https://www.facebook.com/106435805466797/

NR Cooking & Tips, West Bengal, Habra (2026)

11/07/2026

বর্ষাকাল মানেই ৯টি গরম গরম সুস্বাদু খাবারের আয়োজন

১. খিচুড়ি

উপকরণ: মুগ ডাল ১ কাপ, আতপ/গোবিন্দভোগ চাল ১ কাপ, আলু, ফুলকপি, মটরশুঁটি, আদা বাটা, হলুদ, জিরা, তেজপাতা, গরম মসলা, ঘি, লবণ। প্রণালি: ডাল ভেজে নিন। তেলে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে আদা কষিয়ে সবজি দিন। চাল-ডাল দিয়ে ভেজে গরম পানি, লবণ ও হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করুন। শেষে ঘি ও গরম মসলা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

২. বেগুনি

উপকরণ: বেগুন, বেসন, চালের গুঁড়ো, হলুদ, মরিচ গুঁড়ো, লবণ, বেকিং সোডা (সামান্য), তেল। প্রণালি: বেগুন পাতলা করে কেটে নিন। বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে সোনালি করে ভেজে নিন।

৩. কুমড়ো ফুলের বড়া

উপকরণ: কুমড়ো ফুল, বেসন, চালের গুঁড়ো, হলুদ, মরিচ গুঁড়ো, লবণ, তেল। প্রণালি: ফুল পরিষ্কার করে ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে মুচমুচে করে ভেজে নিন।

৪. পেঁয়াজি

উপকরণ: পেঁয়াজ কুচি, বেসন, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, লবণ, মরিচ গুঁড়ো, তেল। প্রণালি: সব উপকরণ মিশিয়ে অল্প পানি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। চামচে করে গরম তেলে ভেজে নিন।

৫. চিকেন রোস্ট

উপকরণ: মুরগির টুকরা, দই, আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ, গরম মসলা, মরিচ গুঁড়ো, ঘি, তেল, লবণ। প্রণালি: মুরগি মেরিনেট করুন। পেঁয়াজ কষিয়ে মুরগি দিয়ে রান্না করুন। নরম হলে ঘি ও গরম মসলা দিয়ে পরিবেশন করুন।

৬. চিকেন প্যাটিস

উপকরণ: পাফ পেস্ট্রি, সেদ্ধ কুচি করা চিকেন, পেঁয়াজ, গোলমরিচ, লবণ, ডিম। প্রণালি: চিকেনের পুর তৈরি করে পাফ পেস্ট্রির মধ্যে ভরে ডিম ব্রাশ করুন। ১৮০°সে তাপমাত্রায় ২৫–৩০ মিনিট বেক করুন।

৭. ডিম চপ

উপকরণ: সেদ্ধ ডিম, আলু সেদ্ধ, আদা-রসুন, গরম মসলা, ব্রেডক্রাম্ব, ডিম, তেল। প্রণালি: ডিমের চারপাশে আলুর মিশ্রণ লাগিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে সোনালি করে ভেজে নিন।

৮. আলু চপ

উপকরণ: সেদ্ধ আলু, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, ভাজা জিরা গুঁড়ো, লবণ, বেসনের ব্যাটার, তেল। প্রণালি: আলুর মিশ্রণ গোল করে বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন।

৯. চিকেন পকোড়া

উপকরণ: বোনলেস চিকেন, বেসন, কর্নফ্লাওয়ার, আদা-রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়ো, গোলমরিচ, লবণ, তেল। প্রণালি: চিকেন ৩০ মিনিট মেরিনেট করুন। এরপর ব্যাটারে মেখে গরম তেলে মুচমুচে করে ভেজে পরিবেশন করুন।

পরিবেশন টিপস: বর্ষাকালে এসব খাবার গরম গরম চা, টমেটো সস, কাসুন্দি বা ধনেপাতার চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়।

11/07/2026

জনপ্রিয় ৬টি বিরিয়ানি রান্নার সম্পূর্ণ রেসিপি

১. 🍗 চিকেন বিরিয়ানি

উপকরণ:

চিকেন – ১ কেজি

বাসমতি চাল – ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ বেরেস্তা – ১ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

টক দই – ½ কাপ

ঘি – ½ কাপ

গরম মসলা

লবণ – স্বাদমতো

রান্নার প্রণালী: ১. চিকেনে দই, আদা-রসুন বাটা, গরম মসলা ও লবণ মিশিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করুন। ২. বাসমতি চাল ৭০% সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। ৩. হাঁড়িতে চিকেন, চাল, বেরেস্তা ও ঘি স্তরে স্তরে সাজান। ৪. ঢেকে কম আঁচে ২০–২৫ মিনিট দমে রাখুন।

২. 🍗 কাচ্চি বিরিয়ানি

উপকরণ:

