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Suman's Kitchen - Dharamshala, Dharamsala (2026)

17/02/2026

French group having the delicacy of Himachali Kangri Dham!!

04/10/2025

Happy Guest...!! What else do we need? Just happiness.

13/09/2025

Homemade Semolina chocolate cake!!

04/10/2024

Suman's Special Green Salad 🥗

A fresh green veggie salad, bursting with pomegranate, vibrant cucumbers, and tangy tomatoes, is the perfect light and nutritious addition to any meal.

25/09/2024

Let's try this healthy breakfast with the combination of protein, fibre and fruits..!!

03/09/2024

Rituals & rules to have food according to the months.

After Hindi at the bottom it's in English as well.

आहार के नियम भारतीय 12 महीनों अनुसार

चैत्र ( मार्च-अप्रैल) – इस महीने में चने का सेवन करे क्योकि चना आपके रक्त संचार और रक्त को शुद्ध करता है एवं कई बीमारियों से भी बचाता है। चैत्र के महीने में नित्य नीम की 4 – 5 कोमल पतियों का उपयोग भी करना चाहिए इससे आप इस महीने के सभी दोषों से बच सकते है। नीम की पतियों को चबाने से शरीर में स्थित दोष शरीर से हटते है।

वैशाख (अप्रैल – मई)- वैशाख महीने में गर्मी की शुरुआत हो जाती है। बेल का इस्तेमाल इस महीने में अवश्य करना चाहिए जो आपको स्वस्थ रखेगा। वैशाख के महीने में तेल का उपयोग बिल्कुल न करे क्योकि इससे आपका शरीर अस्वस्थ हो सकता है।

ज्येष्ठ (मई-जून) – भारत में इस महीने में सबसे अधिक गर्मी होती है। ज्येष्ठ के महीने में दोपहर में सोना स्वास्थ्य वर्द्धक होता है , ठंडी छाछ , लस्सी, ज्यूस और अधिक से अधिक पानी का सेवन करें। बासी खाना, गरिष्ठ भोजन एवं गर्म चीजो का सेवन न करे। इनके प्रयोग से आपका शरीर रोग ग्रस्त हो सकता है।

अषाढ़ (जून-जुलाई) – आषाढ़ के महीने में आम , पुराने गेंहू, सत्तु , जौ, भात, खीर, ठन्डे पदार्थ , ककड़ी, पलवल, करेला, बथुआ आदि का उपयोग करे व आषाढ़ के महीने में भी गर्म प्रकृति की चीजों का प्रयोग करना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

श्रावण (जूलाई-अगस्त) – श्रावण के महीने में हरड का इस्तेमाल करना चाहिए। श्रावण में हरी सब्जियों का त्याग करे एव दूध का इस्तेमाल भी कम करे। भोजन की मात्रा भी कम ले – पुराने चावल, पुराने गेंहू, खिचड़ी, दही एवं हलके सुपाच्य भोजन को अपनाएं।

भाद्रपद (अगस्त-सितम्बर) – इस महीने में हलके सुपाच्य भोजन का इस्तेमाल कर वर्षा का मौसम् होने के कारण आपकी जठराग्नि भी मंद होती है इसलिए भोजन सुपाच्य ग्रहण करे। इस महीने में चिता औषधि का सेवन करना चाहिए।

आश्विन (सितम्बर-अक्टूबर) – इस महीने में दूध , घी, गुड़ , नारियल, मुन्नका, गोभी आदि का सेवन कर सकते है। ये गरिष्ठ भोजन है लेकिन फिर भी इस महीने में पच जाते है क्योकि इस महीने में हमारी जठराग्नि तेज होती है।

कार्तिक (अक्टूबर-नवम्बर) – कार्तिक महीने में गरम दूध, गुड, घी, शक्कर, मुली आदि का उपयोग करे। ठंडे पेय पदार्थो का प्रयोग छोड़ दे। छाछ, लस्सी, ठंडा दही, ठंडा फ्रूट ज्यूस आदि का सेवन न करे , इनसे आपके स्वास्थ्य को हानि हो सकती है।

