06/04/2024
ক্লোল্ড কফি উৎস
ঐতিহাসিকরা বরফযুক্ত কফির শিকড় 1840 আলজেরিয়া, পশ্চিম উত্তর আফ্রিকার একটি দেশ থেকে খুঁজে বের করতে পারেন। প্রথম আইসড কফি মাজাগ্রান নামে পরিচিত ছিল। এই মিষ্টি এবং ঠান্ডা কফি পানীয়টি মাজাগ্রানের যুদ্ধের সময় ফরাসি সামরিক বাহিনী দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। ফরাসি সেনাবাহিনীর দুধ ফুরিয়ে গেলে তারা পরিবর্তে তাদের কফিতে পানি যোগ করে। উপরন্তু, কঠোর বহিরঙ্গন তাপের কারণে তারা এটি ঠান্ডা পান করা বেছে নিয়েছে।
মাজাগ্রান প্রবীণরা যখন প্যারিসে ফিরে আসেন, তখন তারা ক্যাফে মালিকদের কাছে একটি ধারণা নিয়ে আসেন তাদের গ্রাহকদের কাছে লম্বা গ্লাসে এই নতুন কোল্ড কফি পানীয়টি পরিবেশন করা। সেখান থেকে, এই পানীয়টির নাম দেওয়া হবে ক্যাফে মাজাগ্রান এবং আনুষ্ঠানিকভাবে বিশ্বের বাকি অংশে আত্মপ্রকাশ করবে।
মাজাগ্রান বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে এটি বিভিন্ন বৈচিত্র্য গ্রহণ করে। উদাহরণস্বরূপ, অস্ট্রিয়ান মাজাগ্রানে রাম এবং একটি আইস কিউব অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পর্তুগালে, তারা প্রায়ই এসপ্রেসো, পুদিনা, রাম এবং লেবুর টুকরো ব্যবহার করে। ভিয়েতনামিরা এটিকে বরফের উপর মিষ্টি ঘন দুধ দিয়ে পরিবেশন করে, এবং জার্মানিতে আইসকাফ নামে পরিচিত একটি বৈচিত্র রয়েছে আইসক্রিমের সাথে কফি।