চিকেন – ১ কেজি

বাসমতি চাল – ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ বেরেস্তা – ১ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

কেওড়া জল – ১ চা চামচ

টক দই – ½ কাপ

ঘি – ½ কাপ

গরম মসলা

লবণ – স্বাদমতো

রান্নার প্রণালী: ১. চিকেনে সব মসলা, দই ও কেওড়া জল মিশিয়ে ২–৩ ঘণ্টা মেরিনেট করুন। ২. আধাসিদ্ধ চাল প্রস্তুত করুন। ৩. হাঁড়িতে মেরিনেট করা চিকেনের উপর চাল বিছিয়ে দিন। ৪. ঘি, বেরেস্তা দিয়ে ৪৫ মিনিট দমে রান্না করুন।

৩. 🍤 প্রন (চিংড়ি) বিরিয়ানি

উপকরণ:

বড় চিংড়ি – ১ কেজি

বাসমতি চাল – ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ বেরেস্তা – ১ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

টক দই – ½ কাপ

ঘি – ½ কাপ

গরম মসলা

লবণ – স্বাদমতো

রান্নার প্রণালী: ১. চিংড়ি মসলা ও দই দিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করুন। ২. চিংড়ি হালকা ভেজে নিন। ৩. আধাসিদ্ধ চালের সঙ্গে স্তরে স্তরে সাজান। ৪. ঘি ও বেরেস্তা দিয়ে ২০ মিনিট দমে রাখুন।

৪. 🐟 মাছের বিরিয়ানি

উপকরণ:

বড় মাছ (কাতলা/রুই) – ১ কেজি

বাসমতি চাল – ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ বেরেস্তা – ১ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

টক দই – ½ কাপ

ঘি – ½ কাপ

গরম মসলা

লবণ – স্বাদমতো

রান্নার প্রণালী: ১. মাছে মসলা মাখিয়ে হালকা ভেজে নিন। ২. চাল আধাসিদ্ধ করুন। ৩. হাঁড়িতে মাছ ও চাল স্তরে স্তরে দিন। ৪. ঘি, বেরেস্তা ও গরম মসলা দিয়ে ২০ মিনিট দমে রাখুন।

৫. 🥚 ডিম বিরিয়ানি

উপকরণ:

ডিম – ৮–১০টি

বাসমতি চাল – ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ বেরেস্তা – ১ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

টক দই – ½ কাপ

ঘি – ½ কাপ

গরম মসলা

লবণ – স্বাদমতো

রান্নার প্রণালী: ১. সেদ্ধ ডিম হালকা ভেজে নিন। ২. চাল আধাসিদ্ধ করুন। ৩. হাঁড়িতে ডিম ও চাল স্তরে স্তরে সাজান। ৪. বেরেস্তা, ঘি ও গরম মসলা দিয়ে ২০ মিনিট দমে রাখুন।

৬. 🥕 সবজি বিরিয়ানি

উপকরণ:

মিশ্র সবজি – ১ কেজি

বাসমতি চাল – ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ বেরেস্তা – ১ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

টক দই – ½ কাপ

ঘি – ½ কাপ

গরম মসলা

লবণ – স্বাদমতো

রান্নার প্রণালী: ১. সবজি হালকা সেদ্ধ বা ভেজে নিন। ২. চাল আধাসিদ্ধ করুন। ৩. হাঁড়িতে সবজি ও চাল স্তরে স্তরে সাজান। ৪. ঘি, বেরেস্তা ও গরম মসলা দিয়ে ২০ মিনিট দমে রান্না করুন।

✨ কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস

বাসমতি চাল রান্নার আগে অন্তত ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

দমে রান্নার সময় হাঁড়ির মুখ ভালোভাবে আটকে দিন।

ঘি ও গরম মসলা ব্যবহার করলে বিরিয়ানির স্বাদ ও সুগন্ধ আরও বেড়ে যায়।

বেরেস্তা ও কেওড়া জল ব্যবহার করলে বিরিয়ানি আরও সুগন্ধি ও আকর্ষণীয় হয়।

11/07/2026

🍽️ প্রতিদিন সকালের টিফিনে সুস্বাদু ৬টি খাবারের রেসিপি

১. 🥞 সুজির প্যানকেক

উপকরণ:

সুজি – ১ কাপ

টক দই – ½ কাপ

পানি – ½ কাপ

পেঁয়াজ কুচি – ২ টেবিল চামচ

গাজর কুচি – ২ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ কুচি – ১টি

ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ

লবণ – স্বাদমতো

বেকিং সোডা – ¼ চা চামচ

তেল – ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী: ১. সুজি, দই ও পানি মিশিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। ২. সব সবজি, লবণ ও বেকিং সোডা মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। ৩. নন-স্টিক প্যানে সামান্য তেল দিয়ে গোল করে ছড়িয়ে দিন। ৪. দুই পাশ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।

