙏 તૈયાર છે ગણપતિ બાપાના ભોગ માટે સ્વાદિષ્ટ કોકોનટ માવા મોદક!

“ગણપતિ બાપા મોરિયા! 🥥🙏”

Latazkitchen

24/09/2026

23/09/2026

22/09/2026

21/09/2026

19/09/2026

18/09/2026

17/09/2026

16/09/2026

15/09/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request