Flavor Feri

22/08/2026

घर पर बनाएं 6 शानदार और स्वादिष्ट रेसिपी – आसान सामग्री, लाजवाब स्वाद😋

अगर आप रोज़-रोज़ एक ही तरह का खाना खाकर बोर हो गए हैं, तो ये 6 आसान और स्वादिष्ट रेसिपी जरूर ट्राई करें। 🍚🥘
इसमें शामिल हैं राजमा चावल, दाल तड़का, मिक्स वेज सब्जी, पालक पनीर, कढ़ी चावल और चना मसाला। ये सभी रेसिपी घर की साधारण सामग्री से आसानी से तैयार हो जाती हैं और लंच या डिनर के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। 😍
अपने परिवार के साथ इन स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लें और बताएं कि इनमें से आपकी पसंदीदा रेसिपी कौन-सी है। ❤️👇

1️⃣ राजमा चावल 🍚
सामग्री:
राजमा – 1 कप

चावल – 1 कप

प्याज – 1 बारीक कटा

टमाटर – 2 बारीक कटे

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

तेल – 2 चम्मच

जीरा – ½ चम्मच

गरम मसाला – ½ चम्मच

नमक – स्वादानुसार

विधि:
राजमा को रातभर भिगोकर कुकर में नरम होने तक उबाल लें। कढ़ाई में तेल गर्म करके जीरा, प्याज और अदरक-लहसुन भूनें। टमाटर व मसाले डालकर पकाएं। उबला राजमा मिलाकर 10 मिनट पकाएं। गर्म चावल के साथ परोसें।

2️⃣ दाल तड़का 🥣
सामग्री:
तूर/मूंग दाल – 1 कप

प्याज – 1 बारीक कटा

टमाटर – 1 कटा हुआ

हल्दी – ¼ चम्मच

जीरा – ½ चम्मच

हींग – एक चुटकी

लाल मिर्च – 1

तेल/घी – 2 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

विधि:
दाल को धोकर हल्दी और पानी के साथ कुकर में पका लें। कढ़ाई में घी या तेल गर्म करके जीरा, हींग और लाल मिर्च डालें। प्याज व टमाटर भूनें और इसे पकी हुई दाल में मिला दें। हरा धनिया डालकर गर्मागर्म परोसें।

3️⃣ मिक्स वेज सब्जी 🥦🥕
सामग्री:
आलू – 1 कटा हुआ

गाजर – 1 कटी हुई

फूलगोभी – 1 कप

बीन्स – ½ कप

मटर – ½ कप

प्याज – 1 बारीक कटा

टमाटर – 1 कटा हुआ

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

तेल – 2 चम्मच

नमक व मसाले – स्वादानुसार

विधि:
कढ़ाई में तेल गर्म करके प्याज भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालें, फिर टमाटर और मसाले डालकर पकाएं। सभी कटी हुई सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर ढक दें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएं।

4️⃣ पालक पनीर 🥬🧀
सामग्री:
पालक – 2 कप

पनीर – 200 ग्राम

प्याज – 1 कटा हुआ

टमाटर – 1 कटा हुआ

लहसुन – 4-5 कलियां

क्रीम – 2 चम्मच

तेल/घी – 2 चम्मच

जीरा – ½ चम्मच

नमक व मसाले – स्वादानुसार

विधि:
पालक को उबालकर ठंडा करें और पीस लें। कढ़ाई में तेल गर्म करके जीरा, लहसुन, प्याज और टमाटर भूनें। इसमें पालक की प्यूरी और मसाले डालें। पनीर के टुकड़े डालकर 5 मिनट पकाएं। आखिर में क्रीम डालकर स्वादिष्ट पालक पनीर तैयार करें।

5️⃣ कढ़ी चावल 🍛🍚
सामग्री:
दही – 1 कप

बेसन – 2 चम्मच

पानी – 3 कप

हल्दी – ¼ चम्मच

मेथी दाना – ¼ चम्मच

सरसों – ½ चम्मच

सूखी लाल मिर्च – 1

करी पत्ता – 8-10

तेल – 2 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

विधि:
दही, बेसन और पानी को अच्छी तरह फेंट लें। कढ़ाई में तेल गर्म करके सरसों, मेथी दाना, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं। दही-बेसन का मिश्रण डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। गर्म चावल के साथ परोसें।