২. 🥔 আলু সবজি কাটলেট

উপকরণ:

সিদ্ধ আলু – ৩টি

গাজর কুচি – ½ কাপ

মটরশুঁটি – ¼ কাপ

ক্যাপসিকাম কুচি – ¼ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ১ চা চামচ

গরম মসলা – ½ চা চামচ

ব্রেডক্রাম্ব – ১ কাপ

লবণ ও গোলমরিচ – স্বাদমতো

তেল – ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী: ১. সব উপকরণ আলুর সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ২. কাটলেটের আকারে গড়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন। ৩. অল্প তেলে দুই পাশ সোনালি করে ভেজে নিন। ৪. টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

৩. 🌯 সবজি রোল

উপকরণ:

পরোটা – ৬টি

বাঁধাকপি কুচি – ১ কাপ

গাজর কুচি – ½ কাপ

ক্যাপসিকাম কুচি – ½ কাপ

পেঁয়াজ কুচি – ½ কাপ

টমেটো সস – ৩ টেবিল চামচ

চিলি সস – ১ টেবিল চামচ

লবণ ও গোলমরিচ – স্বাদমতো

তেল – ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী: ১. তেলে সবজি হালকা ভেজে নিন। ২. সস, লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে নাড়ুন। ৩. পরোটার মধ্যে পুর দিয়ে রোল করুন। ৪. তাওয়ায় হালকা সেঁকে পরিবেশন করুন।

৪. 🍝 হোয়াইট সস পাস্তা

উপকরণ:

সেদ্ধ পাস্তা – ২ কাপ

মাখন – ২ টেবিল চামচ

ময়দা – ২ টেবিল চামচ

দুধ – ২ কাপ

চিজ – ½ কাপ

ব্রকলি, গাজর, ভুট্টা – ১ কাপ

গোলমরিচ – ½ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালী: ১. মাখনে ময়দা ভেজে দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ২. ঘন হলে চিজ, লবণ ও গোলমরিচ দিন। ৩. সবজি ও সেদ্ধ পাস্তা মিশিয়ে ২–৩ মিনিট রান্না করুন। ৪. গরম গরম পরিবেশন করুন।

৫. 🥘 সবজি উত্তাপম

উপকরণ:

ইডলি ব্যাটার – ২ কাপ

পেঁয়াজ কুচি – ½ কাপ

টমেটো কুচি – ½ কাপ

গাজর কুচি – ¼ কাপ

ধনেপাতা – ২ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ – ১টি

লবণ – স্বাদমতো

তেল – প্রয়োজনমতো

প্রস্তুত প্রণালী: ১. গরম তাওয়ায় ব্যাটার ঢেলে ছড়িয়ে দিন। ২. উপরে সব সবজি ছড়িয়ে দিন। ৩. সামান্য তেল দিয়ে দুই পাশ সোনালি করে ভেজে নিন। ৪. নারকেল চাটনি বা সাম্বারের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

৬. 🧁 সবজি মাফিন

উপকরণ:

ময়দা – ২ কাপ

ডিম – ২টি

দুধ – ১ কাপ

তেল – ¼ কাপ

বেকিং পাউডার – ২ চা চামচ

গাজর কুচি – ½ কাপ

ক্যাপসিকাম কুচি – ½ কাপ

ভুট্টা – ¼ কাপ

চিজ – ½ কাপ

লবণ ও গোলমরিচ – স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালী: ১. শুকনো ও ভেজা উপকরণ আলাদা করে মিশিয়ে নিন। ২. এরপর সবজি ও চিজ মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। ৩. মাফিন মোল্ডে ঢেলে ১৮০°সে তাপমাত্রায় ২০–২৫ মিনিট বেক করুন। ৪. ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।

🌞 এই ৬টি টিফিন স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর এবং শিশু ও বড়—সবার জন্য উপযুক্ত।

10/07/2026

জনপ্রিয় ৯টি মসলা তৈরি সম্পূর্ণ ঘরোয়া পদ্ধতি

বিশুদ্ধ উপকরণ • সহজ পদ্ধতি • স্বাস্থ্যকর রান্না

০১. ম্যাগী মসলা

তৈরি পদ্ধতি: সব উপকরণ হালকা ভেজে ঠান্ডা করে একসাথে গুঁড়ো করে নিন।

০২. চাট মসলা

তৈরি পদ্ধতি: সব উপকরণ ভেজে গুঁড়ো করুন। ভালোভাবে মিশিয়ে সংরক্ষণ করুন।

০৩. শাহী গরম মসলা

তৈরি পদ্ধতি: সব গোটা মসলা হালকা ভেজে গুঁড়ো করে ছেঁকে নিন।

০৪. রাধুনী মসলা

তৈরি পদ্ধতি: সব উপকরণ আলাদা ভেজে একসাথে গুঁড়ো করে কাচের জারে রাখুন।

০৫. চানা মসলা

তৈরি পদ্ধতি: সব মসলা ভেজে গুঁড়ো করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

