Nagarchi Aaji

Directions

Nagarchi Aaji This page only for kitchen cooking and recipe

04/08/2025

Celebrating my 2nd year on Facebook. Thank you for your continuing support. I could never have made it without you. 🙏🤗🎉

04/08/2025

खूप छान! श्रावण महिन्यात उपवास आणि सत्त्विक आहार याला विशेष महत्त्व असतं. खाली एक श्रावण स्पेशल – साबुदाण्याची खिचडी याची पारंपरिक आणि चविष्ट रेसिपी दिली आहे जी उपवासासाठीही योग्य आहे.

---

🌿 साबुदाण्याची खिचडी (Shravan Special Recipe)

📝 साहित्य (Ingredients):

साबुदाणा – 1 कप

शेंगदाण्याचा कूट – ½ कप

बटाटा – 1 मध्यम, उकडून चिरलेला

हिरव्या मिरच्या – 2, बारीक चिरलेल्या

जिरं – ½ टीस्पून

साखर – ½ टीस्पून (पर्यायी)

मीठ – स्वादानुसार (सेंधा मीठ उपवासासाठी)

लिंबाचा रस – 1 टीस्पून

कोथिंबीर – थोडीशी

तूप / साजूक तूप – 2 टेबलस्पून

👩‍🍳 कृती (Method):

1. साबुदाणा भिजवणे

साबुदाणा धुवून 4–5 तास (किंवा रात्रीभर) भिजवून ठेवा.

पाणी पूर्ण शोषलं गेलं पाहिजे. नंतर चांगलं मोकळं करून घ्या.

2. शेंगदाण्याचं कूट

कोरडे भाजून मिक्सरमध्ये जाडसर दळून घ्या.

3. तडका देणे

कढईत तूप गरम करा, त्यात जिरं आणि हिरव्या मिरच्या टाका.

त्यात उकडलेला बटाटा टाकून 1-2 मिनिटे परतवा.

4. खिचडी तयार करणे

त्यात साबुदाणा, शेंगदाणा कूट, मीठ आणि साखर घाला.

हलक्या हाताने परतत रहा. झाकण ठेवू नका.

साबुदाणा पारदर्शक दिसू लागला की खिचडी तयार.

5. शेवटी

लिंबाचा रस पिळा, वरून कोथिंबीर घाला आणि गरम गरम खा!

टीप (Tips):

खिचडी ओलसर झाली तर ती चिकट होऊ शकते.

पाणी नेहमीच कमी वापरा आणि साबुदाणा चांगला मोकळा करा.

22/07/2025

आई आणि मी रेखा आम्ही बनवले पिठलं भाकरी ठेचा
#पिठलं #भाकरी #ठेचा

कुरमुरा भेळ #भेळ #सुकीभेल
20/07/2025

कुरमुरा भेळ
#भेळ #सुकीभेल

19/07/2025

इडली-सांभर
🥥✨ इडली रेसिपी (Soft & Fluffy Idli)

📋 साहित्य (4 जणांसाठी):

उडीद डाळ – 1 कप

तांदूळ (इडली राईस किंवा सादा तांदूळ) – 2 कप

मेथी दाणे – 1 चमचा

मीठ – चवीनुसार

पाणी – भिजवण्यासाठी व दळण्यासाठी

🔪 कृती:

1. भिजवणे (6–8 तास):

तांदूळ आणि डाळ वेगवेगळे धुऊन भिजवा.

उडीद डाळीमध्ये मेथी दाणे घालून भिजवा.

2. दळणे:

आधी उडीद डाळ थोडं थोडं पाणी घालून मऊ व फसफसीत वाटा.

नंतर तांदूळ वाटा (थोडासा दरदरा वाटलेला चालतो).

दोन्ही एकत्र करून चांगलं मिसळा.

3. फरमेंटेशन (रात्रीभर किंवा 8 तास):

मिश्रण झाकून उबदार ठिकाणी ठेवा. हे मिश्रण फुलले पाहिजे.

4. इडली वाफवणे:

इडली साचा तेलाने चुपडून घ्या.

मिश्रण घालून 10–12 मिनिटे वाफवा (इडली कुकर किंवा इडली स्टीमर वापरा).

गरम गरम मऊसूत इडली तयार!

🍲 सांभर रेसिपी (Tasty South Indian Sambar)

📋 साहित्य:

तूर डाळ – ½ कप

पाणी – 2 कप

हळद – ¼ टीस्पून

तेल – 2 टेबलस्पून

मोहरी – 1 टीस्पून

कढीपत्ता – 7–8 पाने

हिंग – एक चिमूट

कांदा – 1 मध्यम, उभा चिरलेला

टोमॅटो – 1 मध्यम, चिरलेला

गाजर, भेंडी, दुधी, वांगी (किंवा तुमचं आवडतं मिश्र भाजी) – 1 कप

सांभर पावडर – 1½ टेबलस्पून

चिंच – 1 लिंबाएवढी, गरम पाण्यात भिजवून कोळ

मीठ – चवीनुसार

गूळ – 1 टीस्पून (पर्यायी)

🔪 कृती:

1. डाळ शिजवणे:

डाळ, हळद आणि पाणी एकत्र करून कुकरमध्ये 3–4 शिट्ट्यांपर्यंत शिजवा.

2. भाजी शिजवणे:

कढईत थोडं तेल गरम करून मोहरी, हिंग, कढीपत्ता घाला.

कांदा, टोमॅटो आणि उरलेली भाज्या घालून थोडं परता.

पाणी, मीठ घालून भाज्या शिजवा.

3. सांभर तयार करणे:

शिजलेली डाळ घाला. चिंच कोळ आणि सांभर पावडर घालून उकळा.

गरज असल्यास थोडासा गूळ घाला.

10–15 मिनिटं उकळून सर्व घटक एकजीव करा.

4. सज्ज! गरम गरम इडलीसोबत सांभर सर्व्ह करा.

टीप:

सांभर पावडर घरची वापरल्यास चव अधिक छान लागते.

इडलीला नारळाच्या चटणीसहही सर्व्ह करता येते.
#इडलीसंभर

Good morning Breakfast
07/07/2025

Good morning Breakfast

ढोकळा
06/07/2025

ढोकळा

भेळ चाट
21/06/2025

भेळ चाट


16/06/2025

कैरीचा छुंदा
Kairi Recipe

या जेवायला recipe
04/04/2025

या जेवायला

recipe

14/01/2025

गुळाची पोळी
#गुळाचीपोळी
#मकरसंक्रांत



Address

Ulhasnagar

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Nagarchi Aaji posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category