6️⃣ चना मसाला 🫘
सामग्री:
काबुली चना – 1 कप

प्याज – 1 बारीक कटा

टमाटर – 2 कटे हुए

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

हल्दी – ¼ चम्मच

तेल – 2 चम्मच

जीरा – ½ चम्मच

चना मसाला – स्वादानुसार

नमक – स्वादानुसार

विधि:
चना को रातभर भिगोकर कुकर में नरम होने तक उबाल लें। कढ़ाई में तेल गर्म करके जीरा और प्याज भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालें, फिर टमाटर और मसाले डालकर अच्छी तरह पकाएं। उबले चने मिलाकर 10 मिनट पकाएं और हरा धनिया डालकर गर्मागर्म परोसें।

21/08/2026

क्या आप जानते हैं? चौंकाने वाला किचन फैक्ट

क्या आप जानते हैं कि चीनी के डिब्बे में 2-3 लौंग रखने की सलाह अक्सर इसलिए दी जाती है ताकि उसमें नमी और कीड़े-मकोड़े आने की संभावना कम हो सके। लौंग की तेज खुशबू कुछ कीड़ों को दूर रखने में मदद कर सकती है। हालांकि, चीनी को हमेशा साफ, सूखे और एयरटाइट कंटेनर में रखना सबसे जरूरी है। छोटे-छोटे किचन टिप्स आपके खाने की चीजों को लंबे समय तक बेहतर तरीके से संभालने में मदद कर सकते हैं।

⚠️ सावधानी
✅लौंग डालने से पहले डिब्बा पूरी तरह साफ और सूखा होना चाहिए।
✅गीली या खराब लौंग का इस्तेमाल न करें।
✅अगर चीनी में बदबू, नमी या कीड़े दिखाई दें, तो उसे इस्तेमाल करने से पहले अच्छी तरह जांच लें।
✅लौंग को कीड़े रोकने का गारंटीड उपाय न मानें; सही स्टोरेज सबसे जरूरी है।

19/08/2026

11/08/2026

🍋 नींबू से ज्यादा रस निकालने का आसान तरीका

क्या आपको पता है कि नींबू काटने से पहले उसे हल्का रोल करने से उसका रस आसानी से निकल सकता है? इसके लिए नींबू को हथेली से हल्का दबाव देते हुए कुछ सेकंड तक समतल सतह पर आगे-पीछे रोल करें। इसके बाद नींबू काटकर निचोड़ने पर रस निकालना थोड़ा आसान हो सकता है। यह तरीका खासकर तब उपयोगी है जब नींबू थोड़ा सख्त हो और हाथ से रस निकालने में परेशानी हो। 🍋✨

⚠️ सावधानियां:
✅नींबू को रोल करते समय बहुत ज्यादा दबाव न डालें, वरना छिलका फट सकता है और रस बाहर निकल सकता है।
✅नींबू काटते समय चाकू का सावधानी से इस्तेमाल करें।
✅अधिक रस के लिए नींबू को जबरदस्ती निचोड़ने की जरूरत नहीं है।
✅कटे हुए नींबू को लंबे समय तक खुले में रखने से बचें और साफ-सफाई का ध्यान रखें।
✅नींबू का रस आंखों या संवेदनशील त्वचा के संपर्क में आने पर जलन कर सकता है, इसलिए सावधानी रखें।

#नींबू #घरेलूनुस्खे #किचनटिप्स #नींबूकेफायदे #जानकारी

11/08/2026

क्या आप जानते हैं?

09/08/2026

6 प्रकार के सावन व्रत के सात्त्विक भोजन

सावन व्रत के दौरान बनाए जा सकने वाले स्वादिष्ट और सात्त्विक व्यंजनों की आसान रेसिपी—साबूदाना खिचड़ी, राजगिरा आटा पराठा, सामक चावल पुलाव, कुट्टू आटे की पूरी, मखाना खीर और सिंघाड़े आटे का चिल्ला।

सावन व्रत में रोज़ एक जैसा खाना खाने की जरूरत नहीं 🌿 इन 6 सात्त्विक और स्वादिष्ट व्रत रेसिपीज़ से अपने उपवास को बनाइए स्वादिष्ट और खास। 🙏✨

1️⃣ साबूदाना खिचड़ी
📝 सामग्री
साबूदाना – 1 कप

मूंगफली – 1/4 कप

आलू – 1 (कटा हुआ)

हरी मिर्च – 2

जीरा – 1/2 चम्मच

सेंधा नमक – स्वादानुसार

घी – 2 चम्मच

नींबू – 1/2

हरा धनिया – 2 चम्मच

👩‍🍳 विधि
साबूदाना को 4–5 घंटे भिगोकर रखें।

मूंगफली को दरदरा कूट लें।

कड़ाही में घी गरम करें, जीरा और हरी मिर्च डालें।

आलू डालकर ढकें और पकने दें, सेंधा नमक डालें।

भीगा साबूदाना और मूंगफली डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

ढककर 5–7 मिनट पकाएँ, नींबू और धनिया डालें और परोसें।

2️⃣ राजगिरा आटा पराठा
📝 सामग्री
राजगिरा आटा – 1 कप

उबले आलू – 1

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)