০৬. মুড়ি মসলা

তৈরি পদ্ধতি: সব উপকরণ গুঁড়ো করে নিন। মুড়ির সাথে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

০৭. ফিস মসলা

তৈরি পদ্ধতি: সব মসলা ভেজে গুঁড়ো করে এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

০৮. মটন মসলা

তৈরি পদ্ধতি: সব মসলা ভেজে গুঁড়ো করে একসাথে মিশিয়ে নিন।

০৯. চিকেন মসলা

তৈরি পদ্ধতি: সব উপকরণ ভেজে গুঁড়ো করে রাখুন। রান্নায় প্রয়োজনমতো ব্যবহার করুন।

সংরক্ষণ টিপস

সব মসলা সম্পূর্ণ ঠান্ডা করে এয়ারটাইট কাচের বোতলে ভরে রাখুন।

শুকনো ও ঠান্ডা স্থানে সংরক্ষণ করুন।

১–২ মাস ভালো থাকবে।

ঘরোয়া মসলা, সুস্বাদু রান্না
সুস্থ থাকুন, পরিবারকে সুস্থ রাখুন ❤️

10/07/2026

🍗 সুস্বাদু ৬টি রোস্টের সম্পূর্ণ রেসিপি

১. 🔥 চিকেন রোস্ট

উপকরণ:

চিকেন – ১ কেজি

টক দই – ½ কাপ

আদা বাটা – ২ চা চামচ

রসুন বাটা – ২ চা চামচ

পেঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ

গরম মসলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ

মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

সয়াবিন তেল – ৩ টেবিল চামচ

প্রণালি:

চিকেন ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে অন্তত ১ ঘণ্টা মেরিনেট করুন। ১৮০°সে ওভেনে ৪০–৪৫ মিনিট রোস্ট করুন। অথবা ঢেকে কম আঁচে রান্না করুন। শেষে সুন্দর বাদামি রং হলে পরিবেশন করুন।

২. 🐟 ফিশ রোস্ট

উপকরণ:

বড় মাছ – ১টি (রুই/কাতলা)

আদা বাটা – ১ চা চামচ

রসুন বাটা – ১ চা চামচ

লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ

মরিচ গুঁড়ো – ½ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো – ½ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

সয়াবিন তেল – পরিমাণমতো

প্রণালি:

মাছ পরিষ্কার করে সব মসলা মেখে ৩০ মিনিট রাখুন। এরপর তেল ব্রাশ করে ওভেনে বা তাওয়ায় দুই পাশ ভালোভাবে রোস্ট করুন। লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন।

৩. 🍤 চিংড়ি রোস্ট

উপকরণ:

চিংড়ি – ৫০০ গ্রাম

আদা বাটা – ১ চা চামচ

রসুন বাটা – ১ চা চামচ

মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ

গরম মসলা – ½ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

তেল – ৩ টেবিল চামচ

প্রণালি:

চিংড়ি পরিষ্কার করে সব মসলা দিয়ে ২০–৩০ মিনিট মেরিনেট করুন। গরম তাওয়া বা ওভেনে মাঝারি আঁচে রোস্ট করুন। দুই পাশ লালচে হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

৪. 🥚 ডিম রোস্ট

উপকরণ:

সেদ্ধ ডিম – ৬টি

পেঁয়াজ কুচি – ½ কাপ

আদা বাটা – ১ চা চামচ

মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ

ধনিয়া গুঁড়ো – ½ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

তেল – ৩ টেবিল চামচ

প্রণালি:

ডিমে হালকা কেটে নিন। তেলে পেঁয়াজ ভেজে মসলা কষিয়ে ডিম দিয়ে কম আঁচে রোস্ট করুন। মসলা শুকিয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

৫. 🥔 আলু রোস্ট

উপকরণ:

ছোট আলু – ১০–১২টি

পেঁয়াজ কুচি – ½ কাপ

মরিচ গুঁড়ো – ½ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো – ½ চা চামচ

ধনিয়া গুঁড়ো – ½ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

তেল – ৩ টেবিল চামচ

প্রণালি:

আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তেলে পেঁয়াজ ও মসলা কষিয়ে আলু দিয়ে নাড়তে থাকুন। সুন্দর সোনালি রং হলে পরিবেশন করুন।

৬. 🥦 ফুলকপি রোস্ট

উপকরণ:

ফুলকপি – ১টি

পেঁয়াজ কুচি – ⅓ কাপ

আদা বাটা – ১ চা চামচ

মরিচ গুঁড়ো – ½ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো – ½ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

তেল – ৩ টেবিল চামচ

প্রণালি:

