Namaste Recipes

20/04/2026

●मूंग दाल चिल्ला (Moong Dal Chilla)

यह एक बेहतरीन और स्वास्थ्यवर्धक भारतीय नाश्ता है जो प्रोटीन से भरपूर और पचाने में हल्का होता है।

• सामग्री (Ingredients)
बैटर के लिए:

•1 कप पीली मूंग दाल (कम से कम 2–3 घंटे के लिए भिगोई हुई)

• 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कटा हुआ

• 1–2 हरी मिर्च (स्वादानुसार)

• एक चुटकी हींग

• नमक स्वादानुसार

• आवश्यकतानुसार पानी

• टॉपिंग/भरावन के लिए:

• ½ कप पनीर, कद्दूकस किया हुआ

• ¼ कप बारीक कटा हुआ प्याज

• ¼ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया

• थोड़ा सा चाट मसाला या काली मिर्च

पकाने के लिए:

• 1–2 चम्मच तेल या घी

•विधि (Method)
बैटर तैयार करें: भिगोई हुई दाल का पानी निकाल दें और उसे ब्लेंडर में डालें। इसमें अदरक, हरी मिर्च और हींग मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसे पीसकर एक चिकना घोल (बैटर) बना लें। घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला।

• नमक मिलाएं: तैयार घोल को एक बाउल में निकालें और इसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

• तवा गरम करें: एक नॉन-स्टिक तवा मध्यम आंच पर गरम करें। उस पर थोड़ा तेल लगाएं और फिर एक कागज़ या गीले कपड़े से अतिरिक्त तेल पोंछ दें।

• चिल्ला फैलाएं: तवे के बीच में एक बड़ा चम्मच घोल डालें और उसे चम्मच के पिछले हिस्से से धीरे-धीरे गोल घुमाते हुए फैलाएं।

• पकाएं: चिल्ला के किनारों पर थोड़ा सा तेल डालें। इसे 2-3 मिनट तक तब तक पकने दें जब तक कि किनारे ऊपर न उठने लगें और नीचे का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए।

• टॉपिंग डालें: चिल्ला के ऊपर थोड़ा पनीर, प्याज और धनिया छिड़कें। इसे पलटे से हल्का सा दबाएं।

• परोसें: जब नीचे की सतह कुरकुरी हो जाए, तो चिल्ला को आधा मोड़ (fold) दें। इसे हरी चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें।

20/04/2026

#001
Moong Dal Chilla:

✨Prep time: 15 mins (plus soaking) | Cook time: 15 mins | Serves: 2

✨Ingredients

Batter:

1 cup Yellow Moong Dal (split yellow lentils), soaked for at least 2–3 hours

1-inch piece of Ginger, chopped

1–2 Green Chillies (adjust to taste)

A pinch of Hing (Asafoetida)

Salt to taste

Water (as needed for consistency)

Toppings/Filling:

½ cup Paneer (Indian cottage cheese), crumbled or grated

¼ cup Finely chopped Onions

¼ cup Finely chopped Fresh Coriander

A dash of Chaat Masala or Black Pepper

Cooking:

1–2 tsp Olive oil or Ghee for the pan

✨Method
Grind the Batter: Drain the soaked moong dal and transfer it to a blender. Add the ginger, green chillies, and hing. Blend into a smooth paste, adding water a tablespoon at a time until you reach a pourable, pancake-like consistency.

✨Season: Pour the batter into a bowl and stir in the salt.

Prepare the Pan: Heat a non-stick tawa or griddle over medium heat. Lightly grease it with a few drops of oil and wipe off the excess with a paper towel.

Spread the Chilla: Pour a ladleful of batter into the center of the tawa. Using the back of the ladle, gently spread it in a circular motion to form a thin crepe.

Cook: Drizzle a few drops of oil around the edges. Cook for 2–3 minutes until the edges start to lift and the bottom is golden brown.

Add Toppings: Sprinkle a portion of the crumbled paneer, onions, and coriander over the top. Press them down slightly with a spatula.

Fold and Serve: Flip the chilla if you prefer the onions charred, or simply fold it in half once the base is crisp.

✨Alternative Option: Vegetable Poha
If you prefer something faster without soaking, Poha (flattened rice) is a great alternative. It is light on the stomach and rich in iron. Simply sauté mustard seeds, curry leaves, turmeric, and plenty of chopped vegetables like peas, carrots, and beans before tossing in the rinsed poha and finishing with a squeeze of fresh lemon.

20/04/2026

09/04/2026

Daily ka YHI scene h😅🙈🫠


Maggie, pulav, biryani, bhojpuri, marad , late night cravings, funny, memes, comedy, relatable, share, dance song, chill vibes, matha k darad hova rajaji , song

18/01/2026

Duniya me teen hi log h jinki batein auratein samjhti h aur manti bhi h💖🥹

17/01/2026

Duniya me do insan bhut jyada nikamme h 🙈🫠

17/01/2026

Ye recipe try ki? 😍🥰

Aaj main aapke saath share kar rahi hoon bilkul restaurant-style Chilli Paneer Gravy 😋Jo taste me itni creamy, spicy aur glossy hoti hai ki ek bite ke baad ...