हरा धनिया – 2 चम्मच

सेंधा नमक – स्वादानुसार

घी – सेंकने के लिए

नींबू – 1/2

👩‍🍳 विधि
उबले आलू को मैश करें, हरी मिर्च, धनिया, सेंधा नमक मिलाएँ।

राजगिरा आटे में थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूँथें।

लोई लें, भरावन रखें और पराठा बेलें।

तवे पर घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा सेंकें।

दही या चटनी के साथ परोसें।

3️⃣ सामक चावल पुलाव
📝 सामग्री
सामक चावल – 1 कप

मूंगफली – 2 चम्मच

आलू – 1 (कटा हुआ)

गाजर – 1/4 कप

बीन्स – 1/4 कप

जीरा – 1/2 चम्मच

सेंधा नमक – स्वादानुसार

घी – 2 चम्मच

पानी – 2 कप

👩‍🍳 विधि
कड़ाही में घी गरम करें, जीरा और मूंगफली भूनें।

आलू, गाजर और बीन्स डालकर हल्का भूनें।

सामक चावल डालकर 2 मिनट भूनें।

पानी और सेंधा नमक डालें, ढककर पकाएँ।

8–10 मिनट बाद पुलाव तैयार हो जाएगा, हरा धनिया डालें।

गरम सामक दही के साथ परोसें।

4️⃣ कुट्टू के आटे की पूरी
📝 सामग्री
कुट्टू का आटा – 1 कप

उबले आलू – 1 (मैश किए हुए)

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)

सेंधा नमक – स्वादानुसार

घी या तेल – तलने के लिए

👩‍🍳 विधि
कुट्टू के आटे में सेंधा नमक और थोड़ा पानी डालकर आटा गूँथें।

छोटी-छोटी लोई बनाएँ और पूरी बेलें।

गरम घी/तेल में पूरियाँ तलें।

आलू की सब्जी या दही के साथ परोसें।

5️⃣ मखाना खीर
📝 सामग्री
मखाना – 1 कप

दूध – 1 लीटर

इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच

सेंधा नमक – एक चुटकी

शक्कर या मिश्री – 1/4 कप

कटे मेवे – 2 चम्मच

👩‍🍳 विधि
मखानों को घी में हल्का भून लें।

दूध उबालें और मखाना डालकर धीमी आँच पर पकाएँ।

शक्कर/मिश्री और इलायची डालें।

गाढ़ा होने पर कटे मेवे डालें और ठंडा/गर्म परोसें।

6️⃣ सिंघाड़े के आटे का चिल्ला
📝 सामग्री
सिंघाड़ा आटा – 1 कप

उबले आलू – 1 (मैश किए हुए)

हरी मिर्च – 1

हरा धनिया – 2 चम्मच

सेंधा नमक – स्वादानुसार

घी – सेंकने के लिए

पानी – आवश्यकतानुसार

👩‍🍳 विधि
आटा, पानी, सेंधा नमक और हरी मिर्च मिलाकर घोल बनाएँ।

मैश किया हुआ आलू और धनिया मिलाएँ।

तवे पर घी लगाकर चिल्ला फैलाएँ।

दोनों तरफ से सुनहरा सेंकें।

हरी चटनी या दही के साथ परोसें।

नोट: व्रत के दौरान अपनी परंपरा के अनुसार ही सामग्री का सेवन करें और सेंधा नमक, साबूदाना, कुट्टू, सिंघाड़ा आटा, सामक आदि का उपयोग अपनी व्रत-विधि के अनुसार करें।

08/08/2026

🌶️ 6 प्रकार की चटपटी इवनिंग चाट रेसिपी

1. पापड़ी चाट
सामग्री
पापड़ी – 15–20

उबले आलू – 2

उबले चने – 1 कप

दही – 1 कप

इमली की चटनी – 4 बड़े चम्मच

हरी चटनी – 4 बड़े चम्मच

प्याज – 1 (बारीक कटा)

टमाटर – 1 (बारीक कटा)

