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Sunlight kitchen, Ranchi (2026)

24/05/2026

🐟 रोहू फिश करी (Rohu Fish Curry) रेसिपी –
📝 सामग्री:
रोहू मछली – 500 ग्राम (टुकड़ों में)
प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 2 (पिसा हुआ)
लहसुन – 6-7 कलियाँ (पेस्ट)
अदरक – 1 इंच (पेस्ट)
हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
सरसों का तेल – 4 बड़े चम्मच
हरा धनिया – सजाने के लिए
👩‍🍳 बनाने की विधि:
मछली तैयार करें:
मछली को अच्छे से धोकर नमक और हल्दी लगाकर 10 मिनट के लिए रख दें।
फ्राई करें:
कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें और मछली के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक तल लें। निकालकर अलग रखें।
मसाला तैयार करें:
उसी तेल में प्याज डालकर सुनहरा भूनें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और खुशबू आने तक पकाएं।
टमाटर और मसाले डालें:
पिसा टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाले को तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
ग्रेवी बनाएं:
थोड़ा पानी डालें और उबाल आने दें।
मछली डालें:
अब तली हुई मछली डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
फाइनल टच:
ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया डालें।
👉 आपकी स्वादिष्ट रोहू फिश करी तैयार है!

24/05/2026

गर्मी में कूल रिफ्रेशमेंट 🧊🍹
एक घूंटऔर फुल ताज़गी 😍✨

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21/05/2026

Pulse का खट्टा-मीठा मज़ा + Sprite की ठंडक 💥
एक घूंट में मिल जाए पूरा refreshment!
🥤 पल्स स्प्राइट मोजिटो रेसिपी (Desi Style)
📝 सामग्री:
1 गिलास ठंडी Sprite
4–5 Pulse कैंडी
8–10 पुदीना पत्ते
1 नींबू (कटे हुए)
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
बर्फ के टुकड़े 🧊
थोड़ा चीनी (वैकल्पिक)
👩‍🍳 बनाने की विधि:
एक गिलास में पुदीना + नींबू + Pulse कैंडी डालकर हल्का कूट लें (मसलें)।
अब इसमें काला नमक और (अगर चाहें तो) थोड़ा चीनी डालें।
गिलास को बर्फ से भर दें।
ऊपर से ठंडी Sprite डालें और अच्छे से मिलाएं।
पुदीना और नींबू से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें 🥤✨
💡 टिप्स:
ज्यादा खट्टा-मीठा स्वाद के लिए Pulse कैंडी बढ़ा सकते हैं 😋 @
थोड़ा भुना जीरा पाउडर डालेंगे तो और मजेदार लगेगा

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21/05/2026

🥒 खीरे का रायता रेसिपी👇👇👇
🧂 सामग्री:
दही – 1 कप
खीरा – 1 (कद्दूकस किया हुआ)
भुना जीरा पाउडर – ½ चम्मच
काला नमक – स्वादानुसार
साधारण नमक – स्वादानुसार
हरी मिर्च (बारीक कटी) – वैकल्पिक
धनिया पत्ता – सजाने के लिए

👩‍🍳 बनाने की विधि:
दही को अच्छे से फेंट लें।
कद्दूकस किया हुआ खीरा डालें।
अब नमक, काला नमक और भुना जीरा डालकर मिक्स करें।
ऊपर से धनिया डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।

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21/05/2026

घर का सादा खाना… दिल को सीधा छू जाता है ❤️
दाल-भात में जो सुकून है, वो होटल में कहाँ 😌
रेसिपी 👇👇👇👇
🍚 1. दाल भात (Dal Bhat)
सामग्री:
चावल – 1 कप
अरहर/मूंग दाल – ½ कप
हल्दी – ½ चम्मच
नमक – स्वादानुसार
घी – 1 चम्मच
जीरा, लहसुन (तड़के के लिए)
बनाने की विधि:
चावल को धोकर कुकर में पानी डालकर पकाएं।
दाल को हल्दी और नमक डालकर उबाल लें।
कड़ाही में घी गरम करें, जीरा और लहसुन डालें।
यह तड़का दाल में डाल दें।
🥔 2. परवल फ्राई (Parwal Fry)
सामग्री:
परवल – 250 ग्राम
हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर
नमक
सरसों का तेल
विधि:
परवल को काट लें।
कड़ाही में तेल गरम करके मसाले डालें।
परवल डालकर मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें।
🥒 3. कच्चे कैरी की चटनी (Raw Mango Chutney)
सामग्री:
कच्चा आम – 1
हरी मिर्च – 1
धनिया पत्ता
नमक
विधि:
सभी चीजों को मिक्सर में पीस लें।
चाहें तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
🥗 4. सलाद
सामग्री:
प्याज, खीरा, टमाटर
नींबू
नमक
विधि:
सबको काटकर नमक और नींबू डालकर मिक्स करें।
🥒 5. करेला भुजिया (Karela Bhujia)
सामग्री:
करेला – 2
हल्दी, नमक, मिर्च
तेल
विधि:
करेला पतला काट लें।
नमक लगाकर थोड़ी देर रखें (कड़वाहट कम करने के लिए)।
धोकर मसालों के साथ कुरकुरा होने तक भूनें।
❤️ टिप:
👉 ऊपर से दाल-भात पर थोड़ा घी डालेंगे तो स्वाद और बढ़ जाएगा
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20/05/2026

👉लाल साग भात – सिंपल लेकिन सुपर टेस्टी ❤️ घर का सादा खाना, लेकिन स्वाद में लाजवाब 😋
क्या आपने कभी लाल साग ट्राई किया है?
👉कमेंट में बताएं

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19/05/2026

👉 “Chicken lover हो तो ❤️ डालो और कमेंट में ‘Yummy’ लिखो!”

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18/05/2026

गर्मी को कहो टाटा 🧊
हर घूंट में मिले ठंडक का मज़ा!

Aap bhi try karoge kya? Comment mein “YES” likho aur save kar lo! 👇

15/05/2026

Jharkhand ka breakfast
छिलका रोटी की रेसिपी 👇
🥣 सामग्री:
1 कप चावल
1/2 कप चना दाल
2-3 लहसुन की कलियां
1 छोटा टुकड़ा अदरक
2-3 हरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
थोड़ा हरा धनिया (वैकल्पिक)
तेल (सेंकने के लिए)
👩‍🍳 बनाने की विधि:
1. भिगोना:
चावल और चना दाल को धोकर 5–6 घंटे (या रातभर) पानी में भिगो दें।
2. पीसना:
भीगे हुए चावल और दाल को लहसुन, अदरक और हरी मिर्च के साथ पीसकर थोड़ा गाढ़ा बैटर तैयार करें।
3. बैटर तैयार करना:
इस बैटर में नमक और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. रोटी बनाना:
तवा गर्म करें और हल्का तेल लगाएं
एक कड़छी बैटर डालकर डोसा/चीला की तरह फैलाएं
मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें
🍽️ परोसने का तरीका:
गरमा-गरम चिल्का रोटी को
टमाटर की चटनी
धनिया-पुदीना चटनी
या आलू की सब्जी के साथ परोसें
💡 टिप्स:
बैटर बहुत पतला न रखें, नहीं तो रोटी सही नहीं बनेगी
स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा जीरा भी डाल सकते हैं
अगर कुरकुरी चाहिए तो थोड़ा ज्यादा समय तक सेकें
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15/05/2026

आपको आम किस रूप में सबसे ज्यादा पसंद है—जूस, शेक या सीधे खाना? कमेंट में बताएं 👉🥭

#आम

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24/05/2026

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