23/04/2023
ঢেঁকী স্বর্গে গিয়েও ধান ভাঙে'...খাদ্যরসিক, ভ্রমন পিপাসু বাঙালি বেড়াতে যাবে আর সেখানকার খাবার চেখে দেখবে না তা কি হয়?! যদি তা নিরামিষ ও হয় তাতে ক্ষতি কী! এই দেখুন না কেদারনাথ থেকে ক্লান্ত শরীরে ফিরে মোহনজি পুরীবালে থেকে গরম গরম দুপিস পুরী উদরস্ত করতেই শরীরে কেমন যেন এনার্জি খেলে গেলো। তারপর হরকিপৌড়ি ঘাটে ঢপ করে একটা ঢুব গেলে 'জয় গঙ্গা মাইকি' বলতেই ব্যাটারী ফুল চার্জড। মনটা আনচান করতে শুরু করে দিল কী খাই, কী খাই বলে। মাটির ভাড়ে এককাপ গরম স্পেশাল চা মনটা জুড়িয়ে দিলো।
বুঝতে কি পারলেন কোথায় আছি? আরে
বাবা 'সামাঝদারো কে লিয়ে ইশারাই কাফি হে'... এইতো হরিদ্বার। রাতের আস্তানা বাবা কালীকমলি আশ্রম থেকে বেরিয়ে উল্টোদিকে বৈষ্ঞই দুগ্ধভান্ডারের গরম দুধ বা লস্যি দিয়ে দিনটা শুরু। ঘন লস্যির উপরে আবার মালাই দেওয়া, দাম মাত্র চল্লিশ টাকা। দয়া করে সাথে একটা রুমাল রাখবেন। খাবার পরে সদ্য গজানো সাদা গোঁফের রেখাটা মুছে নিতে ভুলবেন না কিন্তু। বর গোঁ ধরেছে চটিবালাতে খাবে। আমি বললাম হরিদ্বার এসেছি আর দাদা- বৌদিতে খেলাম না তাহলে জীবন বৃথা। শেষমেষ জোর- জবরদস্তি করে টানতে টানতে নিয়ে গেলাম বিড়লা ঘাটের কাছে দাদা-বৌদিতে যাবো বলে। কিন্তু গিয়ে পড়লাম অথৈ জলে। সেখানে গিয়ে দেখি সারি সারি দাদা-বৌদি। দাদা-বৌদি পুরোনো, দাদা- বৌদি আদি, দাদা- বৌদি বাঁকুড়া, দাদা- বৌদির হোটেল আরো কতো কী...গোঁদের উপর বিষফোঁড়া বৌদির হোটেল, মাসীর হোটেল, মাসী হোটেল... একটু ধাতস্থ হয়ে দাদা- বৌদি পুরোনোতে ঢুকে পড়লাম। হরেক রকম থালির মধ্যে নিজের জন্য একটা স্পেশাল থালি আর বরের জন্য একটা নরমাল থালির অর্ডার দিলাম। খাবারে পেট ভরলেও মন কিন্তু ভরলো না। শুনলাম মতি বাজারে আর একটা দাদা- বৌদি আছে সেটা রাতের জন্য রেখে দিলাম।
ভাত ঘুম দিয়ে বিকেলে চললাম হরকিপৌড়িতে। আরে বাবা আরতিটাও তো দেখতে হবে শুধু খেলে হবে! রাস্তায় ফুচকা, আলুটিক্কা চাট, চানা মিক্সচার খেয়ে গঙ্গার ঘাটে আরতি দেখতে বসে গেলাম। আরতি শেষ হতেই হরকিপৌড়ির উল্টোদিকে কারি লিফে ঢুকে গেলাম সাউথ ইন্ডিয়ান খাবার চেখে দেখতে। নিলাম মশালা ধোসা। দাম পকেট কাটলেও টেস্ট বেশ ছিল। বেরিয়ে গেলাম বৃজবাসী মিষ্টির দোকানে। খেলাম মালাই সমোসা। ঘোরাঘুরি করতে করতে চোখে পড়লো এককড়াই টলটলে গোলাপজামুন। তারপর বাকীটা ইতিহাস...
মতি বাজারের দাদা- বৌদিতে ডিনারটা সেরে চলে গেলাম মথুরাবালে কি প্রাচীন দুকানে মিষ্টিমুখ করতে। কাঁলাকাদ খেলাম আর মনে হল হ্যাঁ, আমি হরিদ্বারেই আছি! পেট ভরা থাকলেও খাওয়ার নেশা মনটাকে পাগল করে দিল যখন দূরে দেখলাম প্রকাশলোক কুলফি। নিলাম স্পেশাল কুলফি রাবড়ি ফালুদা। তৃপ্তির ঢেঁকুর তুলতে তুলতে মনটা গুনগুনিয়ে উঠলো, আবার আসিব ফিরে...
পুরো ভিডিওটা দেখতে আমার ইউটিউব চ্যানেলে একবার ঘুরে আসতে পারেন।
আমার লেখা ভালো লাগলে বা এইরকম আরও খোঁজখবর পেতে আমার ফেসবুক পেজটিকেও লাইক করে রাখতে পারেন।
Move with Gargi