ফুলকপি ছোট টুকরো করে ধুয়ে নিন। মসলা দিয়ে মেখে তাওয়া বা ওভেনে মাঝারি আঁচে রোস্ট করুন। হালকা বাদামি রং হলে পরিবেশন করুন।

💡 টিপস: রোস্ট আরও সুস্বাদু করতে রান্নার শেষে সামান্য ঘি ব্যবহার করুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।

10/07/2026

🥤 জনপ্রিয় ৬টি সুস্বাদু জুসের সম্পূর্ণ রেসিপি

১. 🍊 কমলা জুস

উপকরণ:

কমলা – ৪টি

চিনি/মধু – ১ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)

লেবুর রস – ১ চা চামচ

পানি – প্রয়োজনমতো

তৈরি প্রণালী: ১. কমলার খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করুন।
২. ব্লেন্ডারে সব উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ড করুন।
৩. ছেঁকে গ্লাসে পরিবেশন করুন।

উপকারিতা:

ভিটামিন C সমৃদ্ধ।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় ও ত্বক উজ্জ্বল রাখে।

২. 🍉 তরমুজ জুস

উপকরণ:

তরমুজ – ৩ কাপ (টুকরা)

লেবুর রস – ১ চা চামচ

পুদিনা পাতা – কয়েকটি

লবণ – এক চিমটি (ঐচ্ছিক)

তৈরি প্রণালী: ১. তরমুজ ব্লেন্ড করে নিন।
২. লেবুর রস, পুদিনা ও লবণ মিশিয়ে নিন।
৩. ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

উপকারিতা:

শরীর ঠান্ডা রাখে।

পানিশূন্যতা দূর করে।

৩. 🥭 আম জুস

উপকরণ:

পাকা আম – ২টি

ঠান্ডা পানি – ½ কাপ

চিনি/মধু – ১ টেবিল চামচ

লেবুর রস – ১ চা চামচ

তৈরি প্রণালী: ১. আমের শাঁস বের করুন।
২. সব উপকরণ ব্লেন্ড করুন।
৩. ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

উপকারিতা:

ভিটামিন A ও C সমৃদ্ধ।

হজমে সহায়ক এবং ত্বকের জন্য উপকারী।

৪. 🍓 স্ট্রবেরি জুস

উপকরণ:

স্ট্রবেরি – ১ কাপ

ঠান্ডা পানি – ½ কাপ

চিনি/মধু – ১ চা চামচ

লেবুর রস – ১ চা চামচ

তৈরি প্রণালী: ১. স্ট্রবেরি ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
২. সব উপকরণ ব্লেন্ড করুন।
৩. ছেঁকে পরিবেশন করুন।

উপকারিতা:

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।

হৃদ্‌স্বাস্থ্য ভালো রাখে ও ত্বক উজ্জ্বল করে।

৫. 🥒 শসা-লেবুর জুস

উপকরণ:

শসা – ১টি

লেবু – ১টি

পুদিনা পাতা – কয়েকটি

পানি – ½ কাপ

লবণ – এক চিমটি

তৈরি প্রণালী: ১. শসা টুকরা করে ব্লেন্ড করুন।
২. লেবুর রস, পুদিনা, পানি ও লবণ মিশিয়ে নিন।
৩. ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

উপকারিতা:

শরীর ডিটক্স করতে সাহায্য করে।

ওজন নিয়ন্ত্রণে ও হজমে সহায়ক।

৬. 🫐 ব্লুবেরি জুস

উপকরণ:

ব্লুবেরি – ১ কাপ

দই/পানি – ½ কাপ

মধু – ১ টেবিল চামচ

লেবুর রস – ১ চা চামচ

তৈরি প্রণালী: ১. ব্লুবেরি ধুয়ে নিন।
২. দই/পানি, মধু ও লেবুর রস দিয়ে ব্লেন্ড করুন।
৩. ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

উপকারিতা:

মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

🌿 সুস্থ থাকার জন্য জুস পানের কিছু টিপস

তাজা ফল ও সবজি ব্যবহার করুন।

চিনি কম বা একেবারে ব্যবহার না করাই ভালো।

জুস বানানোর পর যত দ্রুত সম্ভব পান করুন।

প্রতিদিন পরিমিত পরিমাণে জুস পান করুন।

10/07/2026

🍗 জনপ্রিয় সুস্বাদু ৯টি চিকেন রান্নার সম্পূর্ণ রেসিপি

১. 🍗 চিকেন রোস্ট

উপকরণ:

চিকেন – ১ কেজি

টক দই – ½ কাপ

পেঁয়াজ বাটা – ½ কাপ

আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ

রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

মরিচ গুঁড়া – ১ টেবিল চামচ

গরম মসলা – ১ চা চামচ

লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ

লবণ ও তেল – পরিমাণমতো

রানার পদ্ধতি: সব উপকরণ দিয়ে মুরগি ৩০–৬০ মিনিট মেরিনেট করুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে ঢেকে রান্না করুন। মাংস নরম হলে পরিবেশন করুন।

