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30 वेज लंच रेसिपीज की पूरी डिटेल (Ingredients + विधि)

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🍛 1–10 वेज लंच रेसिपी (फुल डिटेल)

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1️⃣ आलू टमाटर की सब्ज़ी

🧾 सामग्री:

आलू – 3 (उबले)

टमाटर – 2

हरी मिर्च – 1

जीरा – ½ चम्मच

हल्दी – ½ चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

तेल – 2 चम्मच

👩‍🍳 विधि:

कढ़ाई में तेल गरम करें, जीरा डालें

टमाटर और मिर्च डालकर भूनें

मसाले डालें

आलू डालकर 5–7 मिनट पकाएं

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2️⃣ आलू गोभी

🧾 सामग्री:

आलू – 2

गोभी – 1 कप

हल्दी, नमक, मिर्च

तेल – 2 चम्मच

👩‍🍳 विधि:

तेल में आलू फ्राई करें

गोभी डालें

मसाले डालकर ढककर 10 मिनट पकाएं

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3️⃣ भिंडी मसाला

🧾 सामग्री:

भिंडी – 250 ग्राम

प्याज – 1

मसाले

तेल

👩‍🍳 विधि:

भिंडी फ्राई करें

प्याज भूनें

मसाले डालकर भिंडी मिलाएं

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4️⃣ बैंगन भर्ता

🧾 सामग्री:

बैंगन – 1

प्याज – 1

टमाटर – 1

मसाले

👩‍🍳 विधि:

बैंगन भूनकर मैश करें

प्याज-टमाटर भूनें

बैंगन मिलाकर पकाएं

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5️⃣ मटर पनीर

🧾 सामग्री:

पनीर – 200g

मटर – 1 कप

टमाटर – 2

मसाले

👩‍🍳 विधि:

टमाटर ग्रेवी बनाएं

मटर डालकर पकाएं

पनीर डालकर 5 मिनट पकाएं

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6️⃣ शाही पनीर

🧾 सामग्री:

पनीर – 200g

काजू – 10

क्रीम – 2 चम्मच

टमाटर – 2

👩‍🍳 विधि:

काजू पेस्ट बनाएं

टमाटर ग्रेवी बनाएं

पनीर और क्रीम डालकर पकाएं

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7️⃣ कढ़ी पकोड़ा

🧾 सामग्री:

दही – 1 कप

बेसन – 3 चम्मच

नमक, हल्दी

👩‍🍳 विधि:

दही-बेसन मिलाएं

उबालें

पकोड़े डालें

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8️⃣ लौकी की सब्ज़ी

🧾 सामग्री:

लौकी – 250g

टमाटर – 1

मसाले

👩‍🍳 विधि:

मसाले भूनें

लौकी डालकर ढककर पकाएं

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9️⃣ टिंडा मसाला

🧾 सामग्री:

टिंडा – 250g

प्याज – 1

मसाले

👩‍🍳 विधि:

प्याज भूनें

टिंडा डालकर पकाएं

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🔟 कद्दू की सब्ज़ी

🧾 सामग्री:

कद्दू – 250g

हल्दी, नमक

तेल

👩‍🍳 विधि:

कद्दू काटकर मसालों के साथ पकाएं

10–15 मिनट में तैया

1️⃣1️⃣ पनीर भुर्जी

🧾 सामग्री:

पनीर – 200 ग्राम

प्याज – 1

टमाटर – 1

हल्दी, नमक, मिर्च

तेल – 2 चम्मच

👩‍🍳 विधि:

तेल में प्याज भूनें

टमाटर डालें

मसाले डालें

पनीर मसलकर डालें, 5 मिनट पकाएं

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1️⃣2️⃣ सोया चंक्स मसाला

🧾 सामग्री:

सोया चंक्स – 1 कप

प्याज – 1

टमाटर – 1

मसाले

👩‍🍳 विधि:

सोया चंक्स उबालकर निचोड़ लें

मसाले में भूनें

10 मिनट पकाएं

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1️⃣3️⃣ मिक्स वेज

🧾 सामग्री:

गाजर, बीन्स, मटर – 2 कप

टमाटर – 1

मसाले

👩‍🍳 विधि:

सब्जियाँ काटें

मसाले में भूनें

ढककर 10 मिनट पकाएं

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1️⃣4️⃣ पालक पनीर

🧾 सामग्री:

पालक – 1 बंच

पनीर – 200g

मसाले

👩‍🍳 विधि:

पालक उबालकर पीस लें

मसाले भूनें

पालक और पनीर डालकर पकाएं

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1️⃣5️⃣ चिली पनीर (ड्राई)

🧾 सामग्री:

पनीर – 200g

शिमला मिर्च – 1

सोया सॉस, नमक

👩‍🍳 विधि:

पनीर फ्राई करें

सॉस और सब्जियाँ डालकर भूनें

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1️⃣6️⃣ कढ़ाई पनीर

🧾 सामग्री:

पनीर – 200g

प्याज, शिमला मिर्च

कढ़ाई मसाला

👩‍🍳 विधि:

सब्जियाँ भूनें

मसाले डालें

पनीर डालकर पकाएं

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1️⃣7️⃣ दम आलू

🧾 सामग्री:

छोटे आलू – 10

दही – ½ कप

मसाले

👩‍🍳 विधि:

आलू फ्राई करें

दही मसाले में पकाएं

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1️⃣8️⃣ मटर मशरूम

🧾 सामग्री:

मशरूम – 200g

मटर – 1 कप

मसाले

👩‍🍳 विधि:

मशरूम भूनें

मटर और मसाले डालकर पकाएं

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1️⃣9️⃣ भरवा भिंडी

🧾 सामग्री:

भिंडी – 250g

मसाला (धनिया, मिर्च)

👩‍🍳 विधि:

भिंडी में मसाला भरें

धीमी आंच पर पकाएं

---

2️⃣0️⃣ भरवा बैंगन

🧾 सामग्री:

छोटे बैंगन – 6

मसाले

👩‍🍳 विधि:

बैंगन में मसाला भरें

ढककर पकाएं

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2️⃣1️⃣ पत्ता गोभी मटर

🧾 सामग्री:

पत्ता गोभी – 2 कप

मटर – ½ कप

👩‍🍳 विधि:

दोनों को मसालों के साथ पकाएं

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2️⃣2️⃣ चना दाल लौकी

🧾 सामग्री:

लौकी – 1 कप

चना दाल – ½ कप

👩‍🍳 विधि:

कुकर में 2–3 सीटी लगाएं

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2️⃣3️⃣ टमाटर की सब्ज़ी

🧾 सामग्री:

टमाटर – 3

मसाले

👩‍🍳 विधि:

टमाटर भूनें

मसाले डालकर पकाएं

---

2️⃣4️⃣ शिमला मिर्च पनीर

🧾 सामग्री:

पनीर – 200g

शिमला मिर्च

👩‍🍳 विधि:

दोनों को मसाले में भूनें

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2️⃣5️⃣ मेथी आलू

🧾 सामग्री:

मेथी – 1 कप

आलू – 2

👩‍🍳 विधि:

आलू फ्राई करें

मेथी डालकर पकाएं

---

2️⃣6️⃣ गाजर मटर

🧾 सामग्री:

गाजर – 1 कप

मटर – ½ कप

👩‍🍳 विधि:

मसाले में पकाएं

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2️⃣7️⃣ अरबी मसाला

🧾 सामग्री:

अरबी – 250g

मसाले

👩‍🍳 विधि:

अरबी उबालकर फ्राई करें

---

2️⃣8️⃣ भुना बैंगन

🧾 सामग्री:

बैंगन – 1

मसाले

👩‍🍳 विधि:

बैंगन भूनकर मसाले में पकाएं

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2️⃣9️⃣ मिक्स दाल सब्ज़ी

🧾 सामग्री:

मिक्स दाल – 1 कप

सब्जियाँ

👩‍🍳 विधि:

कुकर में पकाएं

---

3️⃣0️⃣ क्रीम वाली मटर

🧾 सामग्री:

मटर – 1 कप

क्रीम – 2 चम्मच

👩‍🍳 विधि:

मटर पकाएं

क्रीम डालकर तैयार करें

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