मार्गशीर्ष (नवम्बर-दिसम्बर) – इस महीने में ठंडी और अधिक गरम वस्तुओ का प्रयोग न करे।

पौष (दिसम्बर-जनवरी) – इस ऋतू में दूध, खोया एवं खोये से बने पदार्थ, गौंद के लाडू, गुड़, तिल, घी, आलू, आंवला आदि का प्रयोग करे, ये पदार्थ आपके शरीर को स्वास्थ्य देंगे। ठन्डे पदार्थ, पुराना अन्न, मोठ, कटु और रुक्ष भोजन का उपयोग न करे।

माघ (जनवरी-फ़रवरी) – इस महीने में भी आप गरम और गरिष्ठ भोजन का इस्तेमाल कर सकते है। घी, नए अन्न, गौंद के लड्डू आदि का प्रयोग कर सकते है।

फाल्गुन (फरवरी-मार्च) – इस महीने में गुड का उपयोग करे। सुबह के समय योग एवं स्नान का नियम बना ले। चने का उपयोग न करे।

Chaitra (March-April) – Consume gram in this month because gram improves your blood circulation and purifies your blood and also protects you from many diseases. In the month of Chaitra, you should also use 4-5 soft leaves of Neem daily, with this you can avoid all the defects of this month. Chewing Neem leaves removes the defects present in the body.

Vaishakh (April – May) – Summer begins in the month of Vaishakh. Bael must be used in this month which will keep you healthy. Do not use oil at all during the month of Vaishakh as it can make your body unhealthy.

Jyeshtha (May-June) – This month is the hottest in India. In the month of Jyeshtha, sleeping in the afternoon is beneficial for health, consume cold buttermilk, lassi, juice and as much water as possible. Do not consume stale food, heavy food and hot things. Your body may suffer from diseases due to their use.

Ashadh (June-July) – In the month of Ashadh, use mango, old wheat, sattu, barley, rice, kheer, cold foods, cucumber, palwal, bitter gourd, bathua etc. and in the month of Ashadh also use things of hot nature. Doing so can be harmful to your health.

Shravan (July-August) – Harad should be used in the month of Shravan. During Shravan, give up green vegetables and also reduce the use of milk. Reduce the quantity of food – adopt old rice, old wheat, khichdi, curd and light digestible food.

Bhadrapada (August-September) – In this month, consume light easily digestible food. Due to the rainy season, your digestive fire also slows down, hence eat easily digestible food. Chita medicine should be consumed in this month.

Ashwin (September-October) – In this month you can consume milk, ghee, jaggery, coconut, dry grapes, cabbage etc. This is a heavy food but still gets digested in this month because our digestive fire is strong in this month.

Kartik (October-November) – Use hot milk, jaggery, ghee, sugar, radish etc. in the month of Kartik. Stop using cold beverages. Do not consume buttermilk, lassi, cold curd, cold fruit juice etc., these can harm your health.

Margashirsha (November-December) – Do not use cold or very hot things in this month.

Paush (December-January) – In this season, use milk, khoya and products made from khoya, gond laddu, jaggery, sesame, ghee, potato, amla etc., these things will give health to your body. Do not use cold food, old food, moth, bitter and dry food.

Magha (January-February) – In this month also you can eat hot and heavy food. Ghee, new grains, gond laddu etc. can be used.

Phalgun (February-March) – Use jaggery in this month. Make a routine of yoga and bathing in the morning. Do not use gram.

03/09/2024

Whole wheat (Aata) noodles with bell peppers & other veggies.
The best & healthy replacement of regular noodles.

For more details & recipe DM.

02/04/2024

Recipe of the day - Stuffed Eggplant 🍆 Dry.

12/02/2024

A quick snack & deliciousness of winter to eat in sunshine.
Khatta/bitter orange.

That's yum.

26/12/2023

Thanks a lot for more encouragement and to do better. Thanks for the reviews!!

03/12/2023

Traditional Roasted Smokey Chutney!!
Prepared on Kundi & Danda (Mortar & Pestle).

Suman's Kitchen - Dharamshala

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