২. 🍛 চিকেন কোরমা

উপকরণ:

চিকেন – ১ কেজি

পেঁয়াজ বাটা – ½ কাপ

দই – ½ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

কাজু বাটা – ¼ কাপ

ধনিয়া গুঁড়া – ১ চা চামচ

গরম মসলা – ১ চা চামচ

তেজপাতা, দারুচিনি

লবণ ও তেল

রানার পদ্ধতি: তেলে গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কষান। বাকি উপকরণ দিয়ে কষিয়ে চিকেন দিন। ঢেকে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

৩. 🌶️ চিকেন চাপ

উপকরণ:

চিকেন – ১ কেজি

পেঁয়াজ বাটা – ½ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

টক দই – ½ কাপ

মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

কেওড়া জল – ১ চা চামচ

লবণ ও তেল

রানার পদ্ধতি: চিকেন মেরিনেট করে ১–২ ঘণ্টা রাখুন। কষিয়ে ঢেকে কম আঁচে ৪০–৫০ মিনিট রান্না করুন।

৪. 🍖 চিকেন ভুনা

উপকরণ:

চিকেন – ১ কেজি

পেঁয়াজ কুচি – ২ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

মরিচ গুঁড়া – ১ টেবিল চামচ

ধনিয়া গুঁড়া – ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ

গরম মসলা – ১ চা চামচ

লবণ ও তেল

রানার পদ্ধতি: পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে মসলা কষান। চিকেন দিয়ে ভালোভাবে ভুনে সামান্য পানি দিয়ে রান্না করুন।

৫. 🥘 চিকেন রেজালা

উপকরণ:

চিকেন – ১ কেজি

পেঁয়াজ বাটা – ½ কাপ

দই – ½ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

কাজু বাটা – ¼ কাপ

গরম মসলা – ১ চা চামচ

সাদা গোলমরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

লবণ ও তেল

রানার পদ্ধতি: পেঁয়াজ কষিয়ে মসলা ও দই দিয়ে কষান। চিকেন দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। শেষে গরম মসলা দিন।

৬. 🫑 চিকেন জালফ্রেজি

উপকরণ:

চিকেন – ১ কেজি

পেঁয়াজ – ১ কাপ

ক্যাপসিকাম – ½ কাপ

টমেটো – ১ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

গরম মসলা – ১ চা চামচ

লবণ ও তেল

রানার পদ্ধতি: চিকেন কষিয়ে ক্যাপসিকাম ও টমেটো দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

৭. 🧅 চিকেন দোপেয়াজা

উপকরণ:

চিকেন – ১ কেজি

পেঁয়াজ – ২ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

টক দই – ½ কাপ

মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

গরম মসলা – ১ চা চামচ

লবণ ও তেল

রানার পদ্ধতি: অর্ধেক পেঁয়াজ ভেজে মসলা কষান। চিকেন দিয়ে রান্না করুন। শেষে বাকি পেঁয়াজ দিয়ে অল্পক্ষণ দমে রাখুন।

৮. 🥣 চিকেন হান্ডি

উপকরণ:

চিকেন – ১ কেজি

পেঁয়াজ বাটা – ½ কাপ

টক দই – ½ কাপ

কাঁচা মরিচ – ৪–৫টি

রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

ধনিয়া গুঁড়া – ১ চা চামচ

গরম মসলা – ১ চা চামচ

লবণ ও তেল

রানার পদ্ধতি: সব উপকরণ দিয়ে চিকেন কষিয়ে ঢেকে ৪০–৫০ মিনিট রান্না করুন। ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

৯. 🍅 চিকেন টিক্কা মসালা

উপকরণ:

চিকেন – ১ কেজি

দই – ½ কাপ

আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

টমেটো পিউরি – ১ কাপ

কাশ্মীরি মরিচ – ১ চা চামচ

গরম মসলা – ১ চা চামচ

ক্রিম – ১ টেবিল চামচ

লবণ ও তেল

রানার পদ্ধতি: চিকেন মেরিনেট করে ভেজে নিন। টমেটো ও মসলা দিয়ে গ্রেভি তৈরি করে চিকেন মিশিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন। শেষে ক্রিম দিন।

💡 টিপস

মেরিনেট করলে চিকেন আরও নরম ও সুস্বাদু হয়।

কম আঁচে রান্না করলে মসলা ভালোভাবে মিশে যায়।

পরিবেশনের আগে সামান্য ধনিয়া পাতা বা গরম মসলা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