भुना जीरा पाउडर – ½ चम्मच

चाट मसाला – ½ चम्मच

नमक – स्वादानुसार

सेव – 2 बड़े चम्मच

हरा धनिया – सजावट के लिए

विधि
पापड़ी को प्लेट में रखें।

ऊपर उबले आलू और चने डालें।

दही, इमली और हरी चटनी डालें।

प्याज, टमाटर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक छिड़कें।

ऊपर से सेव और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

2. दही भल्ला चाट
सामग्री
दही भल्ला – 8–10

दही – 2 कप

इमली की चटनी – 4 बड़े चम्मच

हरी चटनी – 4 बड़े चम्मच

भुना जीरा पाउडर – ½ चम्मच

चाट मसाला – ½ चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच

नमक – स्वादानुसार

अनार दाना – 2 बड़े चम्मच

हरा धनिया – सजावट के लिए

सेव – 2 बड़े चम्मच

विधि
दही भल्लों को हल्के गरम पानी में 10 मिनट भिगोकर निचोड़ें।

प्लेट में भल्ले रखें और ऊपर से दही डालें।

इमली और हरी चटनी डालें।

भुना जीरा, चाट मसाला, लाल मिर्च और नमक छिड़कें।

अनार दाना, सेव और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

3. भेल पूरी
सामग्री
मुरमुरा – 4 कप

सेव – 1 कप

मूंगफली – ¼ कप

प्याज – 1 (बारीक कटा)

टमाटर – 1 (बारीक कटा)

खीरा – ½ (बारीक कटा)

हरी चटनी – 2 बड़े चम्मच

इमली की चटनी – 2 बड़े चम्मच

नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच

चाट मसाला – ½ चम्मच

नमक – स्वादानुसार

हरा धनिया – सजावट के लिए

विधि
मुरमुरे को बड़े बर्तन में लें।

इसमें सेव, मूंगफली, प्याज, टमाटर और खीरा डालें।

हरी चटनी, इमली की चटनी और नींबू रस डालें।

चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

हरा धनिया डालकर तुरंत सर्व करें।

4. आलू टिक्की चाट
सामग्री
आलू टिक्की – 6–8

दही – 1 कप

इमली की चटनी – 3 बड़े चम्मच

हरी चटनी – 3 बड़े चम्मच

प्याज – 1 (बारीक कटा)

टमाटर – 1 (बारीक कटा)

भुना जीरा पाउडर – ½ चम्मच

चाट मसाला – ½ चम्मच

नमक – स्वादानुसार

सेव – 2 बड़े चम्मच

हरा धनिया – सजावट के लिए

विधि
टिक्की को हल्का सेककर प्लेट में रखें।

ऊपर से दही डालें।

इमली और हरी चटनी डालें।

प्याज, टमाटर, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक छिड़कें।

सेव और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

5. चना चाट
सामग्री
उबले काले चने – 2 कप

प्याज – 1 (बारीक कटा)

टमाटर – 1 (बारीक कटा)

खीरा – 1 (बारीक कटा)

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)

नींबू रस – 2 बड़े चम्मच

भुना जीरा पाउडर – ½ चम्मच

चाट मसाला – ½ चम्मच

काला नमक – ½ चम्मच

नमक – स्वादानुसार

हरा धनिया – सजावट के लिए

विधि
उबले चनों को बर्तन में लें।

इसमें प्याज, टमाटर, खीरा और हरी मिर्च डालें।

नींबू रस, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और नमक डालें।

अच्छी तरह मिलाएं और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

6. फ्रूट चाट
सामग्री
सेब – 1

केला – 1

अनार दाना – ¼ कप

अंगूर – ¼ कप

पपीता – ½ कप

काला नमक – ½ चम्मच

चाट मसाला – ½ चम्मच

भुना जीरा पाउडर – ¼ चम्मच

नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच

हरा धनिया – सजावट के लिए

विधि
सभी फलों को छोटे टुकड़ों में काट लें।

उन्हें एक बर्तन में डालें।

नींबू रस, काला नमक, चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर डालें।

हल्के हाथ से मिलाएं और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

नोट: चाट को हमेशा ताज़ा बनाकर तुरंत परोसें, तभी स्वाद और कुरकुरापन बेहतर रहेगा।

07/08/2026

धनिया पत्ती को लंबे समय तक ताज़ा रखने का आसान किचन टिप 🥬

क्या आपका भी धनिया 2–3 दिन में सूख जाता है? इस आसान स्टोरेज ट्रिक को अपनाएँ। धनिया को धोने के बाद पूरी तरह सूखा लें, फिर पेपर टॉवल में लपेटकर एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रखें। इससे अतिरिक्त नमी कम रहती है और धनिया कई दिनों तक ताज़ा व हरा-भरा बना रह सकता है।

⚠️ सावधानी:
✅धनिया को रखने से पहले पूरी तरह सूखा लें, नमी रहने पर वह जल्दी खराब हो सकता है।
✅गीला या बहुत भीगा हुआ पेपर टॉवल इस्तेमाल न करें।
✅खराब या पीले पत्तों को पहले ही अलग कर दें।
✅समय-समय पर डिब्बे की जांच करें और यदि पेपर टॉवल गीला हो जाए तो बदल दें।