10/07/2026

জনপ্রিয় সুস্বাদু ৯টি নিরামিষ রান্না

সম্পূর্ণ রেসিপি

১. ছানার ডালনা

উপকরণ:

ছানা ২০০ গ্রাম

আলু ১টি (কিউব করে কাটা)

টমেটো ১টি

আদা বাটা ১ চা চামচ

জিরা বাটা ½ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো ½ চা চামচ

লাল মরিচ গুঁড়ো ½ চা চামচ

গরম মসলা ½ চা চামচ

লবণ স্বাদমতো

তেল পরিমাণমতো

প্রণালি:
ছানা ও আলু হালকা ভেজে নিন। তেলে গোটা জিরা ফোড়ন দিয়ে টমেটো ও মসলা কষিয়ে নিন। পানি দিয়ে ফুটে উঠলে ছানা ও আলু দিয়ে রান্না করুন। শেষে গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

২. পনির বাটার মসালা

উপকরণ:

পনির ২০০ গ্রাম

টমেটো ২টি

কাজুবাদাম ১০–১২টি

আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ

কাশ্মীরি লাল মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ

বাটার ২ টেবিল চামচ

ফ্রেশ ক্রিম ২ টেবিল চামচ

গরম মসলা ½ চা চামচ

লবণ

প্রণালি:
টমেটো ও কাজু সেদ্ধ করে পেস্ট বানান। বাটারে মসলা কষিয়ে পেস্ট দিন। পনির যোগ করে কয়েক মিনিট রান্না করুন। শেষে ক্রিম ও গরম মসলা দিয়ে পরিবেশন করুন।

৩. ভেজিটেবল খিচুড়ি

উপকরণ:

চাল ১ কাপ

মুগ ডাল ½ কাপ

গাজর, ফুলকপি, মটরশুঁটি, আলু

আদা বাটা ১ চা চামচ

হলুদ

জিরা

তেজপাতা

ঘি

লবণ

প্রণালি:
ডাল ভেজে চালের সঙ্গে সবজি ও মসলা দিয়ে রান্না করুন। শেষে ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

৪. আলু পোস্ত

উপকরণ:

আলু ৪টি

পোস্ত ৪ টেবিল চামচ

কাঁচা লঙ্কা

সরিষার তেল

লবণ

প্রণালি:
পোস্ত বেটে নিন। তেলে কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আলু ভেজে পোস্ত বাটা ও পানি দিয়ে রান্না করুন।

৫. নবরত্ন কোর্মা

উপকরণ:

ফুলকপি

গাজর

মটরশুঁটি

আলু

কাজু

কিশমিশ

দুধ

ফ্রেশ ক্রিম

গরম মসলা

প্রণালি:
সবজি সিদ্ধ করে মসলা কষিয়ে দুধ ও ক্রিম দিয়ে রান্না করুন। শেষে কাজু-কিশমিশ দিন।

৬. ছানার ডাল তড়কা

উপকরণ:

ছোলার ডাল ১ কাপ

আদা

টমেটো

হলুদ

জিরা

শুকনা লঙ্কা

ঘি

লবণ

প্রণালি:
ডাল সিদ্ধ করুন। তেলে জিরা, শুকনা লঙ্কা, আদা-টমেটো কষিয়ে ডাল মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন।

৭. বাঁধাকপি ঘণ্ট

উপকরণ:

বাঁধাকপি

আলু

মটরশুঁটি

আদা

জিরা

হলুদ

লবণ

প্রণালি:
সবজি কষিয়ে ঢেকে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

৮. টমেটো চাটনি

উপকরণ:

টমেটো ৪টি

খেজুর

কিশমিশ

চিনি

শুকনা লঙ্কা

পাঁচফোড়ন

প্রণালি:
ফোড়ন দিয়ে টমেটো কষিয়ে খেজুর, কিশমিশ ও চিনি দিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

৯. দই বড়া

উপকরণ:

বিউলির ডাল

টক দই

ভাজা জিরা গুঁড়ো

লাল মরিচ গুঁড়ো

চাট মসলা

লবণ

প্রণালি:
ডাল বেটে বড়া ভেজে পানিতে ভিজিয়ে নিন। দই ফেটে বড়ার ওপর ঢেলে মসলা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

টিপস:
ভালো মানের তাজা উপকরণ ব্যবহার করুন। পরিমাণমতো মসলা দিয়ে ভালোবাসা দিয়ে রান্না করুন।

নিরামিষ রান্না মানেই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর!

10/07/2026

জনপ্রিয় ৯টি পরোটা তৈরি সম্পূর্ণ ঘরোয়া পদ্ধতি

০১. 🫓 সাধারণ পরোটা

নরম, তুলতুলে ও সহজ ঘরোয়া পরোটা।

০২. 🌀 লাচ্ছা পরোটা

বহু স্তরের খাস্তা ও সুস্বাদু পরোটা।

০৩. 🥔 আলু পরোটা

মসলাদার আলুর পুর দিয়ে তৈরি জনপ্রিয় পরোটা।

০৪. 🥚 ডিম পরোটা

ডিম, পেঁয়াজ ও মসলার স্বাদে ভরপুর।

০৫. 🧀 চিজ পরোটা

গলানো চিজে ভরা নরম ও মজাদার পরোটা।

০৬. 🧅 পেঁয়াজ পরোটা

পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতার সুগন্ধে ভরপুর।

০৭. 🌿 মেথি পরোটা

তাজা মেথি পাতার স্বাদে স্বাস্থ্যকর পরোটা।

০৮. 🌶️ লাল মরিচ পরোটা

ঝালপ্রিয়দের জন্য সুস্বাদু ও মশলাদার পরোটা।

০৯. 🌿 ধনেপাতা পরোটা

তাজা ধনেপাতা ও হালকা মসলায় তৈরি সুগন্ধি পরোটা।

নিচের আকর্ষণীয় স্লোগান:

✨ সহজ উপকরণ • দারুণ স্বাদ • পরিবারের সবার প্রিয় ✨

❤️ ঘরেই তৈরি করুন রেস্টুরেন্ট স্টাইলের সুস্বাদু পরোটা! ❤️

09/07/2026

জনপ্রিয় ৬ রকম পিঠে রেসিপি

সহজ উপকরণে, পারফেক্ট স্বাদ

০১. ভাপা পিঠে

উপকরণ:

চালের গুঁড়া ২ কাপ

নারকেল কোরা ১ কাপ

চিনি ১ কাপ

লবণ এক চিমটি

প্রণালী:

চালের গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে নিন। নারকেল ও চিনি মিশিয়ে পুর তৈরি করুন। গুঁড়ার মধ্যে পুর দিয়ে ভাপা পাত্রে ১৫–২০ মিনিট ভাপে সিদ্ধ করুন।

০২. পাটিসাপটা পিঠে

উপকরণ:

চালের গুঁড়া ১ কাপ

ময়দা ১/৪ কাপ

দুধ ২ কাপ

নারকেল কোরা ১ কাপ

গুঁড়/চিনি ১/২ কাপ

প্রণালী:

চালের গুঁড়া, ময়দা ও দুধ মিশিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন। নারকেল ও গুঁড় দিয়ে পুর তৈরি করে ক্রেপের ভিতরে দিয়ে রোল করুন।

০৩. চিতই পিঠে

উপকরণ:

চালের গুঁড়া ২ কাপ

লবণ এক চিমটি

পানি পরিমাণমতো

প্রণালী:

চালের গুঁড়া, লবণ ও পানি মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। চিতই পিঠার ছাঁচ গরম করে ব্যাটার ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ৫–৭ মিনিট সিদ্ধ করুন।

০৪. গুড়ের পুলি পিঠে

উপকরণ:

চালের গুঁড়া ১ কাপ

গুঁড় ১ কাপ

নারকেল কোরা ১/২ কাপ

এলাচ গুঁড়া সামান্য

প্রণালী:

চালের গুঁড়া দিয়ে ছোট পুলি বানান। নারকেল, গুঁড় ও এলাচ দিয়ে পুর তৈরি করুন। পুর ভরে পুলি বানিয়ে গুঁড়ের রসে সিদ্ধ করুন।

০৫. দুধ পুলি পিঠে

উপকরণ:

চালের গুঁড়া ১ কাপ

নারকেল কোরা ১/২ কাপ

গুঁড়/চিনি ১/২ কাপ

দুধ ১ লিটার

প্রণালী:

ডো করে পুলি বানিয়ে নারকেল ও গুঁড়ের পুর দিন। দুধ জ্বাল দিয়ে তাতে পুলি ছাড়ুন। ১০–১৫ মিনিট সিদ্ধ করে নামিয়ে নিন।

০৬. ঝিনুক পিঠে

উপকরণ:

চালের গুঁড়া ১ কাপ

নারকেল কোরা ১/২ কাপ

গুঁড় ১/২ কাপ

তেল পরিমাণমতো

প্রণালী:

চালের গুঁড়া দিয়ে ছোট লেচি নিয়ে ঝিনুকের আকার দিন। নারকেল ও গুঁড়ের পুর ভরে বন্ধ করুন। তেলে হালকা ভেজে গুঁড়ের সিরায় ডুবিয়ে পরিবেশন করুন।

💡 টিপস:

পিঠে আরও সুস্বাদু করতে তাজা নারকেল ও খাঁটি গুঁড় ব্যবহার করুন।

NR Cooking & Tips

11/07/2026

11/07/2026

11/07/2026

10/07/2026

10/07/2026

10/07/2026

10/07/2026

10/07/2026

10/07/2026

09/07/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category